Október 4-én ezt a szemináriumot az IMIBIC aulájában (Francisco Pérez Jiménez) tartották, figyelemreméltó sikerekkel mind a nyilvánosság részéről (sokan állva maradtak), mind az előadók szintjén.
Ez az esemény, amely prof. Pérez Jiménez, aki a Danone Intézet felbecsülhetetlen együttműködésével rendelkezik, a téma legfelsõbb szakértõivel rendelkezett.
Az avatást prof. Justo P. Castaño (az IMIBIC igazgatója) prof. Pérez Jiménez és prof. Luis Moreno Aznar (a Danone Intézet elnöke).
Moderátorként járunk el, a prof. Pérez Jiménez, Moreno Aznar és jómagam.
Az első előadó Dr. Francisco Guaner Aguilar, a barcelonai Vall d'Hebron Kórház kutatója és a mikrobiotában elismert szakember volt, aki csodálatos előadást tartott a mikroorganizmusok sokféleségének kapcsolatáról, amely megtalálható a test, főleg a vastagbélben és a különböző patológiák. Hangsúlyozta azt is, hogy a sokat kommentált "széklettranszplantációs" terápiának kutatási technikaként és a tartós hasmenés nagyon specifikus patológiáiban lehet értelme, de nem gondolja, hogy ez általánosan alkalmazott terápia lehet a legtöbb olyan patológia leküzdésére, amelyekben egy a mikrobiota változása javíthatja prognózisát.
Dr. Juan Miguel Rodríguez Gómez, a madridi Complutense Egyetem professzora történelmi körutazást tett a mikrobiotával kapcsolatos legjelentősebb leletekről, tele érdekességekkel, anekdotákkal és rendkívül kíváncsi képekkel, ami értekezését nagyon élvezetessé tette, és megmutatom, hogyan néhány olyan kérdést, amelyet rendkívül aktuálisnak tartunk, már a történelem egy pontján posztuláltak, de elfelejtették őket, vagy kevés elismerést kaptak.
Rövid szünet után, amelyben uzsonnát főleg friss gyümölcs és joghurt alapján készítettek, az ülés folytatódott Dr. Jordi Salas Salvadó, a Rovira i Virgili Egyetem (Reus-Barcelona) és az egyik szerző előadásával. a Predimed tanulmány. Prof. Salas a tudományos bizonyítékokra összpontosította a tejtermékek és főként a joghurt hatását a 2-es típusú cukorbetegség előfordulásának csökkentésére, valamint más kedvező hatásokra más kialakuló patológiákra, például magára az elhízásra, a metabolikus szindrómára vagy a szív- és érrendszerre. agy. Azt is kijelentette, hogy a jelenlegi tudományos bizonyítékok alapján nincs ok azt javasolni, hogy teljes zsírtartalmú tejtermékeket helyettesítsenek sovány társaik helyett.
Az esemény zárásaként Dr. Ángel Gil Hernández, a granadai egyetemről, az Ibero-Amerikai Táplálkozási Alapítvány (FINUT) elnöke és a tejtermeléssel foglalkozó vezető kutató vett részt. Pontosan a tejtermékek mítoszai és valósága volt a disszertáció témája, és azokra a hozzájárulásokra összpontosított, amelyeket az ezekben a termékekben található laktóz, fehérjék és kalcium nyújt az őket fogyasztók egészségének fenntartása érdekében. Hangsúlyozta azt is, hogy tudományos bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy a kiegészítő kalciumfelesleg (az étrendben természetesen nem) káros hatással van az egészségre.
Az előadásokat követő kollokvium gyakorlatilag megerősítette a szeminárium következtetéseit, amelyek fontosak voltak ahhoz, hogy megfelelő és változatos bélmikrobiota legyen a jobb egészségi állapot eléréséhez; a tejüzem releváns szerepe e mikrobiota hordozóiként; a rendszeres tejfogyasztás pozitív hatásai (nemzetközileg ajánlott mennyiségben) egészségünk megőrzésére; és hogy a jelenlegi tudományos bizonyítékok alapján a teljes zsírtartalmú tejtermékeket nem szabad tiltani a sovány javára.
- Vers a disznónak - Web de Rafael Moreno Rojas
- Nem celiakia vagy vegán, de úgy döntenek, hogy a lisztet és a tejtermékeket kizárják étrendjükből - az Infobae
- Javítsa az egészséget úgy, hogy kiegyensúlyozza a bél mikrobiotáját egy jó étrenddel
- Új szempontok az étrend és a mikrobiota kapcsolatában A probiotikum
- A kiegyensúlyozatlan mikrobiota megterheli az étrendet; gyönyörű