Sok sportoló úgy gondolja, hogy nagy dózisú fehérjére van szükségük az izmok táplálásához, de ennek ellenére a dokumentáció szerint ez nem teljesen igaz.
Ezeknek az embereknek a magas fehérjetartalmú étrend "divatja" annak a gondolatnak köszönhető, hogy ez fenntartja az alacsony zsírtartalmú profilt, és az történhet, hogy csökken a teljesítmény
Ennek oka lesz a sportolók kalóriaigényének teljesítéséhez szükséges szénhidrátmennyiség egy részének kizárása, valamint ennek a makrotápanyagnak a csökkentett kalóriatartalma. Ennek a folyamatnak az első szakaszában az elért szempont a súlycsökkenés, de ez a vízveszteség és a glikogén kimerülésének következménye.
Egyszerűen, az izmainkban tárolt szükséges glikogén nélkül, az én szempontomból az előadás izgul. Ez az elem segíti a víz visszatartását, mivel ezzel a gyakorlattal elengedhetetlen feltétele a nagy intenzitású testmozgásnak és teljesítménynek.
Fehérje és erősítő edzés
Míg az állóképességű sportolókat könnyű meggyőzni az étrendjükben a szénhidrátok szükségességéről, ez nem érvényes az erőteljes sportolókra, ahol a szénhidrátoknak magasnak és fehérjetartalmúnak kell maradniuk. Természetesen mindkét tudományág esetében a zsírok elengedhetetlenek.
A fehérje "túlzott használatának" elmélyült gondolkodását a következők motiválják:
"Több fehérje, több izom"
Ha az erős sportolók sportolni kívánnak, akkor magas szénhidráttartalmú étrendet kell tartaniuk, amelyhez elegendő glikogénkészlet szükséges. A kérdés ezzel kapcsolatban az, hogy ennél a sportnál, nagy intenzitással és erőteljes izomösszehúzódásokkal, az energia szubsztrát túlnyomórészt a szénhidrát. Sem a zsír, sem a fehérje (aminosavak) nem oxidálhatók olyan gyorsan és hatékonyan, mint a szénhidrátok.
A szénhidráthiányos étrend a sportolót okozhatja:
- Az izom- és májglikogén-készlet csökkenése
- Az ellenállás csökkenése
- A maximális erőfeszítés csökkentése
- A bazális glükózszint csökkenése
- A hipoglikémia fokozott kockázata
A magas fehérje- és zsírtartalmú étrend a következőket okozhatja:
- Fokozott kalciumkiválasztás és csontritkulás kockázata
- Egyes vitaminok, ásványi anyagok, rostok és fitokemikáliák bevitelének csökkentése
Szüksége van-e az erős sportolóknak több fehérjére az izomépítéshez?
Bizonyos értelemben igen. Bár ezek közül sokan hajlamosak olyan mennyiséget elfogyasztani, amely meghaladja az izomszintézis megvalósításához valójában szükséges mennyiséget.
Mennyi fehérje az?
Tegyük fel, hogy egy sportoló súlya 80 kg, majd beállítva a maximális értéket, ez napi 136 gramm fehérjét eredményezne.
Például egy táblázat az élelmiszer-adagok értékével és azok fehérjeegyenértékével súly szerint:
| Étel | Fehérje |
| Csirke (100gr-onként) | 22g |
| Törökország (100gr-onként) | 25g |
| Tejsavó (1 kanál) | 21-26g |
| Tojás (4 "L" egység) | 30g |
| Túró (100gr) | 12-15g |
| Tej (250ml) | 8-10g |
Mit kell enni a teljesítmény sportolónak?
Azoknak a sportolóknak szóló ajánlásoknak, akik sportfegyelmük fejlesztése során magas szintet kívánnak fenntartani, útmutatásként fel kell használni:
- 12-15% kalória fehérjéből
- 25-30% kalória zsírból
- 55-65% kalória szénhidrátokból
Ezek az értékek azonban teljesen módosíthatók lennének az egyes tantárgyak számára, a képzés és a verseny igényeinek megfelelően. A szénhidrátok jelentik az elsődleges energiaforrást a maximális erőfeszítések biztosítása érdekében, mivel ez a diéta sarokköve.