Mindkét termék a mediterrán étrend része, táplálkozási egyensúlya és azért, mert segíti a testsúly szabályozását
Sonkával pirítva, sült burgonya tölteléként, sajttal kísérve. Vagy fánkokban. A mángoldot a legrégebbi ismert zöldségnek tekintik, mivel fogyasztását több mint hat évezreden át dokumentálták. Ezért ők a zöld étel "nagymamái", anélkül, hogy a bab vagy a bogáncs fontosságát és hírnevét sem hagynák figyelmen kívül; az első azért, mert elengedhetetlen, és a bogáncs azért, mert a téli "királynő" zöldség.
A mángoldnak három fő fajtája van, a közönséges vagy a fehér mángold, a takarmány és a vad. Az ázsiai kontinensről származik, és mindig iszlám országokban termesztették, higiénés és gyógyító tulajdonságoknak tulajdonították.
Nagyon hasznos étel a kiegyensúlyozott étrend eléréséhez, mivel nemcsak vitaminokat és ásványi anyagokat, hanem kevés kalóriát és zsírt, valamint sok rostot kínál.
Gyógynövényként házi gyógymódként használható bizonyos betegségek enyhítésére. Fényes zöld levelei, antioxidáns erényű pigmenteket tartalmaznak, amely a béta-karotinban és a C-vitaminban gazdagságával együtt segít megelőzni a rákot.
A konyhában felhasználása nagyon hasonlít a spenóthoz, sőt zöldségeket is kombinálhat tortillába, krémbe és töltelékbe, ami elősegíti az ízegyensúly elérését. Főzés előtt alaposan mossa le hideg vízben. Zöld levelei és szárai egyaránt kiválóak zöldséglevesekhez, különösen gyökérzöldségekkel kombinálva. De az, hogy az összes tápanyagot hogyan őrzi meg a legjobban, nagyon egyszerű módon történik: csak azzal a vízzel főzzük, amely mosás után is tapad hozzá, anélkül, hogy letakarnánk és fakanállal kevernénk.
KURIOSITÁSOK
Így olyan étvágygerjesztő lesz, mint a zöldbab, a zöldségek kívül és a hüvelyesek belül, és mindenekelőtt az egészséges. Olyan mértékben nem hiányozhat a mediterrán étrendből. Az amerikai kontinensről, Közép- és Dél-Amerikából, században étrendünk részévé vált. Ez egy hegymászó növény hüvelye, amelyet a magok érése befejezése előtt szüreteltek, ezért hüvelyesnek tekintik, még akkor is, ha zöldségként fogyasztják és kezelik.
Alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú egybeesik a mángolddal. Könnyen emészthető a fehérjék és szénhidrátok alacsony aránya miatt, rostokat, C-vitamint, B csoportot (B6 és B9) és folsavat tartalmaznak.
A fogyasztásuk legjobb ideje május és október között van, így hosszú hónapokig vannak a piacon.
Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket