Mindig hallani róluk. Ha nem biztos benne, miről szólnak, akkor csak meg kell tanulnia a titkaikat, hogy elkezdjen fogyni.

kalóriákról

Nincs a Földön olyan hely, amellyel ne néznél szembe nak nek a félelmetes kalóriák. Ha elmész az ottani szupermarketbe, az ételek és italok rovatában minden dobozra és palackra bélyegeznek. Minél több kalóriát fogyasztunk, lazábbak leszünk? Tehát, ha véget vetünk nekik, akkor véget vetünk a megereszkedésnek is, igaz? Ha igen, akkor ugyanaz lenne, ha 500 kalóriát fogyasztunk sárgarépából, mint 500 dupla csokoládé sütiből. A válasz nem pontosan: a kalóriákban nincs semmi egyszerű. Ismerje meg annak jellemzőit és távolítsa el a zsírt.

A kalóriák a test üzemanyagai ...

Nem igazán. Ezek nem.

A kalória a hő mértékegysége, amelyet a 19. század elején a hő- és gőzgépek megőrzésének elméletének magyarázatára használtak. A kifejezés 1890 körül lépett be az élelmiszer-világba, amikor az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) a táplálkozásról szóló jelentéshez rendelte hozzá. A kalória meghatározása a hő egysége volt, amely szükséges egy gramm víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal történő emeléséhez.

Ma egy élelmiszer kalóriatartalmát az abban található szénhidrátok, fehérjék és zsírok alapján becsülik meg. A Nutrition Facts címkén látható kalóriák az 1 ° C-os hőmérséklet emeléséhez szükséges hőmennyiségre vonatkoznak, egy kilogramm víz hőmérsékletére.

De itt van a probléma: „A tested nem gőzgép. A hő helyett kémiai energiával működik, amelyet szénhidrátok, zsírok és fehérjék oxidációja képez, amely a sejtjeinek mitokondriumában fordul elő "- mondja Maciej Buchowski, az Egyesült Államok Vanderbilt Egyetem Orvosi Központjának orvostudományi professzora.

Mit kellene tenned Kövesse nyomon a szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket, amikor értékeli az elfogyasztandó ételeket.

Minden kalória egyenlő ...

Nem, ők nem.

Üzemanyagunk három forrásból származik: fehérje, szénhidrát és zsír. Táplálkozási tanácsadója A férfiak egészsége, Alan Aragon elmondja: „Mindegyik forrást máshogy kezelik. Tehát a régi módszer, amely szerint a kalóriákat be kell venni, majd kiküszöbölni, nem működik. A szénhidrátoknak, a fehérjéknek és a zsíroknak egyaránt eltérő hatása van erre az egyenletre ».

Példa: minden elfogyasztott 100 szénhidrátkalóriádért a tested öt és tíz között költ emésztésre. A zsírok használata valamivel kevesebb (bár úgy tűnik, hogy a vékony emberek úgy tűnik, hogy több zsírt égetnek el ebben a folyamatban). A kalóriaégetés bajnoka a fehérje: Minden elfogyasztott 100 kalória fehérje után a szervezet 20-30-at használ fel az emésztésben. Buchowski elmondja nekünk: „A szénhidrátok és a zsír könnyen lemondanak a kalóriákról: mindkettő felépítése gyors energiát biztosít. Ezen kívül mind a szénhidrátok, mind a zsírok több felhasználható energiát szolgáltatnak, mint a fehérjék ».

Mit kellene tennedr Ha fogyni akar, akkor a fehérje legyen prioritás.

Az elfogyasztott kalória egy emésztett kalória ...

A dolog nem olyan egyszerű.

Amit eszel, átmegy a gyomrán és eljut a vékonybélig, amely szivacsos falain keresztül felszívja az összes lehetséges tápanyagot. Ám a kalóriák öt és 10 százaléka átmegy anélkül, hogy asszimilálódna. A zsír emésztése viszonylag hatékony, mert a zsír könnyen belép a bélfalon keresztül. Az állati eredetű élelmiszerekből származó fehérjék könnyebben emészthetők, mint a zöldségeké. A szénhidrátok különböző szinteken kerülnek feldolgozásra: a glükóz és a keményítő gyorsan felszívódik, míg a rost lassan halad az emésztőrendszerben. Wanda Howell, az arizonai egyetem élelmiszertudományi professzora szerint: "Rostokban gazdag étrenddel (napi 60 gramm) az elfogyasztott kalóriák akár 20% -át is elveszítheti. Tehát a hatékony kalóriamérés elérése nagyon nehéz.

Mit kellene tenned Fogyasszon legalább 35-40 gramm rostot naponta.

A testmozgás szinte az összes kalóriát elégeti ...

A világ legnagyobb edzésfanatikusa sem égeti el az edzőteremben a napi kalóriák körülbelül 30 százalékát. A legtöbbet állandó forrásban fogyasztják, ami az automatizált folyamatokat táplálja, amelyek életben tartják Önt. Warren Willey orvos, a szerző szerzője szerint Jobb, mint a szteroidok: «Ez az alapvető anyagcseréd. Ha meg akarja égetni a teste által termelt extra üzemanyagot, akkor egyszerűen csak rá kell lépnie a gázra a mindennapi tevékenységek során ».

"A teljes kalóriakiadásunk 60-70 százaléka a normális testi funkciók során történik" - mondja Dr. Howell. Ez magában foglalja a régi szövetek cseréjét, az oxigén szállítását, az apróbb sebek kijavítását stb. Ezenkívül figyelembe kell vennie a testmozgástól eltérő tevékenység termogeneziséből elfogyasztott kalóriákat is, amely magában foglalja az edzőterem mellett végzett számtalan napi mozgást. Brandon Alderman, az egyesült államokbeli Rutgers Egyetem testmozgáspszichofiziológiai laboratóriumának igazgatója szerint: „Ha arra törekszik, hogy minden nap több időt töltsön a lábán, magasabb kalóriaégést érhet el, mint ha 30 percet tenne. a testmozgás.

Mit kellene tenned Napközben keljen fel az íróasztaltól, extra kalóriákat éget el.

Az alacsony kalóriatartalmú légzés segít a fogyásban ...

Nem, nem mindig.

A cukormentes feldolgozott ételek a legegyszerűbb módja a kalóriacsökkentésnek - csak matekozzon. De édesítőszer-helyettesítők, például szukralóz vagy aszpartám fogyasztása mellékhatásokkal járhat. A Texasi Egyetem tanulmánya szerint az a személy, aki heti három diétás üdítőt fogyaszt, 40 százalékkal növeli az elhízás esélyét. Egy másik, a Purdue Egyetemen végzett tanulmányban azok a patkányok, amelyek joghurtot mesterséges édesítőszerrel tápláltak, több kalóriát asszimiláltak a következő etetések során, ami nagyobb petyhüdtséget eredményezett. Az elmélet szerint a cukortartalom ígérete kalóriatartalom nélkül túlevéshez vezethet.

Mit kellene tenned Kerülje a mesterséges édesítőszereket, és töltse fel tányérját megbízható, alacsony kalóriatartalmú ételekkel. Vagyis egyél gyümölcsöt és zöldséget.