A Lancet magazin szerint 2050-re megduplázódik az egészséges élelmiszerek, például zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és diófélék globális fogyasztása.

ötödik

Legalább 1,58 milliárd ember, a világ népességének egyötöde nem engedheti meg magának, hogy fizetjen a szakértők által az egészség és a környezet védelme érdekében támogatott étrend-modellért - derül ki egy új tanulmányból.

A Nemzetközi Élelmezéspolitikai Kutatóintézet (Ifpri) és a Tufts University (Egyesült Államok) tudósai ezt becsülték kövesse az étrend ajánlásait amit az EAT Bizottság tett az év elején, napi 2,84 dollárba kerül.

Ez a neves nonprofit alapítvány közzétett egy cikket a Lancet magazinban, amelyben kiszámította, hogy 2050-re megduplázva az egészséges élelmiszerek, például zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és diófélék globális fogyasztását, és több mint 50% -kal csökkenti a legkevésbé egészséges, például hozzáadott cukrok és vörös húsét.

Kapcsolódó hírek

A The Lancet Global Health folyóiratban megjelent új jelentésben a szakértők minden kategóriában a legolcsóbb ételeket vették fel, 159 országban helyben alkalmazva, és arra a következtetésre jutottak, az étrend ára meghaladja az egy főre eső jövedelmet sok szegény államban, különösen Afrika szubszaharai térségében és Dél-Ázsiában.

Pontosabban, ez az egy főre jutó napi jövedelem 90% -át képviseli az alacsony jövedelmű országokban, többet, mint amennyit megengedhetnek maguknak, míg a magas jövedelmű országokban ez az arány 6,1% -ra csökken, kevesebb, mint amit az emberek szoktak tenni.

"A szegények számára ez nagy akadály, mert ha be akarják tartani ezt a diétát, akkor egyszerűen nem tudják megvásárolni" - mondta Derek Headey, az Ifpri egyik szerzője és kutatója.

Kapcsolódó hírek

Azt javasolta, hogy az EAT-Lancet étrendet "csak sablonként" és hogy az országok kidolgozzák saját étrendi irányelveiket azzal a céllal, hogy "több kontextualizált helyi receptet javasoljon", és foglalkozzon az egyes helyszínek különböző táplálkozási problémáival.

Például a szegény országokban a gyermekek alultápláltsága jelenti a fő közegészségügyi problémát, és olyan termékek fogyasztása, mint a hús, a tej vagy a tojás, elősegítheti számukra a minőségi mikroelemek és fehérjék beszerzését.

Az egészséges táplálkozás legdrágább összetevői általában a gyümölcsök, zöldségek és állati termékek, bár az árak általában nagyon változnak az egész világon.

Headey úgy vélte további erőfeszítésekre van szükség a legszegényebb lakosság jövedelmének növelése érdekében, hogy javítsák étrendjüket a gazdasági növekedés, a szociális védelmi rendszerek és az olcsóbb friss egészséges ételek révén, több befektetéssel a kutatásba, az infrastruktúrába és a marketingbe.

A gazdag országokban úgy döntött, hogy megfékezi a gyorsétel fogyasztását azáltal, hogy a fogyasztókat az egészséges táplálkozási szokásokra oktatja.

Több információ