Egészséges tippek

mediterrán

Amit ma mediterrán étrendként ismerünk, az ókori Görögországban alkalmazott Diaita koncepcióból származik. A Díaita nem kizárólag diétát vagy étkezési szokásokat jelent, sokkal inkább azt az életmódot jelenti, amely magában foglalja a földközi-tengeri térség helyi alapanyagait, receptjeit és étkezési szokásait, a fizikai aktivitás és a pihenés gyakorlását.

Ez a táplálkozási szokás alacsonyabb elhízási, valamint kardiovaszkuláris és anyagcsere-kockázattal jár együtt felnőtteknél. Kimutatták azt is, hogy a mediterrán étrend lelassíthatja a kognitív hanyatlást, ami kulcsfontosságú az Alzheimer-kór kialakulásának késleltetésében.

Lássuk, honnan származnak ezek az előnyök:

Olivaolaj mint a főzés során felhasznált fő zsír.
Gazdag E-vitaminban, béta-karotinokban és egyszeresen telítetlen zsírokban. Mind a Predimed vizsgálat (PREVENTION with mediter Mediterrán étrend), mind mások védelmi hatást mutattak a súlyos szív- és érrendszeri betegségek (stroke, szívroham) ellen. Ez a helyzet extra szűz olívaolaj, magas polifenol tartalommal, gyulladáscsökkentő és antioxidáns aktivitással.

Bősége vegetáriánus étel.
Hüvelyesek, természetes diófélék, finomítatlan teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek. Mindegyik vitaminban, ásványi anyagban, rostban és általában jótékony anyagban gazdag étel, és kiemelkedő szerepe van manapság a gyakori betegségek megelőzésében: a cukorbetegségtől és a magas vérnyomástól a rák egyes típusaiig.

Fogyasszon szezonális és finomítatlan ételek.
A gyümölcsök és zöldségek szezonban jobban megőrzik ízüket és állagukat, valamint táplálkozási tulajdonságait. A kuszkusz, a rizs, a tészta és a kenyér teljes kiőrlésű volt. Az egész finomítatlan termék nagyobb választékban és mennyiségben tartalmaz védő és egészséges elemeket; mint a finomítás során elveszíthetõ magnézium és foszfor, nem feledkezve meg a rostról. Ebben az értelemben a hüvelyesek fogyasztása, amely nagyon rostban gazdag étel, a cukorbetegség megelőzéséhez kapcsolódik.

A termékek napi jelenléte erjesztett tejtermék.
A mediterrán medence ősi lakói természetes joghurtokat, túrókat és sajtokat fogyasztottak, természetesek és hozzáadott adalékok nélkül. Az erjesztett tej (joghurt, kefir, sajtok, túró) fogyasztása pozitívan kapcsolódik a bélflóra jobb egyensúlyához.

Egyenleg a állati hozzájárulás diéta.
Úgy tűnik, hogy nem fogyasztottak nagy mennyiségű húst, de halat sem. Kivéve talán azokat, akik közelebb éltek a parthoz. Bár a napi készítmények összetevőjeként szerepeltek. Ezért nem éltek vissza az állati eredetű élelmiszerekkel, ezáltal a növényi élelmiszerek nagyobb jelenlétét tették lehetővé, a diófélék és az olajbogyó feledés nélkül.

Nem ettek nagy mennyiséget.
Például a görögök úgy gondolták, hogy a test, az elme és a szellem közötti tökéletes egyensúly fenntartása érdekében tanácsos hasonló súlyt fenntartani az egész életen át. A legfontosabb nem az volt, hogy meghízzon anélkül, hogy evés nélkül megbüntetné magát, csak kiegyensúlyozott életet éljen.

A mediterrán étrend jótékony egészségügyi tulajdonságai közül kiemelhetjük a zsír típusát (olívaolaj, diófélék és hal), a receptjeiben szereplő ételek arányát (teljes kiőrlésű gabonafélék és zöldségek az ételek alapjául, valamint húsokat vagy hasonló ételeket) „köretként”), valamint a vitaminokban és ásványi anyagokban való gazdagság, a szezonális zöldségek, aromás gyógynövények és.