A fogyasztó új szokásai, akiknek szükségük van a sör alkoholtartalmának kellemetlensége nélkül élvezni, az elmúlt években jelentősen megnövelték a SIN sörök fogyasztását.
Adja meg az adatokat, amelyek szerint 2009-ben a fogyasztása 10% -ra nőtt, Vezetés a világon az egy főre eső fogyasztásban, Figyelemre méltó különösen Andalúzia, Extremadura és Madrid közösségei esetében, ahol a "SIN" legnagyobb fogyasztását regisztrálják.
Mi az oka ennek a fogyasztásnövekedésnek?
Kétségtelenül annak köszönhető új fogyasztói szokások, Önnek szüksége van arra, hogy élvezze a sört annak alkoholtartalma hátránya nélkül. A. Keménysége közlekedési szabályok a biztonságos vezetés tekintetében, alkalmazkodás a mediterrán étrendhez, a sportág nagyobb kiterjesztése, vagy az egyre több nő csatlakozik fogyasztásához további okai ennek a növekedésnek. Röviden: a személyes körülmény hogy élvezhessek egy sört anélkül, hogy kénytelenek lennének lemondani róla.
Miben különbözik a "CON" sör a "SIN" -től?
A "SIN" sör megszerzéséhez évtizedekig a hagyományos módszer abból állt, hogy az alkoholt kivonták a "CON" sörből. A 90-es évek végétől kezdve a vákuumpárologtatáson alapuló módszert alkalmazták az alkoholtartalom-csökkentéshez, ami evolúciójának köszönhetően meglehetősen hatékony, mivel a fordított ozmózis, a sótalanító üzemekben általánosan használt rendszer végrehajtása során a legtöbb organoleptikus tulajdonságot megőrzi. A legegyszerűbb magyarázat az, hogy ha egy alkoholtartalmú italt egy áteresztő membránanyagból készült és tiszta vízzel borított tartály tartalmaz, a sörben lévő alkohol áthalad a membránon, amíg a sör és a víz azonos alkoholtartalommal rendelkezik. A folyamatot többször megismételjük, az alkohollal telített vizet friss vízzel helyettesítve, amíg a sör el nem éri a kívánt alkoholszintet. Az utolsó dolog az folyamatos vákuum-egyenirányítás hőmérsékleten -hőcserélőkkel-, megengedve a szelíd alkohol eltávolítás teljesen vagy részben erjesztett termékekből, eléri azt, amit "0.0º" néven ismerünk.
Melyek a "SIN" főbb jellemzői?
Az alkoholtartalom kivételével, a „SIN” összetevői megegyeznek a „CON” sörökével- Több mint 2000 alkatrészt tartalmaz, vitaminok, ásványi anyagok és fenolos vegyületek antioxidáns és vérlemezke-gátló tulajdonságokkal. Könnyen felszívódnak a folsav is, amely a vörösvértestek képződéséhez nélkülözhetetlen anyag. Egy üveg "SIN" 10 mg-ot ad. kalcium és kálium, alacsony nátriumtartalmú, emellett 95% -kal elősegíti a hidratációt. Mindazonáltal A „SIN” sörök körülbelül 70 kalóriát tartalmaznak, míg a „CON” esetében átlagosan 115.
"SIN" sörök a spanyol piacon
Hazánkban a A Grupo La Zaragozana volt az úttörő sörfőzde, alkoholmentes sör piacra dobásával Amber Sin 1976-ban. Jelenleg az Ámbar Green 0.0-val rendelkeznek.
A kezdetektől fogva az alkoholmentes sör neve "habzó maláta" volt, az eltérések előtt, amennyiben ez a különleges kidolgozási folyamat szakítást jelentene a sör szigorú koncepciójával.
A többi Spanyolországban működő sörgyártó cég a "SIN" sör "sajátos" tulajdonságait hozta forgalomba, változataikat mint Sas nélkül, amelyet később átneveztek Kerek pajzs, San Miguel Kristellel, Mahou Laikerrel, Hijos de Rivera a folyó bűnével, Compañía Cervecera de Canarias Dorada nélkül, Cruzcampo nélkül, Kaliber nélkül ...
A fogyasztói szokások változása, amely az alkohol nélküli „SIN” sörök felé mutat, készteti a sörgyárakat az úgynevezett 0.0 kutatására, fejlesztésére és felszabadítására. Az elsők a San Miguel 0,0 és a Buckler 0,0 voltak. Később a 0,0 folyó, a Kaliber 0,0 ...
Néhány adatot a sörgyárak szolgáltattak
MAHOU SIN (volt Laiker)
- Kiadási dátum: 1990
- Alkoholtartalom: 0,8%
- Ízlelés: aranysárga nagyon fényes megjelenésű. Finom pirított jegyzetek, tiszta aljú gabonafélékkel. A bejáratnál puha, a száj járatában kitisztítja a szájpadot. Kiegyensúlyozott és elegánsan keserű a befejezésben. Van egy enyhe édesség, amely csillapítja a komlót
- Párosítás: Sült hal vagy savanyúság példák a mindennapi finomságokra, amelyek teljes mértékben élvezhetők alkoholmentes fajtákkal.
SAN MIGUEL 0,0%
- Kiadási dátum: 2001
- Alkoholtartalom: 0,0%
- Kóstolás: Feladó színe Sárga régi arany. Eleinte észlelik az árpa malátázási jegyeit, ami nagyon finom pirítóst ad. Simán belép, egyensúlyban mozog, nagyon kellemes végső keserűséget hagy maga után
- Párosítás: Kiváló kombináció olyan ételekkel, mint a vegetáriánus paella, sőt olajjal vagy természetes paradicsom pirítóssal.
BUCKLER Nélkül
- Kiadási dátum: 1986
- Alkoholtartalom: 0,9%
- Legfőbb erőssége az íze, amely nagyon közel áll az alkoholos sörökéhez. Ideális alternatíva a sör szerelmeseinek olyan esetekben, amikor az alkoholfogyasztás nem ajánlott.
- Tápanyag-információ: Energiaérték: 21 Kcal (89 KJ), Fehérjék: 0,2 g, Szénhidrátok: 4,0 g, Zsír: 0,01 g
- Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 2-4 ºC
BUCKLER 0.0
- Kiadási dátum: 1986
- Alkoholtartalom: 0,9%
- 0,0 sör, amely exkluzív gyártási folyamatának köszönhetően megőrzi a lager érzékszervi tulajdonságait. A legjobb javaslat azoknak, akik nagyszerű sört szeretnének kóstolni anélkül, hogy aggódnának az alkohol miatt.
- Tápanyag-információ: Energiaérték: 19 Kcal (81 Kj), Fehérjék: 0,3 g, szénhidrátok: 4,5 g, zsír: 0,01 g
- Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 2-4 ºC
RIVER Estrella Galicia Sin és 0,0.
- Alkoholtartalom: 0,9% és 0,4%
- Ízlelés: Nagyon friss aromája a citrus héjának, mély aranysárga megjelenés, A szájban éles és ellenálló keserűséget mutat, ami nagyon száraz árnyalatot ad ennek a sörnek.
- Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 5 ° C
AMBER 0,0
- Kidolgozásában a különféle maláták és rizs keveréke, hasonlóan a pilseni sör előállításához. Ez a sör a a normál sör jellemzői, íze, teste és keserűsége, ez utóbbi aromás komlófajtákkal és mérsékelt erővel érhető el.
- Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 5 ° C
Személyes véleményem
A cikk lezárásaként, és teljesítve a Magazin igazgatójának kívánságát, aki személyes véleményemet és a „SIN” sörökkel kapcsolatos preferenciáimat kérte tőlem, el kell ismernem, hogy kezdettől fogva csak „SIN” sört iszom amikor nincs több gyógymódom. Őszintén szólva akkor fogyasztom, amikor vezetni kell, vagy a szokásos munkámat kell végeznem, biztonsági okokból.
A "SIN" sör gyártása jelentősen fejlődött, hogy az íze közelebb kerüljön a "CON" ízéhez, de véleményem szerint ez nem ugyanaz: fogyasztom, iszom ... és iszom ... eloltom szomjúság, de nem érdekel ugyanúgy, mint egy "CON". Hasonló a teljes tej és a fölözött tej esetéhez. Ahogy a földemről mondják: "Jó megértés ...".
Várjuk véleményét ebben a témában, ne habozzon hozzáadni észrevételeit.