Az élelmi rost, más néven étkezési rost, az a növényi élelmiszereknek azt a részét, amelyet a test nem képes felszívni. Ellentétben más tápanyagokkal, például fehérjékkel, zsírokkal vagy szénhidrátokkal, amelyek lebomlanak és felszívódnak, a rostokat a szervezet nem emészti meg. Éppen ellenkezőleg, képes áthaladni az egész emésztőrendszeren, szinte sértetlen marad.

szolgál

Kétféle szál létezik:

  • Oldható rost. Feloldódik vízben, így kocsonyás anyag képződik. Segít a vércukorszint és a koleszterinszint szabályozásában. Ez a fajta rost található az árpában, a zabban, a dióban, a lencsében, a magokban, valamint néhány gyümölcsben és zöldségben, például a sárgarépában vagy az almában.
  • Oldhatatlan rost. Serkenti az ételek mozgását, amikor áthalad az emésztőrendszeren, ezáltal elősegítve a megfelelő kiürítést. Megtalálható teljes kiőrlésű lisztekben, hüvelyesekben, diófélékben és zöldségekben.

Mit tesz a rost a testünkben?

A rost nagyon fontos funkciókat tölt be az emberek általános egészsége szempontjából.

Első, jóllakottság érzetét kelti, amikor eszünk, így segít fenntartani az egészséges testsúlyt. Ez is kapcsolódik a a bélflóra jó állapota, jó baktériumokból áll, amelyek felelősek a tápanyagok felszívódásáért. Ezenkívül segít fenntartani a vér megfelelő cukorszintjét, mivel késlelteti és lassítja a felszívódást. A rostokban gazdag étrend megkönnyíti és szabályozza a kiürítést, és fontos tudni, hogy az oldható rost elsősorban a rossz koleszterinszint szabályozásában segít.

Az étrend hosszú távú rosthiánya olyan problémákhoz vezethet, mint székrekedés, fekélyes vastagbélgyulladás, irritábilis bél szindróma, divertikulózis vagy vastagbélrák.

A rost előnyei

A különféle ételek rendszeres rostbeviteléhez társul a csökkent a légúti, fertőző és szív- és érrendszeri betegségek kockázata. További figyelemre méltó előnye, hogy az evakuáció elősegítésével megakadályozza a székrekedést, és ez segít megőrizni a belek egészségét.

A rost megakadályozza olyan betegségek megjelenését, mint a diverticulosis, amelyet a bél falaira gyakorolt ​​túlzott nyomás okoz. Csökkentheti az elhízást, a vérnyomást és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát is. Néhány tanulmány a rostokban gazdag étrendet a csökkent a vastagbélrák kockázata.

Magas rosttartalmú ételek

Rost található szinte az összes növényi eredetű étel. A leginkább rostban gazdag zöldségek a leveles zöldek és a keresztesvirágúak, például brokkoli vagy káposzta. Ide tartoznak a hüvelyesek, a diófélék, a magvak, valamint a teljes kiőrlésű gabonafélék és a gabonafélék is. Hasonlóképpen, a gyümölcsök egy másik fontos rostforrás, ezért az egészséges táplálkozás elengedhetetlen részének kell lenniük.

Hogyan lehet növelni a rostbevitelt?

Azok az emberek, akiknek növelniük kell a napi rostbevitelüket, néhány egyszerű irányelvet követhetnek:

  • Finomított ételek helyettesítése és az integrált változata miatt rostban szegény.
  • Növelje a nyers zöldségek és a friss gyümölcs fogyasztását. Amikor csak lehetséges, fontos a bőr bevonása, amely kiváló rostforrás.
  • Minden étkezéshez vegyen be néhány rostban gazdag ételt. Például egy kis gyümölcs reggelire: egy marék dió ebédnél, saláta köretként stb.
  • Kerülje a feldolgozott ételeket, amennyire csak lehetséges és helyettesítse őket egészségesebb lehetőségekkel.

Emberek, akik keresnek növelje a rostbevitelt ezt fokozatosan kell megtenniük a gyomor-bélrendszeri zavarok elkerülése érdekében. Ezenkívül fontos, hogy elegendő mennyiségű vizet igyon, hogy megakadályozza a rostok tömörülését a bélben és kellemetlenségeket.