Osteoarthritis, prosztata, vesekő, ekcéma, fejfájás, hajhullás, húgyúti gyulladás ... A csalán a világ leghatékonyabb gyógynövényei közé tartozik, ezért elengedhetetlen elemnek kell lennie minden házi orvosi szekrényben.
Valójában már egy általános vicc lett egy baráti társaság körében, hogy vannak olyanok is, akik a „bio” mezőgazdaságot is gyakorolják: mindig azt mondjuk, hogy a legésszerűbb az lenne, ha a sorsukra hagynánk magjainkat, palántáinkat és dugványainkat, sőt ne érdeklődjön a növények és rovarok szimbiózisa iránt, hogy gyümölcsösseinket autentikus csalánültetvényekké alakítsák át. És ez a növény több, mint elegendő ápoláshoz, etetéshez és még öltözködéshez is! az egész családnak.
Ezenkívül bizonyára az intézkedés is jó öröm lenne az állatok számára. Valójában mindenki szereti a csalánt, kezdve a csirkékkel és a pillangókkal.
A híres svájci természetgyógyász, Künzle, a növények nagy szakembere szerint a csalán már régen eltűnt volna a Föld színéről, ha nem azért, mert szúrja, hogy elhárítsa mindazokat, akik meg akarják enni. A világ összes állata (beleértve az embereket is) ráugrott volna! (1)
A csalán igazságtalan rossz hírneve
A csalán azon növények egyike, amelyet abszolút minden rész kihasznál és hasznos; a gyökértől és a szártól a levelekig, a virágokig és a magokig.
Bár meglepetést okozhat, ha meghallja, hírnevére való tekintettel a csalán az ember legjobb barátja! Éppen ezért olyan nehéz megérteni, miért ragaszkodnak sokan a kisgyermekek tanításához, hogy ismerjék fel ... hanem meneküljenek el tőle.
Igaz, hogy a leveleivel való érintkezés valóban bosszantó (akár fájdalmas is) lehet, és hogy a botlás, amikor gyanútlanul sétálunk a mezőn, senkinek sem jó ízű étel, de ez nem zavarhatja el mindazt a jót, amellyel a csalán hozzájárulhat.
A szúró hatása a csalán (ami valójában a növény latin szójából származik: „csalánhólyag”) Annak köszönhető, hogy szilíciumszőrzet borítja őket, mintha sündisznó lenne; levelei és szárai, sőt gyümölcsei is.
A legnagyobb szőrszálak olyanok, mint az igazi injekciós tűk, amelyek képesek behatolni a bőrbe. A tüskék tövében pedig egy méreganyagokkal (hisztamin, acetilkolin, szerotonin és hangyasav) teli buborékfólia található.
A legkisebb érintkezéskor ezek a tűk áthaladnak a bőrön, és méreganyagokat fecskendeznek bele, ami pattanások és égés megjelenését okozza.
A legnagyobb csalán, amelyet az aljnövényzet közepén talál, nagyon csípős, és még mindig nehéz dolgokat okozhat nekünk. De bizonyos trópusi fajták úgy harapnak, hogy a fájdalom több hónapig is eltarthat.
Ennek ellenére itt az ideje hátrahagyni az előítéleteket, és értékelni kell mindazt, amit ez a csodálatos növény tehet az egészségünk érdekében, ami nem kevés!
Valójában azt gondolom, hogy minden nincs elveszve. Ha nem, akkor mivel magyarázza, hogy a múltkori recept, mint a csalánleves, a mai napig fennáll?
És az utóbbi időben úgy tűnik, hogy ez is visszatér a divatba!
Ma szeretném megosztani veletek azt a receptet, amelyet otthon készítek, mivel a Csalánleves A vad konyha igazi klasszikusa, amelyet a természetes egészség minden kedvelőjének ismernie kell. Valójában a Legyen S @ lud hallottál már róla.
Azok számára, akiknek furcsa a csalánnal való főzés ötlete, meghívom Önt, hogy próbálja ki: meg fog lepődni, mennyi íze van a spenótnak.
A csalánleves, amit otthon készítek
Az első dolog nyilván a csalán megtalálása. Gyűjtse össze őket egy olyan területen, ahol több növény nő (ideális esetben legalább 3 m 2), és csak azokat válassza, amelyek nincsenek virágban (a recept után információkat talál arról, hogy miként szedhetők meg kézzel harapás nélkül).
A hajtásoknak fiataloknak és gyengédeknek kell lenniük, ezért a legjobb időpont április vagy május hónapokban lenne. Van azonban jó hírem az Ön számára: a csalánnak van egy újranövés ősszel, ami azt jelenti, hogy azonnal megpróbálhatja elkészíteni ezt a finom receptet otthon!
Csak 12-16 hüvelyk magas hajtásokat válasszon, és távolítsa el 6 hüvelykeket a tetejéről. Ha 200 grammja van, mossa le bő vízzel, és vágja nagy darabokra.
Ne feledje, hogy a csalán sok rovarnak ad otthont, ezért nagyon fontos, hogy jól mossa meg (különösen, ha más receptekben nyersen használja).
Melegítsen fel olívaolajat egy edénybe, amely legfeljebb 1,5 literes lehet. Adjunk hozzá egy kevés apróra vágott hagymát, és 5 percig főzzük, gyakran kevergetve.
Ezután adja hozzá a durván vágott csalánt és néhány darabolt burgonyát, ha sűrűbb levest szeretne (de vigyázzon!: Csak akkor adjon hozzá burgonyát a recepthez, ha a csalánlevesét az elkészítésének napján fogyasztja el, mivel a burgonya levesekben és krémekben nem tartják jól, még a hűtőben sem).
Ezután adjunk hozzá 1,5 liter vizet és egy csipet sót, és forraljuk fel. Miután felforrt, hagyjuk 20 percig főzni alacsony lángon.
Miután levette a tűzről, jól keverje össze, amíg krémes állagot nem kap (szükség esetén keverőt is használhat). Kóstolja meg és javítsa ki az ízét ízlés szerint fűszerezve.
Hogyan gyűjtsük össze a csalánt
A csalán, ha egyszer megszáradt, vagy miután forró vízzel átengedte, már nem csíp.
Azonban ahhoz, hogy háló nélkül lehessen őket felvenni és frissen összegyűjteni (igen, talán a szó kissé furcsán hangzik néhány olvasó számára, de ennek a növénynek ... megvan a maga igéje!) vastag gumikesztyű. Ha nincsenek, fogd meg a csalánt az aljánál, ahol a legkevésbé szúró szőrszálak vannak, de szem előtt tartva, hogy rostos szárát nagyon nehéz lehet eltörni (kivéve a tavasszal fiatalabb növények esetét).
Megfoghatja a növény tetejéről származó leveleket is hüvelykujjával és mutatóujjával, az egyik oldalon és a szárát a másik oldalon, és emelje felfelé a kezét, erősen nyomja.
És az, hogy a legnagyobb csalán szőrszálai többnyire ferdeek, és a levél hegye felé irányulnak, ezért kevésbé fogjuk szúrni magunkat, ha így tartjuk (ez a módszer azonban nem működik a kisebb fajtákkal, mint pl. a Urtica urens, amelyekben a szőrszálak minden irányba kijönnek).
Emlékszem, amikor kicsi voltam, azt szokták mondani, hogy jobb kézzel tartani őket és visszatartani a lélegzetet hatékony módszer, hogy ne csípjenek meg. Azonban azt javaslom, hogy használjon józan észt, és mindig fogadjon arra, hogy jó kesztyűvel felfegyverkezve szüretelje őket.
Ennek ellenére néha lehetetlen nem csalán, sem a karokon, a lábakon, sem a test bármely részén, amely ki van téve.
Kapcsolat esetén, dörzsölje az érintett területet maga a csalán leveleivel (de vigyázzon: összetört), vagy sóska vagy útifű leveleivel. Vannak olyanok is, akik javasolják a borsmenta kijuttatását, amely gyakran nő a csalán, a hideg víz vagy akár a nyál mellett a csípőn.
A csalánlevesen túl
Mint az e-mail elején mondtam, a csalán az egyik legerősebb gyógynövény a világon. És az az igazság, hogy bár a leves nagyon egészséges, valamint finom is-, terápiás tulajdonságai nem hasonlíthatók össze más természetes csalán alapú készítményekkel, mint például sűrített gyümölcslevek, infúziók, borogatás és még samponok (amelyek a kopasz emberek nagy reményét jelentik a természetes kezelések tekintetében).
Prosztata-, vese-, ízületi-, bőrproblémák, alopecia ... Ezek a betegségek és még sok minden más természetes csalán alapú megoldásokkal kezelhető, amelyeket otthon is elkészíthet.
Ezért hívlak ne hagyja ki egyik következő bejegyzésemet amelyben megtalálja mindezeket a csalán alapú természetes kezelések receptjeit, amelyeket egyesével írnak le alkalmazásukkal. Valódi egészségbánya az egész családnak egy olyan növénynek köszönhetően, amely önmagában egy egész zöld gyógyszeres szekrényt alkot!