Ez mindig és még inkább a koronavírus miatti bezáráskor van, mivel egészséges étrendet kell követnünk. Dr. Licitra elmagyarázza nekünk

veszélyes

Ezekben a napokban, amikor nem hagyjuk el otthonunkat, a Covid-19 miatt fontos az egészséges táplálkozás. Ezért a Fogyasztók és Felhasználók Szervezete (OCU) azt akarja, hogy megértsük: nincs értelme a gluténmentes termékekkel feltölteni a bevásárlókosarat, mivel a celiakok kivételével "a gluténmentesség követése nem jár egészségügyi előnyökkel" diéta. Ráadásul általában hiányzik rosttartalma, egyéb tápanyagok mellett ".

Dr. Antonio Licitra esztétikai orvoslás és táplálkozási szakemberrel beszélünk (www.med-estetic.com), konzultáció a madridi Pintor Juan Gris utca 5. szám alatt (tel. 915 56 70 51), arról a veszélyes hajlamról, hogy a glutént kivonják étrendből cöliakia nélkül: „Sokan azt állítják, hogy glutén intolerancia nélkül áll rendelkezésre szakember, és ezt megerősítették. . Valójában sokan vannak olyanok, akik azt mondják, hogy kevésbé érzik magukat felpuffadva, sőt, súlyukat is lefogyták, miután kiküszöbölték e fehérje bevitelét az étrendjükben. Az öndiagnózis kétségtelenül hiba a napirenden ”- magyarázza Dr. Licitra.

Egyelőre nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a gluténmentes étkezés egészségesebb, segít a fogyásban, több energiát ad, vagy akár javítja a sportteljesítményt. Normális esetben, amikor új étkezési szokásokat alkalmazunk, megváltoztatjuk a szokásainkat és jobban „vigyázunk” magunkra, de ez nem azt jelenti, hogy a probléma és az ellenségünk glutén volt.

A glutén egy olyan gabona lisztben található fehérje, mint a búza, az árpa, a rozs vagy a zab ... és ennek egyetlen jellemzője van: miután elfogyasztotta, meg kell emészteni és metabolizálni kell. A glutén csak azok számára káros, akik nem tudják végrehajtani ezt a folyamatot. Vagyis celiakiak. Bennük a glutén károsítja a vékonybelet, gyulladást okozva, ami emésztőrendszeri fájdalmakhoz vezethet, sőt szívproblémákat is okozhat. A lakosság többi része számára nem árt a fogyasztása.

Miért veszélyes ez a divat?

Számos gluténmentes étrendről szóló tanulmány, amelyet az emberek intolerancia nélkül követnek, megerősíti, hogy növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Ezenkívül bizonyos gabonafélék, különösen a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztásának csökkentése csökkenti a szívbetegségek elleni védőhatást . Ugyanakkor ez az öndiagnózis potenciálisan veszélyes az egészségre, mivel figyelmen kívül hagyhatjuk a hasonló tünetekkel járó betegségek, például az irritábilis bél szindróma jelenlétét.

Táplálkozás szempontjából a gluténmentes ételek általában rosszabbak, mivel több sót, cukrot és telített zsírokat tartalmaznak: „Van, aki még hízik is, mivel egyes termékek gluténmentes változatai sokkal kalóriatartalmúak, mert megkapják a ugyanolyan ízű vagy állagú, zsírok, cukrok és tartósítószerek felhasználásával ”- mondja nekünk az orvos.

Azok, akik feleslegesen szüntetik meg, nem veszik észre, hogy az ezt a gabonát (glutént) tartalmazó ételek egyéb tápanyagokban, például rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, amelyek szükségesek a kiegyensúlyozott és egészséges étrendhez.