A tudósok azt vizsgálják, miért fogyasztunk továbbra is bizonyos ételeket, annak ellenére, hogy tudjuk, hogy egészségtelenek

Madrid | 06 · 05 · 17 | 22:49

hagyhatnám

Oszd meg a cikket

Az agy befolyásolja, hogy mit eszünk GettyImages

Miért továbbra is fogyasztunk bizonyos ételeket, még akkor is, ha tudjuk, hogy ezek nem kedveznek nekünk? Az agyunk működését befolyásoló genetikai változatok lehetnek ennek oka egy új tanulmány szerint, amelynek eredményei új stratégiákhoz vezethetnek az emberek optimális étrendjük élvezéséhez és fenntartásához.

Silvia Berciano, a Madridi Autonóm Egyetem kutatója ismertette ezeket az eredményeket az Amerikai Táplálkozási Társaság tudományos ülésszakán és éves ülésén, az Egyesült Államokban, Chicagóban tartott 2017. évi kísérleti biológiai találkozón.

"A legtöbb ember nehezen tudja módosítani Etetési szokások, még akkor is, ha tudják, hogy az ő javukra szolgál - rokon Berciano-. Ennek oka az, hogy étkezési preferenciáink és a célok elérésére, vagy a tervek betartására való képességünk befolyásolja, hogy mit eszünk, és képesek vagyunk lépést tartani az étrend változásával. Munkánk az első olyan tanulmány, amely leírja, hogy az agyi gének hogyan befolyásolják az egészséges emberek egy csoportjában a táplálékfelvételt és az étrendi preferenciákat. ".

Bár korábbi kutatások azonosították az étkezési rendellenességekben, például az étvágytalanságban vagy a bulimiaban tapasztalt viselkedéssel járó géneket, keveset tudunk arról, hogy ezeknek a géneknek a természetes változása hogyan befolyásolhatja az egészséges emberek étkezési viselkedését. A genetikai variáció a következménye finom DNS-különbségek egyének között, akik minden embert egyedivé tesznek.

Az új tanulmányhoz a tudósok 818 európai származású férfi és nő genetikáját elemezték, és kérdőív segítségével információkat gyűjtöttek étrendjükről. Így felfedezték, hogy az általuk elemzett gének fontos szerepet játszottak az emberek ételválasztásában és étkezési szokásaiban.

Például egy magasabb csokoládé bevitel és nagyobb derékméret társult az oxitocin receptor gén bizonyos formáihoz, és az elhízáshoz kapcsolódó gén szerepet játszott a zöldség- és rostbevitelben. Megfigyelték azt is, hogy bizonyos gének részt vesznek a zsír- és sóbevitelben.

Az új eredmények felhasználhatók a megközelítések megtervezéséhez precíziós gyógyszer amelyek segítenek minimalizálni az egyén általánosan előforduló betegségek kockázatát, mint például a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák, azáltal, hogy az étrend alapú megelőzést és terápiát az egyén sajátos szükségleteihez igazítják.

"A tanulmányunk során megszerzett ismeretek megnyitják az utat az étkezési magatartás jobb megértése és megkönnyítése érdekében diétás tanácsadás tervezése személyre szabottabb, amely jobban megfelel az egyénnek, ami jobb megfeleléshez és sikeresebb eredményekhez vezet "- mutat rá Berciano.

A kutatók hasonló elemzéseket terveznek elvégezni más, eltérő jellemzőkkel és etnikummal rendelkező emberek csoportjain, hogy jobban megértsék ezen eredmények alkalmazhatóságát és lehetséges hatásait. Azt is fel akarják mérni, hogy az élelmiszer-bevitelhez kapcsolódó azonosított genetikai variánsok kapcsolódnak-e a betegség vagy az egészségügyi problémák fokozott kockázatához.