• mezőgazdasági
  • Szarvasmarha-nevelés
  • Halászat
  • Táplálás
  • Vállalatok
  • Innováció
  • Gasztronómia
  • Fenntarthatóság
  • BOROK

Az étel és ital vásárlására szánt pénz 2018-ban 2,2% -kal nőtt. Ennek okai között az otthonon kívüli fogyasztás 3,7% -kal nőtt.

spanyol

Minden spanyol évente átlagosan 2526 eurót költött étkezésre és ivásra, mind otthon, mind otthon kívül, ez 2,2% -kal több, mint az előző évben, és amelynek egyik oka az otthonon kívüli fogyasztás húzóereje, ami megnőtt 3,7% (1029 euró).

Erre Luis Planas megbízott mezőgazdasági, halászati ​​és élelmiszerügyi miniszter rámutatott a 2018. évi élelmiszer-fogyasztási jelentés előadásában, amely elemzi a 12 500 spanyol háztartás.

Az otthoni fogyasztáshoz a spanyolok átlagosan 1497 eurót különítettek el tavaly, 1,2% -kal többet; összesen minden ember vásárolt 767,87 kiló/liter élelmiszer átlagosan az említett időszakban.

Globális adatok szerint a spanyolok 103 077,41 millió eurót költöttek élelmiszer-vásárlásra, ami 2,3% -kal magasabb, mint az előző időszakban; Az élelmiszer mennyisége azonban gyakorlatilag stagnál a 33 464 millió kiló, + 0,3% az előző évhez képest.

Az otthoni élelmiszerekről szóló fejezetben Luis Planas az élelmiszerek és italok vásárlására szánt teljes költségvetés 1,6% -os növekedését emelte ki, ami elsősorban a az átlagár növekedésére (1,8%), stabil térfogattal (-0,2%).

Ebben az értelemben emlékeztetett arra, hogy a népesség stagnálása, a családok kisebb nagysága vagy tagjainak életkora áll ennek az evolúciónak a hátterében, mivel nem lehet "nagyobb fogyasztást generálni, ha nincs tartós népességnövekedés ".

A kosár összetétele

A bevásárlókosár összetételét tekintve a friss gyümölcs, zöldség, friss burgonya, tej és tejtermékek képviselik a A teljes vásárolt ár 39% -a és a ráfordítás 42,9% -át.

A miniszter ebben az értelemben hangsúlyozta, hogy a spanyolok egyre inkább vigyáznak magukra, ami tükröződik az olyan kategóriák növekedésében, mint az extra szűz olívaolaj (7,2% -kal több térfogatban), az „alapvető élelmiszer a mediterrán étrendben ".

A ma bemutatott jelentés egy másik tendenciája a kész és a negyedik termék ízlése; Például az elkészített saláták 56,7% -kal növelték jelenlétüket a spanyol hűtőszekrényekben és kávékapszulák, 14,6%.

Ezzel szemben a csokoládé desszertek vásárlása 22,1% -kal csökkent, magolaj (-11,4%), üdítők (-4%) és friss hús (-3,8%).

Csatornák megvásárlásával a szupermarket 47,2% -kal halmozódott fel, amelyet nagyon messze követ a diszkont (13,3%) és a hipermarket (12,9%); élelmiszer-e-kereskedelem nem fejezi be meggyőzően, és csak a teljes összeg 1,2% -át halmozza fel.

Növelje üzletét a bárokban és éttermekben

A bárok és éttermek a maguk részéről továbbra is növelik számukat, és a turistákat leszámítva az étkezésre és italra fordított kiadások ezekben a létesítményekben 3,7% -kal, 34 539 millió euróra nőttek a fogyasztáshoz. 4637 millió kiló vagy liter.

A spanyolok átlagosan 1029 eurót költenek bárokba és éttermekbe, "jelentős" alak Planas szerint, és ami 607 euróra oszlik ételekben és 421 italra; Ebből a fogyasztási alkalomból négyből három helyiségben történik; 8% az utcán, 5,6% a munkahelyen és 3,2% mások otthonában.

Egy csoport egy étteremben. Fotó: Efeagro/átengedte: Eltenedor.es.

Ezen fogyasztási pillanatok 23,7% -a a déli étkezés során történik és vacsoránál 13,4%; épp ellenkezőleg, a reggeli ebben az évben elvesztette erejét, 22,4% -ról 21,7% -ra nőtt.

Bárok, éttermek és a sörfőzdék megtartják részesedésüket a teljes fogyasztás 47,4% -ában, amelyet az éttermek követnek (21,3%).

Család (30,7%) és barátok (27,1%) Ők a legkedveltebb társaságok az étkezéshez; 17% általában egyedül fogyaszt, 14% pedig párként.

Különböző okok vannak ezekbe az éttermekbe, az éhezéstől (24%) a többi kulturálisbb étterembe, például egy buli megrendezéséig, egy ok, amely 27,4% -ot motivál fogyasztási alkalmak