kell

A sevillai vállalkozásban található aprított hús listeriájának eseteiből eredő problémák, valamint a kevés információval forgalmazott terméksorozat következményeinek eredményeként indokoltnak tűnt áttekinteni azokat a főbb az élelmiszer minden címkézésének meg kell felelnie.

kötelező információ

1.- Az étel neve: jelzi, hogy milyen termékről van szó (például tejcsokoládé és diófélék), nem szabad összetéveszteni a márkával.

két.- Az összetevők felsorolása és mennyisége: az „összetevők” kifejezés előzi meg, az összes összetevő, amelyből az étel készül, tömeg szerinti csökkenő sorrendben kerül felsorolásra. Ugyanígy más betűtípussal azok az összetevők, amelyek allergiát okozhatnak.

3.- Nettó mennyiség: grammban, kilogrammban, literben vagy centiliterben kifejezve, a kérdéses élelmiszer típusától függően.

4.- Lejárati dátum és a legelőnyösebb dátum: a két kifejezés közötti különbség gyakran félrevezető.

- Kedvezményes fogyasztási dátum: ha a megadott dátum telt el, akkor lehetséges, hogy az étel elveszíti bizonyos tulajdonságait (íze, állaga stb.), De egészségügyi szempontból problémamentesen fogyasztható.

- Lejárati idő: ebben az esetben, ha túllépjük a feltüntetett dátumot és elfogyasztjuk az ételt, akkor veszélybe sodorhatjuk egészségünket.

5.- Különleges tárolási feltételek és/vagy használati utasítás. Ezeket a körülményeket szükség esetén feltüntetik (pl. Fagyasztott zöldségek tárolása és elkészítése). A használati utasítást szavakkal és számokkal kell feltüntetni, a rajzok csak kiegészítő eszközök lehetnek a szavakhoz.

6.- Az élelmiszer-ipari vállalkozó neve, cégneve és címe. A piaci szereplő az, akinek a neve vagy cégneve alatt az élelmiszert forgalmazzák.

7.- Alkoholos fokozat: ezt követi a "% vol" szimbólum, és megelőzheti az "alkoholt vagy alk." szót.

8.- Tápanyag-információ. Az energiaértéket (kJ/Kcal-ban) 100 grammra (vagy milliliterre), a zsírokra (telített zsírok lebontására), a szénhidrátokra (a cukrok lebontására), rostokra, fehérjékre és sókra kell feltüntetni. Az energiaérték és a tápanyagok mennyisége kifejezhető a referencia-bevitel% -ában 100 g vagy 100 ml-enként.

Végső szempontként

A fent említett pontok azok, amelyeknek feltétlenül meg kell jelenniük a megvásárolni kívánt élelmiszer címkéjén. Mindazonáltal vannak kivételek; azokban az esetekben, amikor a tartály felülete kisebb, mint 10 cm2. Ebben az esetben csak az élelmiszer nevét, allergénjeit, nettó mennyiségét és a minimális időtartam/lejárat dátumát kell feltüntetni.

Beszéltünk a kötelező információkról, ez az a minimum, amelyet az élelmiszer-ipari vállalkozónak fel kell tüntetnie a címkézésén, de van olyan önkéntes információ is, amelyet az üzemeltető hozzáadhat a fent említett információk kiegészítése (például vitaminokkal és ásványi anyagokkal kapcsolatos információk).

Fogyasztóként is meg kell követelnünk az élelmiszer-ipari vállalkozóknak nemcsak, hogy termékeik tartalmazzák a kötelező információkat, hanem az is hogy ez is olvashatóés. Ne felejtsük el, hogy a címkézés célja, hogy nekünk, fogyasztóknak elegendő információval rendelkezzünk a megvásárolt termék jellemzőiről, és ez csalódást okozhat, ha a betűméret, annak elhelyezkedése, eloszlása ​​... stb. Nem megfelelő.