VelSid 09 január 09

fizikai aktivitás

Define mi a kalória Az élelmiszerekről egyszerű módon azt mondanánk, hogy ezek a testünk tüzelőanyagai, vagy egy módszer arra, hogy megszámoljuk az energia mennyiségét, amelyet az élelmiszer biztosít az emberi test energiapazarlásának fedezésére. De menjünk a kalóriák összetettebb és egyben nagyon érdekes leírására.

A kalória tudományos meghatározása az a hőmennyiség, amely megegyezik egy gramm víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal, 14,5-ről 15,5 ° C-ra normál nyomáson történő emeléséhez szükséges hőmennyiséggel. De mivel az érték nagyon kicsi, a táplálkozásban a helyes szó a kilokalória (Kcal), a kilojoule (kJ) is használatos, bár sokunknak nincs kézzel, de a tápértékjelölésen láthatjuk bármely termék. Lássuk hát, mit és mi a kalória.

1 Kcal. = 1000 kalkuláció = 4144 kJ

Az emberi testnek energiára van szüksége a létfontosságú funkciók ellátásához és a napi fizikai aktivitás kezeléséhez, és táplálékbevitel révén nyerjük ezt az energiát. Ez az ételben lévő energia kifejeződik kilojoule (kJ) vagy kilokalória (kcal). Javítani kell, ha azt jelzik, hogy egy élelmiszer például 80-at tartalmaz kalória 100 grammra, mivel a valóságban a kilokalória.

Az az energiafelhasználás, amellyel naponta szembe kell néznünk Alapanyagcsere, vagyis nyugalmi állapotban van az életfontosságú funkcióink és a testhőmérséklet fenntartásához szükséges energia. Kalóriákat fogyasztunk testünk bármely funkciójával, például a szív pumpálásával.

Ehhez az energiaköltséghez, amely a számítások szerint körülbelül 24 kcal/testtömeg-kilogramm (többek között olyan változókkal, mint az arcszín, a nem vagy a táplálkozási állapot), hozzáadjuk az igényeket, a fizikai aktivitás napi, munka, sport, házimunka stb. A fizikai aktivitásból származó kalóriabevitelt minimális vagy ülő tevékenységként, mérsékelt aktivitásként és erőteljes aktivitásként mérik.

A termogén élelmiszer-faktor maga az emésztési folyamat, amely szintén energiakiadást eredményez, amelyet 30% -nak számítanak, ha fehérje, 6% -nak, ha szénhidrát, és 14% -nak, ha zsír kerül be.

További energiapazarlás az, amit elszenvedhetünk, ha megbetegedünk, stressz-idényt élünk át vagy műtéti beavatkozáson keresztül, és ezt ún. Sértés. A test extra kalóriákat fogyaszt a gyógyuláshoz.

Az élelmiszer az energiát biztosítja a kilokalóriává alakuló makrotápanyagok. Alapvetően a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok azok a tápanyagok csoportjai, amelyek energiát biztosítanak számunkra. Táplálkozási kilokalóriák, mivel vannak üres kilokalóriák vagy más néven „ócska kalóriák” olyan élelmiszerekből vagy termékekből, amelyek nem tartalmaznak tápértéket, például alkoholos italok vagy cukros üdítők.

A tápanyagok kalóriatáblázata azt mutatja, hogy 1 gramm szénhidrát 4 kcal., 1 gramm fehérje szintén 4 kcal., 1 gramm zsír 9 kcal. és 1 gramm alkohol 7 kcal. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ez a táblázat a tápanyagok tiszta grammjairól szól, víztartalom vagy egyéb összetevők nélkül.

A energiaigény A napi egyénektől függ, a fizikai aktivitástól és az egészségi állapottól függően vannak más tényezők is, amelyek megjelölik az egyén szükségleteit. De általában feltételekhez kötöttek az energiafelhasználás összege az alapanyagcsere, az étel termogén hatása (emésztés), fizikai aktivitás és sérülés vagy betegség.

Nyilvánvaló, hogy testünk képes tárolni azt az energiát, amelyet nem fogyasztunk, és ezt zsírok formájában teszi, ezért a túlsúly a kalória nagyobb, mint amire testünknek szüksége van. Hasonlóképpen, ha kevesebb kalóriát fogyasztunk, mint amennyit költünk, ez a fogyásban vagy a fogyásban is megmutatkozik.