Egészséges

Biztosan hallott már probiotikus és prebiotikus ételekről. Megmondjuk, mik ezek, és mi a különbség közöttük.

L. Casei, Lactobacillus, Bifidobacteria, inulin ... olyan kifejezések, amelyeket egy ideje nagy hévvel hirdetnek az úgynevezett probiotikus és prebiotikus ételek. De mik ezek? Milyen különbségek vannak az egyik és a másik között? Tényleg olyan jók, mint mondják?

prebiotikus

Kapcsolódó hírek

Ebben a bejegyzésben megválaszoljuk ezeket a kérdéseket.

Probiotikus és prebiotikus ételek, mik ezek és hogyan különböznek egymástól?

Bár a név kinézete könnyen összetévesztheti őket, különböző dolgok.

Mik azok a probiotikus ételek?

A probiotikus ételek olyan ételek, amelyek élő mikroorganizmusokat tartalmaznak amelyek képesek életben maradni, amikor áthaladnak a gyomorban, és gyomorsavak hatásának vannak kitéve, így a bélbe érve megerősítik a bélflórát. Nyilvánvaló, hogy mindig "barátságos" baktériumoknak kell lenniük, amelyek egészségre gyakorolnak előnyöket, például a Bifidobacterium vagy a Lactobacillus acidophillus fajok. Ez utóbbiakat évszázadok óta használják az élelmiszerek fermentálás útján történő megőrzésére, amint azt már néhány hónappal ezelőtt elmondtuk, amikor arról beszéltünk, miért fogyasztunk erjesztett ételeket.

A probiotikus ételeket olyan esetekben ajánlják, amikor idősekként a bélflóra helyreállítása vagy megerősítése szükséges, antibiotikumon alapuló kezelést, terhességet, hasmenést, székrekedést vagy gyulladásos bélbetegségeket szenvednek.

Annak a könnyűségnek köszönhetően, hogy ezeknek a baktériumoknak életben kell maradniuk a tejelő közegben, a forgalmazott probiotikus termékek általában tej és joghurt, bár tablettákban és kapszulákban is megtalálhatók.

Mik azok a prebiotikus ételek?

Helyette, prebiotikus ételek Olyan ételek, amelyek bár nem tartalmaznak élő mikroorganizmusokat Olyan anyagokat, főleg cukrokat tartalmaznak, amelyek nem emészthetőek meg a gyomorban, és épségben eljutnak a bélbe, táplálékul szolgálva a már ott lévő jótékony baktériumok számára, megkönnyítve ezzel a szaporodást és a bélflóra növekedését.

A leggyakoribb prebiotikumok az oligofruktóz, az inulin és az anyatejben lévő oligoszacharidok, és sok közülük könnyen megtalálható olyan feldolgozott termékekben, mint a tejtermékek, a süti, a gabonafélék vagy a természetes édesítőszerek, például az agavé szirup. Olyan ételekben is jelen vannak, mint a búza, a banán, a fokhagyma, a hagyma és a póréhagyma.

A különbség a probiotikus és a prebiotikus ételek között

Röviden, bár probiotikus és prebiotikus ételek Céljuk a bélflóra megerősítése, a fő különbség közöttük az, hogy az előbbivel növelnénk a bélflórát a bevitt baktériumok hozzáadásával, utóbbiakkal pedig megfelelő táplálékkal látjuk el a már jelenlévő baktériumokat a szaporodáshoz gyorsabban.

A probiotikus és a prebiotikus ételek ugyanolyan jók, mint mondják?

Bár sok szó esik többszörös egészségügyi előnyeiről, az az igazság, hogy csak tudományos bizonyítékok vannak arra, hogy bizonyos helyzetekben működnek, de nem mindenben, aminek tűnhet:

  • Kezelésében Akut hasmenés, a probiotikumok 1 nappal rövidíthetik annak időtartamát.
  • A baktériumok, például az L. casei hatékonysága a az antibiotikumokkal összefüggő hasmenés megelőzése.
  • Probiotikumok prebiotikus oligofruktózzal kombinálva hozzájárulhat az immunválasz fokozásához.
  • E. Coli probiotikus törzsesegíti a fekélyes vastagbélgyulladás remisszióját.
  • Segítenek irritábilis bél szindróma esetei a puffadás és a puffadás csökkentése.
  • A Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricusjavítja a laktóz emésztését és csökkentse az intolerancia tüneteit.
  • A prebiotikus oligofrutóz Segíteni növeli a kalcium felszívódását, növeli a széklet tömegét és lerövidíti a béltranzit időtartamát így segít a székrekedés elleni küzdelemben.

További információ probiotikus és prebiotikus ételek | Gasztroenterológiai Világ, Spanyol Probiotikumok és Prebiotikumok Társasága