A Superfoods a por formátumot alkalmazza, így könnyedén és kényelmesen beépítheti őket napi étrendjébe.

szuper

Ha nincs sok ideje pudingok, sütemények, levesek és fehérjetartók elkészítésére a megfelelő tápanyag-egyensúly mellett, akkor a fordított szuperétel por formában sokkal könnyebbé teszi az életét. Tápanyagokban gazdag, könnyen beépíthető készítményeibe a szuper porok jelentik az új gasztronómiai trendeket az egészséges táplálkozás piacán. Megtalálhatja őket dietetikában, étrend-kiegészítő üzletekben, a kínai negyedben és a Mercadolibre vagy az Amazon-on.

Megmondjuk, hogy melyek azok, és mire használják őket.

Pontosítással, fontos: Kérjük, mielőtt elfogadná őket, forduljon táplálkozási tanácsadójához, mivel ezeket, mint minden ételt vagy étrend-kiegészítőt, megfelelő szakember felügyelete alatt kell tartani, aki ismeri testét, egészségét és igényeit, valamint az ellenjavallatokat. minden egyes esetben.

További információkért konzultáltunk a holisztikus egészségügyi tanácsadóval, Patricia Robianóval, táplálkozási diplomával.

Matcha

Mi az: A Matcha porított teát jelent, amelyet forró vízben történő oldással közvetlenül készítenek az infúzióból. Tehát az egész zöld tea levelet fogyasztja, nem csak a levélkivonatot a vízben. A teát a Camellia Sinensis növény leveleiből nyerik, onnan a tea minden fajtája a levelük oxidációs fokának megfelelően jön ki: fehér, zöld, piros, fekete; amelyeket infúzió készítésére használnak, majd az ital elkészítése után eldobják. A matcha zöld tea esetében a levelet porszerű hatásúra őröljük, amely forró vízzel feloldódik, és akár 10-szer töményebb és erősebb italt kap, mint a szokásos zöld tea.

Ezek hozzájárulnak: Akár ötször többet tartalmazhat ebből az aminosavból, mint a közönséges fekete és zöld teák. Gazdag polifenolokban (antioxidánsokban), néhány vitaminban, például A, C és E nyomokban, tartalmaz koffeint és L-teanint, aminosavat, amely elősegíti a relaxáció és a jólét állapotát, amely magasabb koncentrációban van mint a koffein, lassabban irtózik, ellensúlyozva kilépő hatásait.

Tehát: nyugtatja és oldja a feszültséget, javítja a hangulatot és elősegíti a koncentrációt. ellazul anélkül, hogy elálmosodna, és energiát ad, fárasztás nélkül. Antioxidáns, antibakteriális, gyulladáscsökkentő, kardiotonikus, összehúzó, vízhajtó és emésztő hatású. Ezek a tulajdonságok teszik a matcha zöld teát betegségmegelőző szuperételké.

Hogyan kell használni: legnépszerűbb változata a matcha latte, amely melegen vagy hidegen is bevehető. Készíthető vastag formában (koicha) vagy hígítva (usucha) is. Teát vagy kávét helyettesítheti reggelivel, harapnivalóval vagy egyedül, napközben. Célszerűbb azonban kihasználni a természetes ital előnyeit, mivel ez egy nagyon erős lúgosítószer is, és a tej ellensúlyozza ezt a hatást.

Matcha tea recept: Egy csésze infúzió (150 ml) megszerzéséhez egyszerűen tegyen 1 vagy 2 teáskanál matchát forró vízbe, ideális esetben 80 ° C hőmérsékleten. Elkészítheti közvetlenül egy termoszban is, és napközben elfogyaszthatja. A látte verzióhoz: hígítsuk a porított zöld teát forró vízben, és különítsük el egy nagy pohárban vagy bögrében; Adja hozzá a habosított tejet a csészéhez a zöld teával; ha akarod, édesítsd mézzel vagy sztíviával.

Mi ez: Az Andok maca, más néven perui, lágyszárú növény, amely Peru Andokban őshonos, ahol termesztik ehető gyökér. Hasonló a retekhez, és mindig egészben fogyasztották, de az utóbbi években porszerű változatát kezdték forgalmazni, a dehidratált maca gyökér őrlésének termékét, amelyet élelmiszer- és növényi gyógymódként lehet fogyasztani.

Ez hozzájárul: Az andoki maca táplálkozási profilja hasonló a gabonafélékéhez: 60% szénhidrát, 10% fehérje, 8,5% rost és 2,2% zsír. A maca por körülbelül 10% fehérje, amely a nyolc esszenciális aminosavból hetet tartalmaz. Bár ez nem teljes fehérje, a maca az aminosavak forrása. jelentős mennyiségű kalciumot, káliumot, vasat és rézet tartalmaz a C-vitamin, a riboflavin, a niacin és a B-vitaminok mellett. Nagyon alacsony koleszterin-, telített zsír- és nátriumtartalom. Nagyon jó összetett szénhidrát-, fehérje- és élelmi rostforrás.

Mire szolgál: harci fáradtság, fokozódás libidó, állóképesség, sportteljesítmény és általános közérzet.

Hogyan kell használni: fogyasztásának egyik legpraktikusabb módja, ha italokhoz vagy gyümölcslevekhez adjuk. 2 vagy 3 teáskanál elég, és az a jó, hogy nem változtatja meg az ízét.

Maca desszert recept: ezek a Maca és Datolyabálák nagyon egyszerűek és finomak. Tartalmaz: 1 csésze gluténmentes zab, 6 datolya, 1 evőkanál kókuszolaj, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 evőkanál rizsméz vagy más, 1 evőkanál maka por, 1/2 csésze mandulavaj, 1/4 csésze őrölt lenmag. Egy konyhai robotgépbe tegye a datolyákat, a mandulavajot, a mézet és az olajat, és addig pulzáljon, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik. Tálba tesszük a zabot, a lenmagot, a macát és a fahéjat. Hozzáadjuk az élelmiszer-feldolgozó keveréket, és addig keverjük, amíg minden jól összeáll. Ezzel a tésztával készítsen kis golyókat, és tegye őket egy tepsibe, és vigye a hűtőszekrénybe. Amikor megkeményednek és kihűlnek, egyék snackekkel vagy desszertként.

Spirulina

Mi az: ez egy mikroszkopikus zöld és kékes algák, amelyek a lúgos tavakban nőnek. Édesvízként nem tartalmaz jódot, ezért pajzsmirigy-rendellenességben szenvedőknél nem ellenjavallt. Fogyasztása táplálkozási tulajdonságai miatt elterjedt a finomság és az egészséges táplálkozás világa között, mivel fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Ez egy étrend-kiegészítő, amelyet dehidratálnak és por, pehely vagy tabletta formájában fogyasztanak.

Ezek hozzájárulnak: klorofill (oxigénhordozó), B, E csoport vitaminok és folsav, valamint ásványi anyagok, például kalcium, vas, mangán, cink, réz és szelén forrása. 62% fehérjét tartalmaz, ami körülbelül 4 g fehérjét jelent egy gombóc porra. Ezenkívül tartalmaz B-vitamint, béta-karotint, E-vitamint, mangánt, cinket, rézet, vasat, szelént és gamma-linolénsavat, esszenciális zsírsavat

Tehát: javítja az immunrendszert, oxigenizálja, tisztítja és lúgosítja a testet, ez természetes probiotikum, és ezen felül segít megelőzni az idő előtti öregedést.

Hogyan kell használni: Belerakhatja turmixokba, turmix tálakba, vagy megszórhatja az ételeire, salátákban vagy sült burgonyában jól működik.

Spirulina turmix recept: Keverjen össze 1 teáskanál porított spirulinát két csésze cukrozatlan természetes gyümölcslében; Adjunk hozzá egy banánt és pár jégkockát, és mindent felvertem. Egy másik lehetőség az, ha a processzorba 1 hámozott avokádót, 1 citrom levét, 1 apróra vágott paradicsomot, ízlés szerint sót, borsot és fokhagymaport, 1 vagy 2 teáskanál porított spirulinát teszünk, és szuper energiájú guacamole van.

Hibiszkusz tea

Mi az: Az oldható teát teanövények porított leveleiből, virágaiból és egyéb összetevőiből állítják elő, amelyek energizálóak lehetnek, mint például a guarana és az aromák, mint a citrom. Ez egy praktikus módszer a tea elkészítésére, amely azonnal megnyugtató és energizáló tulajdonságokkal rendelkezik. A hibiszkusz, az oldható virágteák egyik fajtája, színének és aromájának köszönhető.

Ez hozzájárul: A piacon sokféle van, a hibiszkuszt tartalmazó fajtákat ösztrogénszabályozó tulajdonságuk jellemzi, ami csillapítja a menstruáció előtti feszültséget. Lehet kombinációi ennek a növénynek zöld teával és narancssárga pekoe kivonattal kardamommaggal. Vannak olyan fajták is, amelyek guaranával, jól ismert energizálóval, vagy tea citrommal, hagyományos ital.

Tehát: azonnal élvezhet egy teát, nagy íz- és tápanyagkoncentrációval. Forró infúzióként fogva segít csökkenteni az étvágyat, ezért a fogyókúrás étrend és a méregtelenítő tervek szövetségese. Infúzióban elősegíti a megfázás vagy a menstruáció előtti kellemetlenségek tüneteinek enyhítését. Edzés után a hideg hidratálja és feltölti a sókat és az ásványi anyagokat.

Hogyan kell használni: két evőkanál feloldódik egy csésze forró vízben, és organikus cukorral, mézzel vagy sztíviával édesítjük. Hűtve felhasználható üdítőkhöz vagy alkoholmentes koktélokhoz.

Málna mentás jeges tea recept: tegyen egy teáskanál citrom ízű gyógytea-koncentrátumot, adjon hozzá 400 ml friss vizet, 2 epret, fél csésze málnát, friss mentalevelet és jeget. Keverje össze az összes hozzávalót egy kancsóban, és hűtse addig, amíg az a kívánt hőmérsékletű nem lesz.

Kakaó

Mi az: A kakaót a Theobroma cacao nevű trópusi fa gyümölcséből nyerik. Termesztésének legnagyobb része Afrikában és a trópusi Amerikában található. A biogazdálkodásokból származó tiszta szerves kakaó, szennyezőanyagok hiánya vagy géntechnológiával módosított szervezetek szuperélelmiszernek számít.

Ezek hozzájárulnak: a tiszta kakaó a magnézium forrása, egy ásványi anyag, amely segíti az idegrendszer ellazulását; tartalmaz továbbá anandamidot, egy lipidet, amelynek jelenléte a testben fokozza a jólét, az eufória és az öröm érzését. A kakaó anti-stressz tulajdonságait növelő másik komponens a feniletilamin, egy neurotranszmitter, amely elősegíti az endorfinok képződését, amelyek növelik a libidót és ismét a jólét érzését. Gazdag flavonoidokban, gyulladáscsökkentő és szívvédő fitonutriensekben és 30 egyéb antioxidáns anyagban is.

Tehát: csökkentse a fáradtságot, a stresszt, a szorongást. A Caco természetes antidepresszánsnak számít. Az ételek ízének és energiájának növelése, valamint a test fiatalságának és szépségének megőrzése érdekében.

Hogyan kell használni: forró csokoládét készíteni egy csészében, italként reggelire vagy harapnivalóra, desszertekbe és fagylaltba, vagy ízet és tápanyagokat adni egy házi granolához.

Kelkáposzta (kelkáposzta)

Mi az: kelkáposzta, a különböző kelkáposzta szuperételnek számít, amely táplálkozási hozzájárulása miatt nagyon fontos a vegetáriánus étrendben. Közép-Európában honos, de termesztése Japánban terjedt el. Mivel nehéz főzni, sokan fordulnak hozzá por formájában, amelyet dietetikában és egészséges étkezési helyeken forgalmaznak.

Ezek hozzájárulnak: a kelkáposzta, mint általában az összes zöldség és a káposzta, alacsony kalóriatartalmú. Gazdag A-vitaminban, C-vitaminban, K-vitaminban, E-vitaminban, B6-vitaminban, folsavban, tiaminban, riboflavinban, kalciumban, káliumban, vasban, foszforban, mangánban, és több fehérje van, mint szénhidrátban.

Tehát: tisztító, gyulladáscsökkentő és koleszterint szabályozó tulajdonságokkal rendelkezik. Ez egy egyszerű módszer a vitaminok és ásványi anyagok biztosítására, amikor nincs idő egy teljes főtt étel elkészítésére. Egy evőkanál por megegyezik egy fél tányér friss kelkáposztával.

Hogyan kell használni: Turmixokban, pörköltekben, rizses ételekben, omlettben és pudingokban adják hozzá.

CHLORELLA

Mi az: Ez egy zöld, egysejtű, gömb alakú mikroalga, amelyet a bolygón a legmagasabb klorofillszázalékkal rendelkező tápláléknak tekintenek, ezért a világ egyik legkutatottabb algája is. Egyesek szinte tökéletes ételnek tartják, mivel az évek során végzett kutatások rámutattak, hogy számos egészségügyi előnye van.

Ezek hozzájárulnak: nagyon gazdag fehérjékben (60%), béta-karotinokban és nukleinsavakban (DNS, RNS), több klorofillal rendelkezik, mint a természetben található bármely étel (2%). Különösen B-vitaminokat és jó adag B12-et tartalmaz, amelyek nagyon érdeklik a vegánokat. E-, C-vitaminok Biotin, kalcium, magnézium, jód, cink és foszfor.

Tehát: Magas klorofilltartalma miatt a máj méregtelenítésére, oxigenizálására és a vér lúgosítására, antioxidáns hatására és az immunitás serkentésére szolgál. Kelátképző előnyökkel jár a nehézfémek - például az arzén - eltávolítása is a testből.

Hogyan kell használni: napi egy teáskanálnyit, turmixokban, turmixokban, pürékben vagy egyszerűen vízzel.

Méregtelenítő turmix recept: A turmixgépben keverjen össze 1 citrusfélét (citrom, narancs, grapefruit vagy mandarin), 1 körtét vagy almát, adjon hozzá 1 teáskanál chlorellát és egy kis teáskanál aloe vera pépet és 1 teáskanál rizsmézet.

GYÖMBÉR

Mi az: földalatti szár, amelyet a konyhában nagyra értékelnek aromája, fűszeres íze miatt; táplálkozási hozzájárulása miatt az egészségre is. Gyökérként vagy dehidratált porként használható.

Ez hozzájárul: gazdag aminosavakban, kalciumban, vasban, magnéziumban, káliumban, foszforban és C-vitaminokban, valamint B csoportban.

Tehát: Segít megelőzni az étkezési kényszer epizódjait, mivel ez egy szorongásoldó szer, amely növeli a szerotonin szintjét, egy neurotranszmittert, amely részt vesz a hangulat és az étvágykontroll javításában. A gyomornedvnek is kedvez, és javítja a bél flóráját, ezért határozták meg az emésztőrendszer egészségének kiváló kiegészítőjeként. És kiváló gyulladáscsökkentő.

Hogyan kell használni: ideális esetben 1-3 teáskanálnyi turmix, leves, gyümölcslé, krumpli keverés.

Gyömbérvíz recept a párnak: Egy termoszba tegyen egy teáskanálnyi porított gyömbért és egy datolyát, majd öntse a vizet párosodni, hagyja 10 percig pihenni és normálisan töltse fel.

KURKUMA

Mi az: Ez egy indiai gyökér, amelyet a konyhában nagyon áhítottak különleges íze és színe miatt, amelyek képesek ételeket festeni. Egészségügyi előnyökkel is jár.

Ezek hozzájárulnak: A vitaminok és ásványi anyagok mellett kurkumin van, amely létfontosságú terápiás eleme. Sokkal jobban felszívódik fekete vagy cayenne bors kíséretében.

Tehát: Az immunitás növelésére használják, mint antioxidáns, emésztést gátló, antiszeptikus, gyulladáscsökkentő.

Hogyan kell használni: Naponta 1-3 teáskanál, megszórva a készítményekben

Kenyérkeverék receptje: tegyen egy zacskóba azonnali zabpehely + reszelt teljes kiőrlésű kenyér + rózsaszín só + kurkuma + cayenne bors + oregano. Keverje össze és gondoskodjon az előkészületekről.

Hol találhatók a szuper porok

Hogyan juthat tápanyagokhoz az ételektől?

Carolina Chevallier (MN 1868), táplálkozási szakember, a Buenos Aires-i Egyetem Táplálkozási Iskolájának professzora.

Az élelmiszerekben található tápanyagokat általában több héj vagy réteg borítja, amelyek alkotják az úgynevezett? Mátrixot? az étel. Ez a mátrix vagy szerkezet megszakad az emésztési folyamatban, lehetővé téve a tápanyagok felszabadulását a belekben, és felszívódhat, és így a test felhasználhatja őket. Sokszor ez a lebontás nem teljes, ami azt jelenti, hogy ezen tápanyagok egy része nem szívódik fel és nem eliminálódik. Így bizonyos esetekben a por formában - például táplálék-kiegészítőkön keresztül - elfogyasztott tápanyagok jobb felszívódást mutatnak, mint a változatukban vagy a származási élelmiszer-mátrixban. Például a szójabab fehérje kevésbé emészthető, mivel a babnak több rétege van, amely eltakarja, és megnehezíti számunkra, hogy teljes mértékben felszabaduljon az emésztési folyamat során. Éppen ellenkezőleg, ha fejlett folyamatok révén ezt a fehérjét extrahálják, és vele egy por formátumú összetevőt dolgoznak ki, akkor az izolált fehérje nagyobb emészthetőséggel rendelkezik, mint a teljes babfehérje, mert már teljesen felszabadult az azt borító rétegekből.

Használja ezeket a termékeket? Hogyan veheti fel őket az étrendbe? Nézd meg: Juliana López May négy lépésből álló menüje, amelyet otthon készíthet