Folyamatosan hallgatjuk, hogy van-e ennek az ételnek rostja, és nem alkalmas-e szállításra. A rost olyan tápanyag, amely minden nap jelen van kulináris szókincsünkben, de ennek ellenére sokan még mindig nem tudják, mi is ez pontosan. Ezért ezúttal meg akarunk állni a szálnál, a létező rosttípusok, az azokat tartalmazó ételek és azok az előnyök, amelyeket fizikailag nyújthat számunkra.

rostokról

A rostokban gazdag étrend jót tesz az egészségének, különösen a fenntartani a tökéletes béltranszportot. Ezt a maximumot fejből tudjuk, de szükséges, hogy ezt a tápanyagot sokkal jobban jelen tartsuk, mivel nem csak erre használják. Tudnunk kell, hogy a rost az egyik legjobb létező és a leghatékonyabb tisztítószer, és ehhez elég lesz egy kicsit áttekinteni a tulajdonságait.

Mi a rost?

Először is meg fogjuk tudni, hogy mi az a rost. Kb az emésztésre ellenálló növények és zöldségek ehető része és a tápanyagok felszívódása a vékonybélben. A rost megszűnik anélkül, hogy testünk képes lenne megemészteni vagy átalakítani. A jó dolog az, hogy ebben a folyamatban számos olyan tevékenységet hajt végre a testben, amelyek nagy segítséget nyújtanak a jobb állapot eléréséhez.

Emiatt az élelmi rost nem tekinthető tápanyagnak, mivel nem táplál minket mint olyanokat, de alapvető feladatot lát el a testben. A rost részben erjed a vastagbélben, és mivel nem asszimilálódik, közvetlenül felelős a perisztaltikus mozgalmak, akik felelősek a megfelelő béltranszportért.

A rost fő alkotóelemei

Minden növényi eredetű élelmiszer kisebb-nagyobb mértékben tartalmaz rostokat. Figyelembe kell venni, hogy a szál a forrástól függően ilyen vagy olyan típusú lesz. Először is megnézzük a mindegyik fő alkotóeleme hogy megtudja, mi okozza a szálak működését:

Rosttípusok

Miután megláttuk a rostban található összetevőket, osztályozni fogjuk a rostot az ismert két fő típusba.

Először is meg fogunk állni oldható rost. Által alkotott sok vizet visszatartó anyagok és nagyon megduzzadnak. Legtöbbjük egyfajta viszkózus gélt képez, amely növeli a széklet térfogatát. Figyelembe kell venni, hogy az oldódó rost erjed a bélben, ami több gáz képződését okozza, és elősegíti a bélflóra kialakulását.

Másodsorban a másik nagy csoportot emeljük ki, amelyet hívnak oldhatatlan rost. Kb kevesebb folyadékot visszatartó anyagok és ezért sokkal kevésbé duzzadnak a belekben. Főleg teljes kiőrlésű gabonákban találhatók meg, és küldetésük a test tiszta és egyszerű megtisztítása, mivel a belekben kefeként hatnak, megszüntetve mindent, ami megmaradt. Ez megnöveli a széklet méretét és ezzel együtt a rendszerességet.

A rost előnyei a testben

Miután megtudtunk egy kicsit többet a rostról, le fogunk állni az előnyökkel, amelyeket rövid és hosszú távon kínál számunkra. Először a a béltranzit szövetségese és kerülje a székrekedést. Mint említettük, a rost segíti a bél perisztaltikus mozgását, és ezzel együtt az ürülék és az összes olyan anyag eltávolítását, amelyeket az emésztőrendszeren keresztül kiutasítunk.

Emiatt szövetséges, amikor kerülni kell bélbetegségek mint a divertikulózis, mivel nagymértékben csökkenti azt a nyomást, amelyet az izmok a bélfalra gyakorolnak a széklet kilökésekor. Sokkal jobbá és gyorsabbá teszi az átszállást. Ezenkívül segít megelőzni más betegségeket, például a vastagbél- vagy végbélrákot. Vannak tanulmányok, amelyeket az "American Journal of Gastroenterology" publikált

Ban ben szívbetegségek a rost is fontos szerepet játszik a megelőzésben. A rost a bélflóra tisztító és fokozó hatása miatt javítja a koleszterin felszívódását és eliminációját, valamint szabályozza a magas vérnyomást. Mi teszi a szint természetes szabályozójává és jó módszer az egészségre káros koleszterin felhalmozódásának megakadályozására a szervezetben. Ebben a témában számos olyan tanulmányt láthatunk, amelyek alátámasztják.

A rostfogyasztás másik előnye a csökkent vércukorszint, mivel segíti testünket a glükóz jobb asszimilálásában. Ez vezetett sok tudóst arra, hogy megállapítsák, hogy a rost közvetlenül kapcsolódik a cukorbetegség megelőzéséhez. Annak ellenére, hogy ebben a tekintetben nincs meggyőző tanulmány, sokan támogatják ezt az elméletet, és ki kell emelnünk, mint a rendszeres rostbevitel lehetséges előnyét.

Néhány általános szempont a rostokkal kapcsolatban

Ha többet tudunk a rostról, szeretnénk kiemelni néhányat megfontolásokat e tekintetben:

Először is meg fogunk állni az azt tartalmazó ételek. Mint láttuk, gyümölcsök és zöldségek veszik a tortát. De a teljes kiőrlésű gabona sem marad el messze, csakúgy, mint a hüvelyesek és a diófélék. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a növényi eredetű élelmiszerekben megtalálható és kisebb-nagyobb mértékben megtalálható, de mindegyikben rostot találunk, ezért az étrendben jelen kell lenniük.

Az oldható rostokban gazdag étrend túl sok erjedésből származó gázhoz vezethet. Eleinte nagyon normális, hogy ez addig történik, amíg a test ki nem igazodik, bár az erjedés mindig ott lesz. Így van szükséges minden típusú rostot tartalmazni. Ne felejtsük el, hogy amikor oldható rostot fogyasztunk, akkor megfelelően hidratálnunk kell. Ezáltal elégedettebbnek érezzük magunkat és kevesebb ételt fogyasztunk, így szövetségese lehet a súlykontroll diétáknak.

Fontos, hogy mindig együnk teljes kiőrlésű gabonát, Mivel a teljes kiőrlésű gabonában található az összes oldhatatlan rost, amelyre a tökéletes bélegészség eléréséhez szükségünk van. Ezért szükséges, hogy étrendünkbe minden forrásból származó rostban gazdag ételeket vegyünk fel. A legjobb, ha gazdag és változatos étrendet követünk a tökéletes állapotú test elérése érdekében.

Kép | IStock 2. kép | ThinkStock 3. kép | IStockPhotos 4. kép | IStock