Cesare Bocci az Accademia Italiana della Cucina nagyításában
Mi az a kulcsszó, amely meghatározza Szicília gasztronómiai identitását? "Friss" - válaszolja habozás nélkül Cesare Bocci, a színész, aki a "Montalbanóban" mesterien alakítja Mimi-t, aki az olasz televíziós sorozatban nem rejti el szenvedélyét a nők iránt.
A 63 éves Bocci volt a rangos Accademia Italiana della Cucina által szervezett "Montalbano, Szicília a konyha, a kultúra és az internacionalizáció között" címmel szervezett webinárium fő vendége.
150 vendég vett részt a találkozón 16 időzónában, három kontinens különböző városaiban, beleértve Buenos Airest, Santiago de Chile-t, Montevideót, Bogotát, Mexikóvárost és Guatemala-t.
Az emlékek és anekdoták közül sok Andrea Camillerihez, az íróhoz kötődött (aki 2019 júliusában halt meg), aki feltalálta Montalbano híres biztosát, Bocci kiemelte Szicília szépségét, történetét és konyháját, ahol a sikeres tévésorozat fejezeteit forgatták.
Az olasz sziget gasztronómiája túlsúlyban volt történetében.
"Emlékszem, hogy a sorozat kezdeteiben Marina de Ragusa városában forgattunk, egy városban, ahol éjszaka minden bezárt, kivéve egy halboltot, ahol négy rögtönzött asztalt lehet enni. A hely előtt volt egy hölgy, aki soha nem figyelt arra, amit kértek tőle. az ügyfelek: de nagyon kreatív volt, és az általa felszolgált halak nagyon frissek voltak. Mindig ott jártunk vacsorázni! "- emlékezett a színész.
Anna Lanzani, a találkozó moderátora és a Buenos Aires-i Akadémia videómegbízottja által készített interjúban Bocci kiemelte "a szicíliai konyha rendkívüli evolúcióját, amelynek ma az ételek új technikájának és bemutatásának köszönhetően nemzetközi szintje is van. arra a bölcsességre, amellyel az alapanyagot, amellyel főzik, felhasználják ".
Kedvenc szicíliai ételének kiválasztásakor a színész tisztázta, hogy nem csak egy van: "Például az édes raviolik mellett a" ca muddica "tészta vagy a Norma." Az igazság - tette hozzá viccesen -, hogy nem én olyan, mint Mimi, aki még parmezánt is tesz kagylós spagettibe. Bár az igazság az, én sem vagyok hagyományőrző: amikor jól átgondoltak, nagyon szeretem a kreatív konyha néhány ételeit. ".
A webinárium többi résztvevője közül kiemelkedett az Accademia elnöke, Paolo Petroni, aki aláhúzta azt a teret, amelyet az intézmény ad az innovációnak a "Made in Italy", a kizárólag Olaszországban létrehozott és tervezett termékek népszerűsítésére.
Giuseppe Manzo, az argentin olasz nagykövet a maga részéről hangsúlyozta, hogy "a gasztronómia, az irodalom, a mozi és a televízió az olaszországi kiválóság területe, amelyet ebben a nehéz pillanatban újra be akarunk indítani".
A szicíliai konyhát jellemző "összetevők és parfümök" gazdagságát az olasz szingapúri nagykövet, Raffaele Langella emelte ki, aki hozzátette azokat a nehézségeket is, amelyek külföldön is megismételhetők egy ilyen "kifinomult, változatos és nemes gasztronómiával".
A webes szemináriumot az "Accademia" küldöttei szervezték Buenos Airesben, Ragusában és Szingapúrban (Alberto Lisdero, Vittorio Sartorio és Giorgio Rosica). A találkozón részt vett Costanza DiQuattro író és az intézmény szingapúri tanácsadója, Giuseppe Scaccianoce is.
(ANSA).