Az újságíró az egészséges életre, az anyaságra, a gyermekkorra és a háziállatokra szakosodott
Frissítve: 2020. május 27
Gyakorlat a egészséges táplálkozás terhesség alatt, akárcsak az élet többi szakaszában, ez megelőzheti a betegségeket vagy a szövődményeket. Ebben az esetben ezen felül az étel fontos szerepet játszik a baba egészségében, testi és szellemi fejlődésében. Julio Basulto Marset, dietetikus-táplálkozási szakértő, az Anyukák részletek egészségesen esznek (Debolsillo), hogy az anya megfelelő táplálkozása a csecsemő számára mit tehet és mit nem. Többek között azt állítja, hogy megelőzheti az izom működésével kapcsolatos rendellenességeket, hozzájárulhat szerveinek megfelelő fejlődéséhez vagy befolyásolhatja immunrendszerének megfelelő működését.
Annak meghatározásához, hogy mi lenne az egészséges táplálkozás, két alapvető feltételre kell gondolni: egyrészt a felesleges vagy túlzottan feldolgozott termékek elkerülésére; másrészt helyezze előtérbe az olyan élelmiszerek fogyasztását, mint a zöldségek és gyümölcsök, sózatlan dió, teljes kiőrlésű gabona és hüvelyesek. Ezenkívül, bár kisebb mértékben, a tej-, növényi olajok, hal és feldolgozatlan húsok, a vörös hús a legkevésbé ajánlott, és amelyek fogyasztása nem haladhatja meg a heti 500 grammot.
Mint láthatjuk, semmi ilyen szokatlan, azonban ezekben az olyan gyakori ételek egyikében néha kétségek merülnek fel a fogyasztásával kapcsolatban, vagy legalábbis abban, hogy melyiket érdemes jobban bevenni, és melyeket kerülni vagy csökkenteni a terhesség alatt: hal.
Milyen halakat enni és melyeket kerülni a terhesség alatt
María Merino, dietetikus-táplálkozási szakértő és az Eating with María platform alapítója szerint a terhesség alatti halbevitelt „a heti egy-két adag és legfeljebb három vagy négy ”. A táplálkozási szakember hozzáteszi, hogy egy ötlethez csak tudnia kell, hogy a bőséges adag 150-200 nettó gramm hal, vagyis fej vagy csont nélkül.
Terhesség alatt mindenféle hal és kagyló fogyasztható, azonban a terhes és szoptató nők higanyszintjük miatt nem fogyaszthatnak heti három vagy négy adagnál többet
Bár a halfogyasztás elvileg nem jelent problémát a terhes nő számára, igen, ez a higany hogy ezek az állatok folyóink, tengereink és óceánjaink vizének szennyeződése miatt felhalmozódnak testükben. Ha kétségei merülnek fel a terhesség alatt többé-kevésbé ajánlott halakról, a Merino pontosítja, hogy mindet el lehet fogyasztani, mindig szem előtt tartva, hogy a nagy halak, mint pl. kardhal, cápa, kékúszójú tonhal és csuka higany bioakkumulátorok.
A tápanyagok, például az omega-3 és a mérsékeltebb higanyszint hozzáadásához ajánlva kiemeli a kék Hal: makréla, lazac, szardínia ... Természetesen fontos, hogy a tonhalkonzervekkel különös gondot fordítsunk, mivel megtalálható a „könnyű tonhal” feliratú kékúszójú tonhal. "Nem szabad meghaladni a heti két kannát" - magyarázza.
A kockázat elkerülése érdekében ajánlott a halak megfelelő főzése, fagyasztása legalább 72 órával a fogyasztás előtt és a nyers halkészítmények elkerülése, mivel bármilyen mérgezés végzetes lehet a magzat számára.
Rossz a higanynak vagy jó az omega-3-nak?: Kételyek és bizonyosságok
A halfogyasztással kapcsolatos egyik leggyakoribb kétség a higanyhoz kapcsolódik. María Merino emlékeztet arra, hogy bár a spanyol Egészségügyi Minisztérium 2011-ben azt javasolta, hogy a terhes nők (és a szoptató nők is) kerüljék a leginkább higannyal szennyezett fajok fogyasztását, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) legfrissebb jelentése nem tartja indokoltnak, hogy a nők kerülje a halakat. „Az EFSA nem gondolja, hogy abba kellene hagynia a nagyméretű hal fogyasztását, de jelezte, hogy heti három vagy négy adag hal bevétele túl sok higany elfogyasztásához vezethet. Ez a teljes felnőtt populációra vonatkozik, függetlenül attól, hogy terhes vagy szoptat-e. Terhes nőknél történő korlátozásának oka az, hogy nagy mennyiségű higany átjut a placentán és képes változásokat okozhat a magzat idegi fejlődésében”, Magyarázza ez a szakértő.
Ennek az anyagnak a felhalmozódási szintjének nyilvánosságra hozatala érdekében a New York-i Egészségügyi és Mentális Egészségügyi Minisztérium 2011-ben elkészítette az Eat Fish, Choose W Smart (Eat Fish, Choose W Smart) című dokumentumot. Részletesen elmagyarázza, hogyan lehet elkerülni a túlzott higanyfelvételt, és a legnépszerűbb halakat négy csoportra osztotta:
- Nagyon alacsony higanytartalmú halak: szardella, kagyló, folyami homár, szürke tőkehal, hering, szardínia, garnélarák, tőkehal.
- Alacsony higanytartalmú halak: pomfret, tőkehal, rák, kagyló, atlanti makréla, sügér, nyelvhal, tintahal, könnyű tonhalkonzerv.
- Magas higanytartalmú halak: tengeri sügér, angolna, homár, óceánhal, tengeri pisztráng, sugár, rablóhal, jávorszárú vagy germon tonhal, konzerven is.
- Túl magas higanytartalmú halak: sügér, makréla, marlin, cápa, kardhal, friss tonhal.
Egy másik kérdés, amely némi bizonytalanságot okozhat a halak tekintetében, az omega-3. Merino szerint „az omega-3 egy hosszú láncú zsírsav, amely gyulladáscsökkentő és antioxidáns funkcióval rendelkezik, és része a sejtmembránoknak is, ezért terhesség alatt rendszeresen kell fogyasztani. A zsírsav azért fontos, mert az általa nyújtott előnyök között javítja a csecsemő kognitív és neurológiai funkcióit: elősegíti az agy fejlődését, segíti a látás fejlődését és csökkenti a pre-eklampsia kockázatát. ".
A témával kapcsolatos egyéb tanulmányok azt állították A hal fogyasztása terhesség alatt csökkenti a koraszülés kockázatát, ezen zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően; és ha különösen gazdag DHA-ban (például lazacban vagy szardíniaban), akkor még segít is megakadályozza a skizofrénia kialakulását.
A táplálkozási szakember hozzáteszi, hogy bár az omega-3 főleg olajos halakban található (szardínia, szardella, szardella, bonito, tonhal, makréla, pomfret, lazac, makréla, hering, kongi angolna, tengeri pisztráng, vörös márna, kardhal, rombusz) és kagyló (kagyló, osztriga, kagyló), testünk szintetizálhatja a jelen lévő prekurzorokból is, különösen növényi eredetű élelmiszerekben, például diófélékben.