Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a probiotikumokat úgy határozza meg, mint „élő mikroorganizmusok, amelyek megfelelő mennyiségben szállítva elősegítik az egészségügyi előnyöket a gazdaszervezet számára.
A probiotikumok jelentőségének megértéséhez meg kell értenünk a bélflóra, és ezáltal az egészségünk és a közérzetünk alapvető szerepét.

probiotikumok

A mikrobiota
A bélflóra vagy mikrobiota magában foglalja a bélünkben élő mikroszkopikus organizmusok egész közösségét. Nem 4-ről vagy 100-ról beszélünk, hanem milliárdokról. Kb. 1,5 kg-ot tesznek ki! És a legtöbbjük baktérium. Igen, BACTERIA.

A baktériumok évszázadok óta nagyon rossz hírnévnek örvendenek. Valóban vannak olyan baktériumok, amelyek felelősek a nagyon súlyos, sőt halálos fertőzésekért, az úgynevezett kórokozók. De nem mind ellenség. Valójában a legtöbb baktérium jó. Baktériumaink vannak a belekben, a szájban, az orrban, a bőrön stb. És mindannyian, mellettünk és bennünk élnek egy harmonikus szimbiotikus kapcsolatban, amelyben mindketten nyerünk.
A mikrobiota a testünk legnagyobb mikroorganizmus-fészke, amelyet számos szakértő tanulmányozott és vizsgál, akik rengeteg információt gyűjtöttek fontos funkcióiról, és új ajtókat nyitnak egészségünk és jólétünk világában. Például olyan figyelemre méltó funkciókat fedeztek fel, mint testünk védelme a potenciálisan káros mikroorganizmusoktól, a bélsejtek szaporodásának és differenciálódásának szabályozása, vitaminok előállítása, valamint az emésztés és az anyagcsere folyamatok elősegítése.

Az egészséges mikrobiotának 85% jó baktériumból és legfeljebb 15% patogén baktériumból kell állnia. Ez az arány elengedhetetlen a védekezésünk szempontjából, mivel a belek meghatározzák immunrendszerünk 80 százalékát. Mikrobiota gondozására számos tanulmány készült, amelyek megmutatták a probiotikus baktériumok fogyasztásának előnyeit a bél egészségére nézve. Két különböző módon adhatjuk hozzá étrendünkhöz: probiotikumokban gazdag természetes táplálék fogyasztásával vagy kiegészítéssel.


Probiotikumok

A "probiotikum" szót 1960-ban hozták létre, ez "életbarát" jelent, és megjelöli azokat a baktériumokat, amelyek jelenléte pozitív hatással van bélünk egészségére. Élő mikroorganizmusok, amelyek megfelelő mennyiségben véve egészségre előnyöket jelentenek számunkra. Más szavakkal, amikor természetes probiotikumokat fogyasztunk, közvetlenül bevezetjük ezeket a nagyon hasznos élő mikroorganizmusokat a belünkbe. A legfontosabb szempontok, amelyeket tudnunk kell a probiotikumokról:

  • képesek túlélni a gyomor-bél traktusban, és megtapadnak a hámban (a bél legszínesebb rétege)
  • tulajdonságaik a fajtól, a törzstől és a fogyasztott mennyiségektől függenek.
  • Képesek modulálni/megváltoztatni/javítani a bél mikrobiotáját.
  • Csökkentik a bél áteresztőképességét, így a belek megfelelően működnek.
  • Változásokat idéznek elő az immunrendszerben, modulálva és/vagy stimulálva őket, ezért hatással vannak (vagy lehetnek) a fertőzésekre és az autoimmun betegségekre.
  • a flóránkban található baktériumok típusa és mennyisége életünk során változik.


Természetes probiotikumok

A természetes probiotikumok azok, amelyeket természetesen tartalmaznak bizonyos élelmiszerek. Biztosan fogyaszt már kisebb-nagyobb probiotikus ételt, anélkül, hogy tudna róla. Számos olyan élelmiszer létezik, amelyek különböző mennyiségű probiotikumot tartalmaznak, de ezek bevitelének jó módja az, ha erjesztett ételeket adnak étrendjéhez.

Íme olyan élelmiszerek, amelyek természetes probiotikumok:
Joghurt: klasszikus, az egyik leggyakrabban fogyasztott és leggyakoribb. Amellett, hogy több millió mikroorganizmust tartalmaznak, fehérje-, vitamin- és kalciumforrást jelentenek.
Kefir: hasonlóan a joghurthoz, nagyon gazdag probiotikumokban, valamint kalcium- és vitaminforrás.
Kombucha: Ezeréves ital erjesztett teán alapul, amely hasznos baktériumokat, B-vitaminokat, antioxidánsokat és enzimeket biztosít számunkra, amelyek segítik szervezetünket az élelmiszer emésztésében. (Fogadjon Komvuchánkra, egy természetes üdítőre, hogy örömet szerezzen a szájban, miközben vigyáz az egészségére. https://flaxandkale.com/landing-kombucha
Kimcsi: tipikus koreai étel, kínai káposztán alapul, amely probiotikumokban, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag ételről ismert.
Savanyú káposzta: jellemző a közép-európai régiókra, amelyet fehér káposzta vagy káposzta erjesztésével készítenek. C-vitamint, folsavat és rostot is biztosít számunkra.
Miso: erjesztett szójabab paszta, a tipikus japán miso leves készül. Ezenkívül rostot, K-vitamint és káliumot tartalmaz.
Tempeh: erjesztett szójabab, amely a probiotikumokon kívül gazdag növényi fehérjében.

De vigyázz! Nem minden erjesztett egyforma, és ezért nem mindegyik forrása a probiotikumoknak. A nagy felületen értékesítetteket általában pasztőrözik, ezért élő mikroorganizmusok nélkül. És végül, ha még nem szokott hozzá ezekhez az ételekhez, fokozatosan vegye be őket étrendjébe, mivel szájpadlásunknak alkalmazkodnia kell az ízek intenzitásához.