írta Emiliano Zárate Ulloa 2019. szeptember 09

kalóriái

A kalória a tápegység . A táplálkozás terén, ha a kalóriákról van szó, az arra az energiára utal, amelyet az emberek az elfogyasztott ételekből és italokból nyernek, valamint arra az energiára, amelyet saját testünk használ a fizikai tevékenység során.

Sokan ismerjük a kalóriákat, és ezeket felsoroljuk a táplálkozási információk az összes csomagon étel. Számos súlycsökkentő program a kalóriabevitel csökkentésére összpontosít.

Ebben a cikkben az ételekkel és italokkal kapcsolatos kalóriákra, valamint az emberi test e tevékenység felhasználására összpontosítunk. De ne tévesszen meg az étkezési kalória.

Nem minden kalória azonos minőségű, Olyan, mintha egészséges turmixot vagy hamburgert fogyasztana, még akkor is, ha ugyanazokat a kalóriákat fogyasztja, ezek nem mondanak semmit a minőségükről és arról, hogy mennyire táplálóak lesznek, később erről a témáról bővebben beszélünk.

Kalóriák Mik azok?

Minden ételnek és italnak van egy kalóriaenergia számszerűsítése . Például 1 kilogramm (kg) szén 7 000 000 kalóriát tartalmaz.

Kétféle kalória létezik:

  • Egy kis kalória (cal) az az energiamennyiség, amely ahhoz szükséges, hogy 1 gramm (g) víz hőmérsékletét 1 ° C-kal (° C) megemelje.
  • Sok kalória (kcal) az az energiamennyiség, amely ahhoz szükséges, hogy 1 kilogramm (kg) vizet 1 ° C-kal felemeljen kilokalória.

1 kcal egyenlő 1000 cal-val.

A kilokalória (kcal) és a kalória (cal) ugyanolyanok, bár ez félrevezető. Az élelmiszer-címkéken leírt kalóriatartalom utal kilokalória. 250 tábla csokoládé kalória valójában 250 000-et tartalmaz kalória.

Napi szükséglet

A mexikói kormány kijelenti, hogy a mexikói férfiaknak és nőknek átlagosan 2000-re van szükségük kcal naponta, vagy legalábbis a tápértékjelölések általános referenciaként használják.

Nem mindenkinek kell ugyanannyi kalória minden nap. Az emberek különböző anyagcserével rendelkeznek, amelyek különböző sebességgel égetik el az energiát, és egyesek aktívabb életmóddal rendelkeznek, mint mások. Alacsony termetűeknek sokkal kevesebb kalóriát kell fogyasztaniuk, mint egy 2 méter magas embernek.

Azok a tényezők, amelyek minden embernek egyedi és egyedi kalóriakiadást okoznak:

  • Az egészséged
  • Az összes fizikai tevékenység, amelyet végez (aktív vagy mozgásszegény)
  • Szex
  • Súly
  • Magasság
  • A test felépítése és biotípusa

Kalóriák és egészség

Az emberi testnek szüksége van kalóriákra túlélni . Energia nélkül a test sejtjei elpusztulnak, a szív és a tüdő leáll, és a szervek nem képesek végrehajtani az élethez szükséges alapvető folyamatokat. Az emberek energiát kapnak az általunk fogyasztott ételekből és italokból.

Ha mindannyian fogyasztanánk a kalória szükségünk van naponta, a világnak nem lenne ennyi egészségügyi problémája. És valószínűleg az emberek túlnyomó többsége egészséges életet élne. Ha ezt számolni kell, mert ha túl sok kalóriát fogyasztunk, vagy nem fogyasztunk eleget, akkor egészségügyi problémáink lesznek, ezért kalória számít .

Az ételekben lévő kalória mennyisége lehetővé teszi számunkra, hogy megmérjük a bennük rejlő potenciális energiát. Nem csak a kalória fontos, hanem azok kémiai és táplálkozási összetételéről is, amelyekből készülnek.

Az alábbiakban látható fűtőértékek az élelmiszer 3 fő alkotóeleme közül:

  • 1 g szénhidrát 4-et tartalmaz kcal
  • 1 g fehérje 4-et tartalmaz kcal
  • 1 g zsír 9-et tartalmaz kcal

Például, hogy megtudja, hány kalória mindegyik makrotápanyagból van egy csésze főtt csicseriborsó (164 g)

Zsír: 4,2 g

4,2 g x 9 kcal = 37,8 kcal

Fehérje: 14,5 g

14,5 x 4 kcal = 58 kcal

Szénhidrát: 45 g

45 x 4 kcal = 180 kcal

Egy csésze főtt csicseriborsó 275,8 kcal . 37.8 kcal zsírokból származnak, 58 kcal fehérjéből és szénhidrátokból származik 180 kcal.

A gyors vagy iparosított élelmiszerek következményei

Mexikóban, mivel az egyik ország a az elhízás magasabb előfordulási aránya ennek a nemzetnek a lakosságában nagyon világos számunkra, hogy az átlagos mexikói túlzott mennyiségű kalóriát fogyaszt extrákra van szüksége.

A táplálkozási szakemberek és az egészségügyi szakemberek úgy gondolják, hogy ezek riasztó adatok.

Az emberek öregedésével hajlamosak kevesebb napi kalóriát kapni a gyorséttermekből. A gyorsételek csak az idősebb felnőttek napi kalóriabevitelének 6 százalékát teszik ki.

Az éttermekben felszolgált vagy a fiatalabbaknak szánt magas kalóriatartalmú ételek számával azonban fontos, hogy az emberek fokozott figyelmet fordítsanak arra, hogy hol szerzik a kalóriákat.

Mikor kell enni?

Az a napszak, amikor az ember eszik, meghatározhatja, hogy teste mennyire hatékonyan használja fel a kalóriákat.

A Tel Avivi Egyetem kutatói az Obesity című folyóiratban azt írták, hogy egy nagyjából 700 kcal-t tartalmazó reggeli ideális a fogyáshoz és a cukorbetegség, a szívbetegségek és a magas koleszterinszint kockázatának csökkentéséhez. A bőséges reggeli segíthet a testsúly szabályozásában .

Üres kalória

A üres kalóriák azok, amelyek energiát adnak, de nagyon kevés a tápérték. Az üres kalóriát biztosító ételrészek gyakorlatilag nem tartalmaznak élelmi rostot, aminosavakat, antioxidánsokat, étkezési ásványi anyagokat vagy vitaminokat.

Az USDA étrendkezelő eszköze, a ChooseMyPlate.gov szerint az üres kalóriák elsősorban szilárd zsírokból és hozzáadott cukrokból származnak.

  • Szilárd zsírok: Noha természetesen számos élelmiszerben léteznek, gyakran hozzáadják őket az ipari élelmiszer-feldolgozás során, valamint bizonyos ételek elkészítésekor. A vaj a szilárd zsír példája. De sok feldolgozott élelmiszer tartalmaz transz-zsírokat és még rosszabb, vagy finomított olajokat, amelyek egyáltalán nem táplálnak.
  • Hozzáadott cukrok: Ezek édesítőszerek, amelyeket az ipari feldolgozás során adnak az ételekhez és italokhoz. Tele vannak kalóriákkal. Az Egyesült Államokban a hozzáadott cukrok leggyakoribb típusai a szacharóz és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, amelyeket mindenáron el kell kerülni.

A hozzáadott cukrok és szilárd zsírok állítólag élvezetesebbé teszik az ételeket és italokat. Ugyanakkor magas a kalóriatartalmuk is, és az elhízás fő tényezői.

Az alkohol üres kalóriákat is biztosíthat diétázni. Egy normál adag sör 153 kcal-t adhat az ember napi beviteléhez.

Ha nagyon szereti a sört, ne aggódjon, használhatja ezt a kalóriaszámolót, amelyet az Országos Alkoholfogyasztási és Alkoholizmus Intézet szolgáltat, hogy kiszámítsa, hány kalóriát ad hozzá az étrend az alkohol.

Üres kalóriák forrásai

A következő ételek és italok biztosítják a legnagyobb mennyiségű üres kalóriát:

Példák néhány hozzáadott cukrot tartalmazó szilárd zsírra:

  • Fagyott
  • Fánk
  • Sütemények
  • Cookie-k
  • stb.

Példák néhány szilárd zsírra:

  • sult krumpli
  • Szalonna
  • Kolbász
  • Vaj

Példák néhány hozzáadott cukrot tartalmazó italra:

  • Ipari gyümölcslevek
  • Sportitalok
  • Energiaitalok
  • Frissítők

A cukros italok az üres kalóriák fő forrása Mexikóban

A cukros italok az üres kalóriák fő forrása Mexikóban. Mexikó az üdítők és a cukros italok fogyasztásának világbajnoka. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Országos Közegészségügyi Intézet (INSP) adatai szerint az átlagos mexikói évente 163 liter szódát iszik.

Ez a mennyiség 45 literrel nagyobb, mint az átlagos amerikai, és 7,3-szorosa a világ átlagának. Ez egy nagyon súlyos egészségügyi probléma az egész országban, ezért ajánlott időről időre elmenni egy táplálkozási főiskolával, hogy többet tudjon meg arról, hogyan javíthatja a kalóriák minőségét, és megtanulhatja a szükséges adagokat. minden ételből naponta.

Következtetés

Kalóriák nélkülözhetetlenek az emberi egészség szempontjából, és a titok a helyes mennyiség fogyasztása. Mindenki naponta különböző mennyiségű energiát igényel, kortól, nemtől, mérettől és aktivitási szinttől függően. A magas energiatartalmú, de alacsony tápértékű ételek üres kalóriákat biztosítanak.

Fedezze fel a mi Blog Birdman további ilyen cikkek és tippek megtalálására egészség, ökológia és fitnesz. Ha kíváncsi a kalóriákra, akkor biztosan szeretne erről tudni fehérjék, így ellenőrizze ezt a bejegyzést és repülni!

Emiliano Zárate Ulloa

Klinikai táplálkozási és homeopata. Átfogó egészségügyi szakértő.