Annak tudatában, hogy melyik ételt jobb mikor enni, ma meg kell magyaráznunk a tejet.

tejet

Igen, a tápanyagokkal teli fehér folyadék, amelyet annyi ember ok nélkül démonizált, és amelyet több száz gyermek, nő vagy felnőtt eltávolított a szájából.

Kezdem azzal, hogy Mexikóban a lakosság jelentős százaléka nem teljesíti a napi kalciumigényt, amely az NIH (National Institute of Health, Osteoporosis and Related Bone Diseases National Resource Center of the USA) adatai szerint 200 között mozog naponta 1300 mg-ig. Ezért az életkor előrehaladtával nagyobb valószínűséggel alakulnak ki csontok (osteopenia/osteoporosis) és szív- és érrendszeri betegségek (hipertónia, bizonyos típusú rákos megbetegedések), amelyeket a tejfogyasztás egyszerű szokásával megelőzni vagy minimálisan elhalasztani lehetett volna.

Most mikor jobb? Sokat gondolkodtam rajta, és az egyetlen válasz, ami eszembe jut: MINDIG. A tejfogyasztásnak számos előnye van a napszakától függően.

Reggeli közben: felkészíti vagy felkészíti családját egy őrült napra, az utcán, az irodában vagy az iskolában, és teljes reggelire van szüksége. A tej vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjét, szénhidrátokat, zsírt és vizet biztosít. Vagyis minden, amire szükségünk van, hogy jól indulhassunk. Az, hogy sokan félnek a szénhidráttól vagy a zsírtól, az egy másik történet, de amit a tudomány bebizonyított, az az, hogy mindannyiunknak szüksége van rájuk. Iszik egyedül, vagy kombinálhatja gyümölcsökkel, zöldségekkel, gabonafélékkel (zabpehely, amarant) és turmixokat készíthet. Egy pohárral, mielőtt elhagyja otthonát, biztosíthatja a kalciumot, amely napsugárzásnak és az ebből eredő D-vitamin termelésnek köszönhetően hatékonyabban felszívódik a csontok, a fogak és az egész test megerősítéséhez. Ezenkívül az A-vitamin hozzájárul a szemek védelméhez a naptól, a fénytől és a képernyőkön megjelenő sugárzástól.

Reggel közepe vagy délután: a fehérjebevitel éhezni fogja Önt, és a laktóz, amely végül egyfajta cukor, energiát ad Önnek ahhoz, hogy folytassa a foglalkozásait, de anélkül, hogy ez a vércukorszint-csúcs, amelyet mások adnak cukor (például gyümölcsökben lévő fruktóz). Azok számára, akik tanulnak, a kalcium segít javítani az izommozgást és a jobb gondolkodást. Ezenkívül hidratál. A délelőtt közepén vagy a délután közepén jelentkező álmosság és kényelmetlenség nagy része a kiszáradással függ össze, és a tej több mint 80% vizet tartalmaz.

Ebédnél: egy pohár tej segít megszabadulni (vagy legalább jobban tudja kontrollálni) a desszert fogyasztásának vágyát. Édes íze (a tej körülbelül 5% -a laktóz) és tápanyagai annyira nyugodtá teszik a testet, az agyat és a szívet, hogy elfelejti a csokoládé vagy a sütemény megtámadásának vágyát. Nyilvánvaló, hogy a tej kevesebb kalóriát tartalmaz, mint más desszertek (100 és 150 között csészénként).

Edzés után: Amint már milliószor elmondtuk, a tej tökéletes edzés utáni helyreállítás. Ez a fehérjékkel (tejsavóval és kazeinnel) ellátott teljes táplálék megnöveli, helyreállítja és táplálja izmait. Ne feledje, hogy a mai étrend a holnapi edzés, ezért aggódjon azért, mert megadja testének azt, amire szüksége van ahhoz, hogy ellenálljon a megerőltető testmozgásnak. A B komplex vitaminok (különösen a B12) tartalma annyi energiát ad Önnek, hogy minden nap úgy érzi, hogy edzésre van szüksége, és a kálium segít megelőzni a görcsöket. Természetesen az edzés utáni hidratálásban is fontos.

Vacsora: a tej tartalmaz egy triptofán nevű aminosavat, amely viszont a szerotonin, az alvás szabályozásában részt vevő neurotranszmitter előfutára. Ez azt jelenti, hogy egy pohár tejjel lefekvés előtt jobban alszik. Ezenkívül a tej fő fehérje a kazein, a kazein lassan felszívódik, ami garantálja, hogy az ágyban töltött órák alatt nem lesz éhes, és továbbra is táplálja izmait.

Végül a legfontosabb az, hogy minőségi tejet vásároljon és megőrizze a hideg láncot, hogy ne veszítse el tulajdonságait. Ne féljen tőle, éppen ellenkezőleg. Ne feledje, hogy az ételekben nincs semmi jó vagy rossz.