A körte a Pyrus nemzetség fáinak gyümölcse, amelyek a Rosaceae családba (viszont a Pomoideas alcsaládba) tartoznak.
Ezeket a növényeket spontánnak tekintik Európa és Ázsia nedves és mérsékelt égövében.
A körte az egyik legelterjedtebb gyümölcs, különösen a sativa alfaj egyes fajtáiban.
Szezonjuk során (nyártól télig, sok faj érik ősszel) széles körben fogyasztják nemcsak gyümölcsként, hanem számos édes és sós recept főszereplőjeként vagy sok szesz fő összetevőjeként.
De mik a tulajdonságai? És hányféle van?
Körte tápértéke
Hány kalória van egy körtében? És milyen vitaminok vannak jelen ebben a gyümölcsben? Milyen mennyiségben?
100 gramm körtében 35 kcal/147 kj van. Ezért sajnálkozás nélkül fogyasztható; a körte jó mennyiségű cukrot (8,80 g), rostokat (3,80 g) tartalmaz, és gyakorlatilag zsírmentes (0,10 g).
Szintén 100 gramm termékben a körte tartalmaz továbbá 87,40 g vizet, 0,30 g fehérjét, nátrium, kálium, vas, kalcium, foszfor, magnézium, cink, réz és B1, B2, B3, C vitaminok mellett.
Körte tulajdonságai
A kalcium jelenléte lehetővé teszi a körte számára a csontproblémák, például az oszteoporózis csökkentését, míg a bór megőrzi az emlékezetet és serkenti a gyors reflexeket.
Pár körtével (hámozatlanul) fedezheti a napi rostigényt (32%).
A pektin nevű rost bőséges jelenléte kedvez a koleszterin eliminációjának.
Sokféle körte
A körtefajok olyan sokak, hogy ez a gyümölcs gyakorlatilag egész évben jelen van a piacokon. Ezek a legnépszerűbb és legfinomabb típusok.
A körte Williams sokféle angol eredetű. Klasszikus üvegalakja és sárgára hajlamos halványzöld bőre jellemzi. A pép fehér, gyengéd és lédús. Van még hasonló tulajdonságú vörös Williams körte.
A körte is császár Nagyon gyakori. Szabályos alakú és összetéveszthetetlen rozsdásbarna héjú fajta. Pépe fehéres, szilárd, édes és ropogós, kellemes savtartalmú. Betakarították a nyár végén.
A körte Doyenne Nagy, lekerekített alakú és zöldessárga héjú. Pépe lédús, édesen gubancos, nagyon illatos és tömör.
A körte Konferencia a legismertebb és legelismertebb fajták közé tartozik. Angliából származik, kerek és hosszúkás. A héj zöld színű, hajlamos a bronzra. A pép sötét elefántcsont színű, lédús és enyhén savas.