FORRÁS: 20 perc
A zsírok fontos része az étrendnek. Fontos azonban figyelembe venni, hogy milyen típusú zsírok egészségesebbek. Itt van a fő különbség a telített és a telítetlen zsírok között.
A telített zsírok növelhetik az LDL-koleszterin, azaz a "rossz" koleszterin szintjét, ezért kerülni vagy korlátozni kell a telített zsírban gazdag ételek fogyasztását.
Éppen ellenkezőleg, a telítetlen zsírok fogyasztása hozzájárulhat az ilyen típusú koleszterinszint csökkentéséhez, amint azt a Medlineplus, az Egyesült Államok Országos Orvostudományi Könyvtárának egészségügyi információs webhelye jelzi.
A telítetlen zsírok kétfélék lehetnek: egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok.
Többszörösen telítetlen zsírok
A többszörösen telítetlen zsír egy egészséges zsírfajta, amely növényi és állati ételekben található meg. Mérsékelt mennyiségű többszörösen telítetlen zsír fogyasztása, nem pedig transz- és telített zsír, egészségre előnyös.
A többszörösen telítetlen zsírok az omega-3 és az omega-6 zsírokat, vagyis a sejtek növekedéséhez és az agy működéséhez nélkülözhetetlen zsírsavakat biztosítják. A szervezet nem termeli ezeket a zsírsavakat, ezért fontos, hogy az étrendbe olyan ételeket vegyenek be, amelyek ezeket az elemeket biztosítják.
Bár a legtöbb étel különböző típusú zsírok kombinációját tartalmazza, egyesek nagyobb mennyiségben tartalmaznak egészséges zsírokat. Ezek nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaznak:
- Dió
- Napraforgómag
- Halak: lazac, tonhal vagy pisztráng
- Kukoricaolaj
- Szójaolaj
Egyszeresen telítetlen zsírok
Az egyszeresen telítetlen zsírok az egészséges zsír második típusa. Ezek megtalálhatók a növényi élelmiszerekben és a növényi olajokban. Mérsékelt mennyiségű egyszeresen telítetlen zsír fogyasztása szintén hasznos az egészségére.
Így, a többszörösen telítetlen zsírokhoz hasonlóan, az egyszeresen telítetlen zsírok segítenek csökkenteni a rossz koleszterint, és a testsejtek fejlesztésére és fenntartására szolgálnak.
Néhány olyan étel, amely nagy mennyiségben tartalmaz ilyen típusú zsírt:
- Az elhízásnak (egy másik nagy járvány) van megoldása, ismerje annak kezelését - MICOF - Muy Ilustre Colegio
- Nagyobb telítetlen zsírfogyasztás, alacsonyabb mortalitással jár - Valencia Plaza
- Vénás trombózis a bezárás következtében, a koronavírus másik súlyos következménye - MICOF - Nagyon illusztris
- Milyen testmozgás égeti el a legtöbb zsírt
- Kutatások szerint a halzsírok alacsonyabb elhízási kockázatot jelentenek - CANTABRIA