Az olyan kiváló minőségű étkezési szokások, mint a mediterrán étrend és a megfelelő D-vitamin-szint "megvédenek és ellenállásra késztetnek" a koronavírus-fertőzéssel szemben - mondja Miguel Ángel Martínez-González epidemiológus és táplálkozási szakértő. Ismét elítéli, hogy az egészséggel nem sikerült megakadályozni az elhízási járványt, és most ezt teszi a koronavírus-válság kezelésével is, amit "megalázásnak" tart.

mediterrán

Martínez-González, aki a mediterrán étrend és az egészségügyi szokások hatásairól szóló legnagyobb esszé, a Predimed kutatóinak hálózatát vezette, nemrég publikálta a "Mit eszel?" (Editorial Planeta), Marisol Guisasola újságíróval együtt, hogy „egyértelműen” beszéljen és küzdjön a dezinformáció ellen a tudomány ellen a kovács járvány közepette.

A megelőző orvoslás és a közegészségügy szakembere, a Navarrai Egyetem professzora és vendégprofesszora az Amerikai Harvard Egyetemen, ahol koordinálja a mediterrán étrend kutatását, valamint más könyvek, például a "Salud a Ciencia minden bizonnyal ".

Járványügyi szakemberként úgy ítéli meg, hogy a koronavírus-válság kezelése politizált, a tudomány fokozottabb részvételére szólít fel, és egy független külső audit mellett szól.

A tudomány és az ellenállás tudatossága egy új gondolat, amelyet új könyvében megismételnek?

A D-vitamin elegendő bevitele megvédheti a fertőzéseket, és ez a fertőzés súlyosabb. Vannak megfigyelési tanulmányok, ahol azt tapasztalták, hogy azok az emberek, akiknek a vérében alacsony a D-vitamin szint, megfertőződtek és súlyosabb klinikai lefolyásúak voltak. A D-vitamin immunmodulátor a koviddal szembeni túlaktív immunválasz ellen.

Ezt a vitamint napi 10-15 perc napsugárzással nyerik az arcon és az alkaron, valamint olyan élelmiszer-forrásokból, mint a zsíros hal vagy gomba. Az emberek nem tudják, hogy ha 15 perccel a sütés előtt a gombákat napsugárzásnak kiteszik, még több D-vitamint töltenek be.

De vannak más mikroelemek is, amelyek szükségesek az immunválasz megfelelőségéhez, és ezeket mindenekelőtt kiváló minőségű étkezési szokásokkal érik el, például a mediterrán étrenddel, így a vitamin-kiegészítőkre nincs szükség.

A koronavírus egyértelművé tette, hogy az elhízás, a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek, amelyeket részben a helytelen étrend okoz, rosszabb prognózist feltételeznek.

Egyre több bizonyíték van arra, hogy a megfelelő táplálkozás megvéd minket és ellenállásra késztet. A koronavírus társbetegségei mögött a rossz étrend áll, és világosan meg kell beszélnünk azokat, akik évek óta ezen dolgozunk. És ez volt az egyik motiváció ennek a könyvnek az írására, hogy tájékoztassák és felhatalmazzák a polgárokat, hogy ne tévesszék meg magukat egy bizonyos élelmiszeripar érdekei, valamint az áltudományok, álhírek és mítoszok mámora. Az áltudományok legjobb ellenszere az epidemiológia.

Azt mondja, hogy az elhízás és a covid járványok "két hatalmas megaláztatást" jelentenek, amelyek felkerülnek az oldalunkra.

Az elhízás erősen megalázza a közegészségügyet, mivel a nyolcvanas évek vége óta nem szűnt meg növekedni, míg a kongresszusokban az emberek nem beszélnek a varázsmolekulákról. Az elhízás sokkal viselkedési, szociológiai és pszichológiai megközelítést igényel, szembeszállni egyrészt a radikálisabb közegészségügyi intézkedésekkel fennálló obesogén környezettel, és egyúttal erősíteni az alapellátást a táplálkozási szakemberekkel.

Amikor olyan járvány jelentkezik, mint az elhízás által súlyosbított koronavírus, akkor nemzeti egészségügyi rendszerünk hiányosságai rávilágítanak arra, ahol a háziorvos túlterhelt és nincsenek megelőző intézkedések. Azt is láttuk, hogy nem volt olyan alapellátásunk, amely megakadályozta a kórházak összeomlását.

Továbbra is vezetjük Európát a gyermekkori elhízás terén. Mit szólnál a szülőkhöz?

A gyerekeket meg kell tanítani arra, hogy ne legyenek fogyasztók. Ne adjon nekik csemegét jutalomként, és ne ünnepelje a születésnapokat egy hamburgerben. Vonja be őket például kreatív saláták elkészítésébe, kényszerítés nélkül, szórakoztató árnyalattal, és az étrend zöldségekre és gyümölcsökre alapozva. A szülőknek az egészséges menüket is meg kell követelniük az iskolákban, amelyek nem bővelkednek az ultra-feldolgozottakban.

Szerinte ajánlani kell a takarékosságot, de ez nem az élelmiszeripar nyomása miatt történik.

A sóvárgás racionális ellenőrzése része a táplálkozási oktatásnak és a viselkedésmódosításnak. Az étrendi irányelvekben visszaélés szerepel a moderálás szó helyett a csökkentés, korlátozás vagy megszüntetés használata helyett. Az eufemizmusok megszokták, hogy nem beszélnek világosan, és ezeknek az útmutatóknak erőteljesebbeknek kell lenniük, anélkül, hogy attól tartanának, hogy politikailag nem helytálló egy bizonyos élelmiszeriparral szemben, amelyet nem érdekel az "egyél kevesebbet" üzenet, és az elhízás aránya mögött áll.

Mindig megismétlem, hogy a mediterrán étrendnek a takarékosság jellemzője, amelyet desszerttányérként fogyasztanak, ahogy Francisco Grande Covián mondta, jól előkészítve és ízesítve.

Gondolod, hogy Spanyolországban meg vagyunk győződve arról, hogy a mediterrán étrendet követjük, és csak időnként hagyjuk ki?

Összességében meggyőződésünk, hogy tökéletesen követjük. Ezért javasoljuk a könyvben a Predimed tanulmány 14 pontos tesztjét az önvizsgálat elvégzéséhez.

A "Mit eszel?" Jó részét pszeudoterápiáknak szentelik, és pontosan a koronavírus jó rést jelent. A közigazgatás eléggé részt vesz e téves információk leküzdésében?

Az epidemológia és a közegészségügy további fejlesztésére van szükség hazánkban az áltudományok kezeléséhez. A koronavírus esetében sokszor érvényesült mindkét jel erősen politizált látásmódja, és nem a tudományos látásmód.

Járványügyi szakemberként szerinted hogyan kezelik ezt a járványt?.

Aggasztó. A gazdálkodás olyan, mint az erdőtűz metaforája: ha gyorsan cselekszel egy szikra ellen, annak nincsenek nagyobb következményei, ha késedelembe essz sok késedelmes intézkedést, azok már nem lesznek hatékonyak.

Számomra a példa Tajvan, ahol több mint 23 millió lakos él és hét koronavírus okozta halálesetet. Január végén elvégezték a méréseket, és már voltak tapasztalataik a SARS-COV-1-vel kapcsolatban.

Aláírtam a The Lancet című tudományos folyóiratban megjelent két levél egyikét, csatlakozom a külső ellenőrzésre szólító hangokhoz, politikai részvétel nélkül. Úgy vélem, hogy az áldozatok száma alábecsült.

Minden túlzottan politizált és a tudományra kell bízni. Nincs széles körű elképzelés arról, hogy mit kell prioritásként kezelni. Megfelelő dolgokat is végeznek, például növelik a diagnosztikai teszteket.

A mi terhünk az, hogy sokkal több a fertőzés, mint amilyennek látszik, nincs erőforrás a kapcsolatok megfelelő nyomon követésére, és mindent erősen politikai felhangok festenek.

Biztosítja, hogy minden eddiginél világosabb legyen, hogy most a felelősség a kezünkben van.

Háromszoros M-t kell felvinni (kézmosás, távolságmérők és maszk), és kerülni kell a hármas C-t (zárt terek, zsúfolt helyek és szoros érintkezés), minden, amihez ragaszkodnak, kevés.

Milyen lesz a post covid életünk?

Másfél-két évünk van hátra és ezt a populáció több mint 60% -ának megfelelő állományimmunitással vagy vakcina áll rendelkezésre. A minimálisan felelős kormánynak tervvel kell rendelkeznie az egyéb lehetséges járványok és más vírusok megjelenése elleni erőforrásokról.

Meg kell erősítenünk a közegészségügyi és járványügyi rendszereket, nincsenek források.