A vegetáriánus paellának nincs mit irigyelnie a hagyományos paella iránt. Ha alacsony kalóriatartalmú, tápláló és ízletes csemegét szeretnénk adni magunknak, az alábbi recept jól fog szolgálni bennünket. És a legjobb az, hogy ha betartjuk a jelzett lépéseket, akkor az étel elkészítése nem vesz igénybe 40 percnél többet.

paella

Hozzávalók (3 vagy 4 fő részére)

  • ½ hagyma
  • 1 fej friss fokhagyma
  • 4 csésze zöldségleves (1 liter)
  • 2 vagy 3 közepes paradicsom
  • ¼ csésze zöldbab (50 g)
  • 2 teáskanál kurkuma (10 g)
  • 1 teáskanál édes paprika (5 g)
  • ½ üveg zöldborsó (62,5 g)
  • 1 csésze barna vagy basmati rizs (200 g)
  • ½ piros kaliforniai paprika és további fél zöld
  • ½ csésze articsóka szív (100 g)
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj (30 ml)
  • Fűszerek: só és fekete bors (ízlés szerint).
  • Opcionális: a kurkuma helyett használhat sáfrányt is.

Olvassa el: 5 ok vegetáriánusnak lenni

Készítmény

  1. Először egy fazékba tesszük főzni a rizst, a csomagoláson található utasításoknak megfelelően (általában azt jelzik, hogy minden csésze rizshez 2 vizet adnak). Nem szabad hagyni, hogy túl sokat főzzen, ha „al dente” marad, akkor az elég lesz.
  2. Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a fokhagymát és a hagymát. Viszont a paprikát megmossuk és julienne-be vágjuk.
  3. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre és tartalékolja.
  4. Ezután egy serpenyőt kikenünk olívaolajjal, és ha ez forró, folytatjuk a hagymát és a fokhagymát.
  5. Amikor a hagyma elér egy bizonyos arany színt, adja hozzá a paprikát. Hagyja, hogy néhány percig közepes lángon főzzön, anélkül, hogy abbahagyná a keverést. Minden összetevőnek aranybarnának kell lennie.
  6. Amikor az előző lépés készen áll, adjuk hozzá a paradicsomot, fedjük le az edényt, és főzzünk kb. 8 vagy 10 percig, hogy az összes hozzávaló integrálódjon.
  7. Ezenkívül a mikrohullámú sütőben melegítjük a zöldséglevest.
  8. Ez idő után adjuk hozzá az articsóka szívét, a babot és a zöldborsót. Főzzünk mindent nagy lángon még körülbelül 5 percig. Ezután adjuk hozzá a rizst, a forró zöldséglevest, a kurkuma és a többi ételízesítőt.
  9. Tálalás előtt hagyja a serpenyőt 10 percig szobahőmérsékleten lefedve állni.

Mindkét típusú paella nagyon ízletes és kiváló táplálkozási hozzájárulást nyújt. Röviden: érdemes kipróbálni őket, és beilleszteni a könnyűételek receptkönyvébe, mivel ebédre és vacsorára egyaránt nagyon jók lehetnek.

Folytassa és készítse elő őket, és egyáltalán nem fogja megbánni!