„Azok az emberek, akiknek a bél mikrobiotájában nagy mennyiségű firmicutes található, nagyobb kockázattal járnak cukorbetegség, elhízottság és hiperkoleszterinémia, hajlamosítja őket nagyobb kockázatra szív-és érrendszeri betegségek. Éppen ellenkezőleg, a bakteriodiódák kikapcsolják a szív- és érrendszeri betegségekkel, a cukorbetegséggel, az elhízással és a rákkal kapcsolatos géneket ”. Ezt magyarázta Guillermo Aldama, a Complejo Hospitalario Universitario de La Coruña intervenciós kardiológiai szakembere a madridi Madridban megrendezett XXIII. Gyakorlati táplálkozási konferencia és a XIII.

azok

A firicutes és a bakteroidetes az emberi bél mikrobiotájában jelen levő öt baktériumcsalád közül kettő.

A mikrobiota mellett az epigenetika a szív- és érrendszeri betegségeket is befolyásolja. „Tudjuk, hogy vannak olyan gének, amelyek kikapcsolnak és attól függenek, hogy mit eszünk. Pontosabban, egyes élelmiszerek metabolitjai képesek módosítani génjeink expresszióját. Például a polifenolok kikapcsolják azokat a géneket, amelyek hajlamosak az elhízás és a cukorbetegség kialakulására. Ugyanez vonatkozik a folsav, segít megállítani a érelmeszesedés"Mondta Aldama.

Továbbá „az epigenetikámban végrehajtott változtatások örökölhetőek. Ez azt jelenti táplálkozásom hatása kihat az utódaimra"Mondta a kardiológus, az 1944-es holland éhínség következményeinek példájával. A Leideni Egyetem Orvosi Központjának (Hollandia) tanulmánya, amelyet a Science Advances tudományos folyóirat 2018-ban publikált, a második világháború alatt tapasztalt éhséget elemezte a Hollandia 1944 szeptembere és 1945 májusa között. A kutatók kimutatták, hogy a táplálkozási sokk, például az éhség hatása az epigenetikus markerekre a korai életkorban hat évtizeddel később befolyásolhatja a felnőttek egészségét.

Ennek a kutatási munkának az a következtetése, hogy az éhség genetikai lenyomatot hagy a magzaton, amely a születés után legalább 70 évig fennmarad, ami változásokat okoz a testtömeg-index, a vérzsír- és cukorszintben, valamint az elhízásban.

Kondicionáló tényezők a laktóz intoleranciában

"A laktóz intoleranciában három meghatározó tényező van: a bevitt laktóz mennyisége, aktivitása (az egyén felszívódásának mértéke) és mikrobiota metabolikus jellemzői" - mondta Enrique Rey, a Clínico Kórház emésztőrendszeri szolgálatának vezetője. San Carlos, Madrid.

Az intoleranciában szenvedő beteg mennyi laktózt tolerál? "Két jelentés létezik, az egyik amerikai és a másik európai, amelyek azt jelzik, hogy a maximális mennyiség 12 gramm laktóz egyetlen adagban" - válaszolta Rey.

Laktóz malabszorpcióban szenvedő betegeknél a béltranzit gyorsabban megy és nagyobb valószínűséggel szenvednek hasmenés ha 12 grammnál nagyobb laktózterhelést vesznek fel. Pontosabban ez az eredmény egy olyan tanulmányban volt látható, amelyben 25 grammot adtak be nekik.

A klinika emésztőrendszeri betegségekkel foglalkozó szakembere egy másik kutatómunkát idézett, amelynek következtetése az volt, hogy 20 gramm laktózterhelés elfogyasztása után intoleranciában szenvedő betegeknél fokozott zsigeri érzékenység.

Az elhízás és a cukorbetegség új környezeti tényezői

„Ma már azt gondoljuk, hogy vannak olyan új környezeti tényezők, amelyek befolyásolhatják a metabolikus betegségek (elhízás és cukorbetegség) eredetét. Az első az, hogy az általános népesség 40 éve tartózkodik étkezés utáni kontinuum -az evés utáni pillanatban, mert naponta öt, és néha több élelmiszer-bevitelünk van. Nincs idő a böjt szakaszának átélésére. Bár még mindig vizsgálják, fontolgatja, érdemes-e kevesebb ételt fogyasztani naponta - talán csak a három főt (reggeli, ebéd és vacsora) -, és nagyon takarékosan vacsorázni, hogy az anyagcsere átszerveződjön másnapra " - mondta Francisco Tinahones, a Virgen de la Victoria Egyetemi Kórház (Málaga) Endokrinológiai és Táplálkozási Klinikai Menedzsment Osztályának igazgatója a kongresszus nyitókonferenciáján.

A második:fertőtlenítés általánosított, vagyis a természettel való interakció hiánya és az antibiotikumok helytelen használata, amelyek a bél sok mikroorganizmussal való érintkezésének hiányához vezettek, és elszegényítették a mikrobiotát ”. A szakértő által említett harmadik tényező „a a termikus kényelem hatása a zsírszövetre vagy a barna zsírra. Ha hideg van, akkor aktiválódik az a zsírszövet, amely hozzájárul az anyagcseréhez, és emeli testhőmérsékletünket. Az elmúlt három-négy évtizedben nagyon ritkán fordul elő, hogy valaki hidegnek érzi magát, mert a fűtőkapcsoló hőmérséklete általában nagyon magas ".

A negyedik és utolsó tényező:időrendben. Nem tiszteljük testünk cirkadián ritmusát; folyamatosan változtatjuk olyan képernyőkkel, amelyek fényt árasztanak, és arra gondolnak bennünket, hogy ez mindig nappali fény. Rosszabban alszol, és ez jelentős hatással van az egészségedre "- összegezte Tinahones.