Egyre több olyan termék jelenik meg a piacon, amelyek önmagukat prebiotikumok vagy probiotikumok, olyan kifejezések, amelyeket sokan diffúznak találhatnak, és ezért néha csak "minden esetre" fogyasztják őket.

Bár sok cikk foglalkozik ezzel a témával, még mindig sok a tudatlanság valami olyan fontos dologban, ami a bélflóra egészsége szempontjából fontos, azokról a baktériumokról, amelyek bennünk élnek, és amelyek annyira befolyásolják egészségünket.

A baktériumok szó általában a betegségekkel függ össze, de az emberi belek egy olyan ökoszisztéma, amelyben négyszáz különböző faj mintegy 100 milliárd baktériuma él, amelyek szervezetünk szempontjából nagyon fontos funkciókat látnak el.

A prebiotikumok és a probiotikumok kétféle módon foglalkoznak e bélflóra gondozásával, Ezért fontos tudni, hogy miből áll, és mindegyikük mit kínálhat nekünk.

A bélflóra

Először arról fogunk beszélni, hogy mi a bélflóra, és melyek azok a fontos funkciók, amelyeket fentebb említettem.

Mi a bélflóra

A flóra vagy a bél mikrobiota a bél belsejében szimbiózisban élő baktériumok összessége vagy mi ugyanaz, mint aminek hasznát vesszük egymásnak. Emberek esetében a függőség nem annyira radikális, mint más fajoknál, de mégis nagyon fontos.

Születéskor a bél "tiszta", születésétől fogva az anya saját hüvelyi és bélflóra által kolonizálódik. Később baktériumokat adnak az anyatejbe és más élelmiszerekbe.

Az elválasztás után átmeneti flóra keletkezik, amely felnőttkoráig fejlődik, ezt követően nem alakulnak ki jelentős változások.

Az ember bélflóra végső összetételét számos tényező befolyásolja, mind genetikai, mind környezeti tényezők. amelyek mindegyik embernek egyedi flórájával rendelkeznek, bár annál több a hasonlóság, annál több genetikai vagy környezeti egybeesés van.

E baktériumok többsége a vastagbélben található, tehát használja ki azokat az anyagokat, amelyeket az emésztés korábbi szakaszaiban nem tudtunk asszimilálni (főleg rost).

Egy felnőtt növényvilága önszabályozó ökoszisztémát képez, amely időszakosan regenerálódik de akiknek egyensúlyát olyan tényezők módosíthatják, mint az öregedés, a stressz, az étrend és mindenekelőtt az antibiotikumok alkalmazása, mivel azok megtámadják a mikroorganizmusokat.

Az olyan közvetett módszerek mellett, mint az étrend szabályozása, a stressz és az antibiotikumok elkerülése, hozzájárulhatunk flóránk és jó állapotunk egyensúlyához azáltal, hogy biztosítjuk a tápanyagellátást, amelyre a baktériumok szaporodásához szükség van, vagy elősegítjük az élőlények lenyelésével történő újratelepülést; Pontosan erről szólnak a prebiotikumok és a probiotikumok, amelyeket később részletezünk.

A bélflóra funkciói

Bélflóra első fontos és kizárólagos funkciója a a K-vitamin és néhány B komplex vitamin szintézise. Ezért szükségesek az újszülöttek, akiknek a szintetizálásához nincs bélflóra, kezdeti K-vitamin-ellátásra.

Egy másik nagyon fontos funkció az tartsa jó állapotban a bélhámunkat, a szűrő, amely csak a tápanyagoknak engedi be a testünket, és megakadályozza az idegen antigének, káros, mérgező mikroorganizmusok és toxinok átjutását.

Ezen kívül a mikrobiotánk is befolyásolja a vastagbél endothelsejtjeinek növekedését, ami segíthet a rák megelőzésében azon a területen.

Vannak olyan tanulmányok is, amelyek összekapcsolják a flórát általában a mentális egészséggel, különösen a depresszióval és az olyan neurodegeneratív rendellenességekkel, mint az Alzheimer-kór. Ezenkívül a szerotonin, amelyet boldogsághormonnak neveznek az agyba jutásakor kialakuló jólét érzése miatt, főleg a bélben termelődik (95%).

A bélflóra is növeli az egyén emésztési képességét képes lebontani bizonyos komplex szénhidrátokat (például cellulóz, hemicellulóz vagy pektin), hogy azokat más tápanyagokká alakítsa át, amelyeket sejtjeink felszívhatnak (az általunk termelt kalória 30% -át is előállíthatják).

A bél mikrobiotájában található baktériumok szintén befolyásolják immunrendszerünket. Pontosabban azok a mikroorganizmusok segítenek a limfocitáknak megkülönböztetni a jótékony és a káros invazív törzseket hogy ez utóbbival szemben lépjen fel.

Vannak olyan tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy a bélflóra befolyásolja az energiaegyensúlyt, a jóllakottság érzését és a lipidek tárolását, tehát a mikrobiota egyensúlyhiánya elhízáshoz vezethet.

Prebiotikum

A bélflóra, amiről korábban beszéltem abból táplálkozik, ami az emésztés korábbi szakaszaiban nem asszimilálódott és ezért éri el emésztőrendszerünk utolsó szakaszát. Vagyis prebiotikus ételektől.

A prebiotikumok általában olyan szénhidrátok, amelyek képesek ellenállni a gyomorsavak hatásának, amelyeket a gasztrointesztinális enzimek nem hidrolizálhatnak, és nem képesek felszívódni a gyomor-bél traktuson keresztül.

Mit prebiotikus anyagok A fent említett tulajdonságokkal és funkciókkal rendelkezünk polifenolok, laktulóz, élelmi rost, fruktooligoszacharidok és inulin.

Összefoglalásként elmondhatjuk, hogy a a prebiotikus ételek mindazok, amelyek összetételében prebiotikus elemeket tartalmaznak és amelynek bevitele révén a bélflóra eléri a fenntartásához és fejlődéséhez szükséges tápanyagokat.

Probiotikum

A probiotikumok, amint azt már korábban említettem, egy másik oldalról közelítik meg mikrobiota gondozását: ahelyett, hogy aggódnának a már meglévő flóra fenntartása miatt, olyan élő organizmusokat ad hozzá, amelyek megtelepedhetnek a belekben és töltse be újra, vagy adjon hozzá új hasznos törzseket, vagy növelje a specifikusak arányát.

Bár a probiotikum kifejezés modern, az ilyen típusú élelmiszerek fogyasztása az ókortól kezdve történt amikor a zöldségek vagy maga a tej tejsavas erjesztése megtörtént.

Számos példa van élelmiszerekre hagyományos és természetes probiotikumok például joghurt, kefir vagy savanyú káposzta.

Jelenleg számos olyan készítményt is forgalmaznak, mint élő mikroorganizmusokkal kiegészített joghurtok vagy akár élő mikroorganizmusokkal rendelkező tabletták, amelyeket "funkcionális élelmiszereknek" neveznek, amelynek jótékony tulajdonságait sok esetben nem támasztják alá komoly tanulmányok.

Összefoglalva, és a WHO szerint, a probiotikumok "élő mikroorganizmusok, amelyek megfelelő mennyiségben történő szállítás esetén elősegítik az egészségügyi előnyöket a gazdaszervezet számára".

Probiotikumok és prebiotikumok fogyasztása

Az első dolog, amit tudnia kell, az változatos, egészséges és kiegyensúlyozott étrend, amelyben a zöldségek nem hiányoznak, és amelyekben kerülik a termékeket ultra-feldolgozott már tartalmazza az egészséges bélflóra fenntartásához szükséges prebiotikumokat és probiotikumokat, ezért nem szükséges konkrét prebiotikumokhoz vagy probiotikumokhoz fordulni, hacsak nincsenek emésztési problémák vagy intolerancia, ami szükségessé teszi őket.

Prebiotikus és probiotikus ételek egészséges étrendben

Prebiotikumok:

  • A összetett szénhidrátok gazdag oldható és oldhatatlan rostokban, amelyek teljes kiőrlésű gabonákban, gumókban, például burgonyában vagy manióvában, valamint hüvelyesekben vannak jelen.
  • A prebiotikumok hagymában, fokhagymában, articsókában, banánban vagy spárgában vannak.
  • A mono- és többszörösen telítetlen zsírok diófélékben, kék halban és extra szűz olívaolajban van jelen.
  • Polifenolok, például kvercetin (lilahagymában található), resveratrol (fekete szőlőben található), antocianinok (megtalálhatók az áfonyában és a szederben), valamint más teában és kávéban található polifenolok.

Probiotikumok:

  • Erjesztett tej, például jocoque, joghurt vagy kefir.
  • Tejsavas zöldségek és gyümölcsök, például savanyú káposzta vagy kimchi.

A bélflóra káros ételei és szokásai

  • Hiperkalórikus étrend és/vagy nagyon sok egyszerű szénhidrát, például cukor.
  • A felesleges hús, különösen a feldolgozott és a vörös.
  • Az ipari snackekben, az ipari cukrászdákban és sok könnyű ételben található felesleges telített zsír.
  • Felesleges só az étkezésekben.
  • Az adalékok és emulgeálószerek szinte minden ultrakészített termékben és üdítőben megtalálhatók.
  • Minden édesítőszer, bár vannak olyan vizsgálatok, amelyek kizárják a tiszta sztíviát.
  • Antibiotikumok és néhány más gyógyszer, például antacidok, antidiabetikumok, például metformin vagy fogamzásgátló hormonok. Mivel orvosi kezelésekről van szó, elemezni kellene, hogy eltekinthetnek-e tőlük vagy sem.
  • Dohány.

Igazságok és hazugságok a probiotikumokkal kapcsolatban

Minden Egyre több olyan tanulmány létezik, amelyek rámutatnak az egészséges bélflóra jelentőségére nagyon hasznos az egészségünkre.

Ahogy jobban megismerjük a bélflóra működését, következtetéseket vonhatunk le és megszerezhetjük újszerű kezelések a sokféle betegség kezelésére jelenlegi életmódunk rossz szokásaiból származik.

Sajnos a probiotikumok "divatossá váltak", és ez érdekellentétet váltott ki sok gyártó között, akik prioritásként kezelték a gazdasági hasznot a fogyasztók egészségének valódi gondozásával szemben.

Mivel a probiotikus termékeknek nem étrend-kiegészítőknek, hanem gyógyszereknek tekintik őket, nem kell bizonyítaniuk feltételezett egészségügyi előnyeiket, hanem egyszerűen igazolniuk kell, hogy biztonságosak. Ez azt eredményezi, hogy egy komoly klinikai tanulmány által támogatott termék megosztja a polcokat egy másikkal, amelyiknek nincs, és ha az utóbbit jobban népszerűsítik, akkor ez az, amelyik hasznot húz, elriasztva azt a komoly gyártót, aki a termék hatékonyságára törekszik, és a kutató, akinek munkáját figyelmen kívül hagyják.

Végül az a fontos, hogy ezt megértsük a egészséges diéta, kiegyensúlyozott és változatos, már tartalmazza a bélflóra jó egészségének fenntartásához szükséges prebiotikus és probiotikus elemeket és ezért a sajátod. Ha a fentieken túl sikerül elkerülnie a stresszt, az antibiotikumok túlzott használatát és a rossz szokásokat, például a dohányzást, akkor biztosíthatja mikrobiota jó állapotát anélkül, hogy drága, kétes eredménnyel járó termékeket kellene vásárolnia.

Igen jól kezeled a bélbaktériumaidat, azok gondoskodnak rólad és javítják az életminőségedet; Ha éppen ellenkezőleg, nem javítja rossz szokásait, akkor a baktériumai rosszabbodnak és egészsége károsodik. Érdemes vigyázni magára, mert az eredmények csodálatosak.

amit tudnia kell

Dra. Az endokrinológiában és a táplálkozásban. Jelenleg egészségügyi munkámat konzultálva ötvözöm azoknak az embereknek a tanácsadásával, akik jobb érzés érdekében személyre szabott online étrendet szeretnének kezdeni.