adagokhoz 4
- 5 g dehidratált wakame hínár
- 150 g tofu
- 2 újhagyma
- 3 csésze ichiban dashi (japán halleves)
- 3-4 evőkanál piros miso
- 1 evőkanál Kikkoman természetesen erjesztett szójaszósz
Készítés
Felkészülési idő: 30 perc.
Ezt gyakran az eredeti japán konyha alapvető levesének tekintik, ezért minden háznak megvan a saját változata a miso levesből. Ennek ellenére ez a recept tofuval és wakame tengeri moszattal klasszikus, amely idővel tart.
5 percig áztassa az algákat meleg vízben, majd szűrje le és nyomja ki a vizet. Tisztítsa meg a tofut, hagyja megszáradni és vágja 1 cm-es kockákra. Aprítsd fel a hagymát. Tegye a dashit egy edénybe, és forralja fel. Adja hozzá a tofut és a moszatot, és melegítse 1-2 percig. Keverje össze a vörös miso-t egy kevés alapléval a fazékból egy tálban, majd adja hozzá a leveshez. Amint a leves felforr, adjuk hozzá a hagymát, és azonnal vegyük le a tűzről. Adja hozzá a Kikkoman természetesen erjesztett szójaszószt .