Kétféle áfonya létezik, amelyeket színük alapján könnyen megkülönböztethetünk: fekete vagy kékes áfonya és vörös áfonya.
Az áfonya az Ericaceae család cserjéinek gyümölcse. Noha eredete az Egyesült Államokban és Kanadában helyezi el őket, az áfonya jelenlegi értékesítése oda vezetett, hogy más területeken is termesztették, például Európában. Ebben az értelemben hazánkban Andalúzia, és különösen Huelva tartomány vált Spanyolország vezető áfonyatermelő régiójává, amelynek termelése a teljes nemzeti áfonya 99,5% -át teszi ki. A Junta de Andalucía 2019-es ármegfigyelő központjának adatai szerint az andalúz áfonya export elérte az 53 848 tonnát és meghaladta a 266 millió eurót. Főleg az Európai Unió országaiban, például Németországban, az Egyesült Királyságban és Hollandiában.
Az áfonyának lombhullató levele van, mérete 20 és 60 centiméter között mozog, áprilistól júniusig virágzik, gyümölcsét júliusban és augusztusban terem. Ez egy antocianinokban és karotinoidokban gazdag bogyó, kiemelve magas antioxidáns tulajdonságait, amelyek ma oly ismertté tették.
Vizsgáljuk meg közelebbről a bogyó különbségeit és jellemzőit.
Tartalomjegyzék
Milyen típusú áfonya van?
Először is szem előtt kell tartanunk, hogy érési idejüktől függően sok áfonyafajta létezik:
- Nagyon korai és korai fajták: késő tavasszal szüretelik, mint például az "Earliblue", a "Bluetta", a "Duke" vagy a "Legacy" fajták.
- Évközi fajták: kora nyári betakarítással, például „Bluecrop”, „Brigitta”, „Ozarkblue” és „Liberty”.
- Késői és nagyon késői fajták: ezek közül kiemelkedik az áfonya "Aurora", az "Elliott", a "Powderblue", az "Ochlockonee", a "Rahi" és a "Maru", amelyeket nyár közepén szüretelnek.
Vizsgáljuk meg az áfonya két fő típusa közötti különbséget:
Nagy áfonya vagy áfonya
Az áfonya vagy a Vaccinium macrocarpon a Vaccinum családhoz tartozik, őshonos Kanadában és az Egyesült Államokban, „áfonya” néven. Bogyó alakú fürtökben nő, érett állapotában kezdetben fehér, vöröses színt kap. Nehéz megtalálni a szupermarketekben természetes állapotában, mivel savas íze miatt általában szárított, édesített, édesített áfonya, gyümölcslében vagy konzervben kezelik.
Az áfonya tulajdonságai
A áfonya gazdag benne C-vitamin és antioxidáns polifenolok. Ezeknek a tulajdonságoknak és összetételének köszönhetően baktericidként segít mind az emésztési szinten, mind a húgyúti fertőzések ellen. Fogyasztása hozzájárulhat az allergia miatt légzési problémákkal küzdők jólétéhez is.
Az áfonya felhasználja
Szárazon és frissen egyaránt használják szószok, gyümölcslevek, lekvárok készítéséhez vagy sütemények díszítéséhez. Megtalálható kapszulákban vagy tablettákban terápiás célokra és fagyasztva is.
Áfonya vagy szeder
Kékfekete színe miatt ez az áfonya "Blueberry" néven is ismert. Ez egy kicsi gyümölcs, amely a Vaccinium nemzetségbe tartozó vad bokrokból származik, például az áfonya. Eredete Észak-Amerikában található, Észak-Európában vezették be őket a múlt század 30-as éveiben. Termesztése jelenleg olyan országokban terjedt el, mint Japán, Kína, Új-Zéland, Argentína vagy Mexikó.
Noha az Egyesült Államok és Kanada (a fagyasztott áfonya fő szállítója) a világ legnagyobb áfonyatermelője, jelenleg Spanyolországban, Asztúria az egyik legnagyobb termőterület.
Ezeket a gyümölcsöket hidegen tartják és gyűjtésüket kézzel végzik.
Az áfonya vagy az áfonya tulajdonságai
Az áfonya rostokban, C-vitaminban, K-vitaminban és mangánban gazdag. Különös ízükkel tűnnek ki, ezért használják őket a gasztronómiában zselék, sütemények, borok és receptek készítéséhez.
Kalóriatartalma nagyon alacsony, és ezért az utóbbi években rengeteg erőt nyert a fogyókúrás étrend összetevőjeként. Másrészt csökkentik a vércukorszintet és kiemelkednek gyulladáscsökkentő tulajdonságaik miatt. Fertőtlenítő tulajdonságaik miatt terápiásán használják orális fertőzések kezelésére is.
Milyen előnyei vannak az áfonyának?
Az áfonya általában számos tulajdonsággal és előnnyel jár a szervezet számára. Közülük kiemelhetjük:
Az áfonya és az áfonya közötti különbségek
A kék és a vörös áfonya a család mellett, amelyhez tartozik, jellemzői többnyire megegyeznek. Fizikailag a két áfonyatípus közötti fő különbség a méretük, az áfonya nagyobb, mint az áfonya.
A bőr tekintetében az áfonya fényes, míg az áfonya viaszos, és nagyon jellegzetes „fehéres por” borítja.
Végül a fő különbség a kettő között, amelyet mondhatnánk, az íze. Míg a kéknek enyhe íze van, és természetes állapotában fogyasztható, addig az áfonyának savanyú íze van, ezért feldolgozásra szorul.
Mivel Olivar Gyümölcsök, Gyümölcs- és zöldségkereskedőként reméljük, hogy hozzájárultunk ahhoz, hogy tisztázzuk, milyen áfonyafélék vannak, milyen különbségek vannak, valamint milyen előnyökkel jár. Ne habozzon megosztani velünk kérdéseit vagy javaslatait a megjegyzések segítségével, és kövessen minket közösségi hálózatainkon: Facebook, Twitter, Linkedin vagy Instagram.