Skót eredetű omlós tészta ropogós süti, amely megolvad a szájában. Most töltsön rá egy vastag karamellát és egy vékony, kemény csokoládéréteget, és megkapja ezeket a csodálatos milliomos lekvárrudakat. Szerintem nagyon jó lenne harapnivalókat a Super Party Party-ban. Mit gondolsz? 🙂
Ó, beszélj egy dekadens édességről, ezekben a Milliomos Bárokban minden megvan.
Egy csodálatos vajas süti, amely morzsolódik, amikor beleharap, de ellenáll a vastag karamellás és csokoládé bevonatnak.
Ahelyett, hogy a vajat felkorbácsolnám a porcukorral, igen, porcukorral, nem granulálva, olvasztott vajat adok a vaj tésztához.
Porcukrot használok, mert szinte elolvad, amikor belekeverjük a vajat, és a vaj tészta omlós, könnyen benyomható a serpenyő aljára, és nagyon puha.
Mi van egy milliomos bárban?
Az egész egy omlós tészta sütitésztával kezdődik, amely világos aranybarnára sül.
Ezután elkészül a karamell. Vastag karamellát, amely édesített sűrített tejet, barnacukrot, arany szirupot használ, hogy ez hiteles legyen (bár a kukoricaszirup könnyen helyettesíthető) egy kis tejszínt, sót és vajat aranysárgára főzünk, majd ráöntjük a kéregre.
Az olvasztott csokoládé gyors keverékét elosztjuk a kihűlt, tetején a karamellával, és finom süti desszertre állítjuk!
Ezeket a milliomos rudakat a hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon a csokoládé bevonata, majd téglalap alakú rudakká vágjuk.
Ha kisebb darabokra vágyik, nyugodtan vágjon négyzetre.
Nem is tudom megmondani, hányszor próbáltam más recepteket ezekre, ahol a karamell szivárgott (a képek elkészítése előtt le kell fagyasztaniuk a rudakat), mert SOHA nem tetszettek azoknak a recepteknek a képei. Ezek a receptek vastag formájú karamellát adnak. Csak győződjön meg róla, hogy nem használ magas hőt, és szánjon rá időt a karamell elkészítésére. Nem kell égetni!
Néhányan a 3,2,1 omlós tészta technikát alkalmazták, ahol 3 rész lisztet, 2 rész vajat és 1 rész cukrot használnak, de rájöttem, hogy ez túl sok tészta és túl sok vaj.
Ezek a megfelelőek, és az olvasztott vaj útja megkönnyítette a dolgokat.
Az íze csodálatos, és itt van egy kis tipp, hogy ezek a vajrudak élesen nézzenek ki ... Minden szelet után nedves papírtörölközővel törölgetem a kést!
- Beacon Hill sütik
- Szalonna mogyoróvaj sütik
- Juhar mázas almás zabliszt
- Bacon Fat Gingersnap sütik
- Új sárgabarack zabpehely sütik
- Csokoládé cseresznye vaj sütik
- Vajkrémes melasz puding sütik
A fogai finom, gazdag karamellás, majd omlós sütiként törik át ezt a kemény csokoládé bevonatot. 🙂
Tálaljuk ezt egy pohár tejpudinggal, ha szükséges. Élvezd!