MADRID, április 15. (KIADÁSOK) -
Számos kutatás kimutatta, hogy az étrend képes pozitívan befolyásolni a kognitív funkciókat. Ezért elengedhetetlen a változatos és kiegyensúlyozott étrend betartása, de mindig, nem időben. Így biztosítja Elena Gascón, a Navarrai Dietetikusok-Táplálkozástudósok Hivatalos Kollégiumának (CODINNA) elnöke az Infosalusról.
A szakember elmondja, hogy a vizsgaidőszakban "gyakori hiba" gyorsan és bármit enni, visszaélve az előre elkészített ételekkel és a gyorsételekkel. "Ez az étkezés jelentősen növeli az étrend kalóriabevitelét. Ezenkívül az emésztés nehezebb, és ezáltal növeli az álmosságot és a koncentrációs nehézségeket" - figyelmeztet.
Gascón szerint figyelembe kell venni, hogy a hidratálás is elengedhetetlen, ezért ivóvizet és nem cukros üdítőket javasol. "Óvatosan kell eljárnia a serkentő italokkal, a kólával és a kávéval, mivel ezek kis mennyiségben növelhetik a teljesítményt és a koncentrációt, de ha túlzott mennyiségben fogyasztják őket, akkor az ellenkezője történhet: növelheti a szorongás szintjét, csökkentheti a koncentrációs képességet és álmatlanságot és ingerlékenységet okoznak, "éber.
"A gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek nem hiányozhatnak a kognitív teljesítmény javítása érdekében. A halak is fontosak (a fehéreket felváltva kékek, amelyek a legnagyobb mennyiségű omega-3-at adják), és a dióféléket (ha természetesek) jó mennyiségű, egészséges, egészséges zsírt biztosít számunkra "- emeli ki a szakember.
Véleménye szerint nemcsak az étel jól megválasztása, hanem az egész napos helyes elosztása is szükséges. "Az ajánlás az, hogy mindegyiknél nagyobb számú kevesebb bevitelt vegyen be. Ezen túlmenően, a koncentráció elősegítése érdekében tanácsos lesz mérsékelt fizikai testmozgást is megtanulni, és megtanulni kikapcsolni" - mondja.
ÉTEL A MEMÓRIA MEGERÕSÍTÉSÉHEZ
Így a Navarrai Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Hivatalos Kollégiumának elnöke felsorol egy sor tápanyagot, amelyek különös jelentőséggel bírhatnak az idegrendszer megfelelő működésében. Ezek tartalmazzák:
- Szénhidrátok: A glükóz az agy fő energiaforrása, ezért ajánlott, hogy az étrend tartalmazzon összetett szénhidrátokban gazdag ételeket, amelyek elősegítik apránként a felszabadulást, és a vércukorszint magasabb stabil.
- A B csoportba tartozó vitaminok: Ezek befolyásolják leginkább az agy és az idegrendszer egészének megfelelő működését. Pontosabban:
* „B1” vagy „tiamin”: Ennek a vitaminnak a hiánya ideges ingerlékenységet, gyenge koncentrációt és memóriát okoz, és depresszió oka lehet. A hús és a hal, a dió, a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabona a leggazdagabb étel ebben a tápanyagban.
* „B6” vagy „piridoxin”: Hiányos ellátása ingerlékenységet, idegességet, fáradtságot és még depressziót is okozhat, mivel szükséges az idegjelek megfelelő továbbításához. Az ebben a vitaminban leggazdagabb élelmiszerek a búzacsíra, a szerves húsok, az olajos halak, az érlelt sajtok, a diófélék, a teljes kiőrlésű gabonák és a hüvelyesek.
* 'B12': Beavatkozik az idegrendszer megfelelő működésébe. Az állati eredetű ételek ennek a vitaminnak az étrendi forrásai. Kiemelkedik a máj- és szervhús, a kék hal, a bélszín, a májpástétom, a tojás és a sajt.
- Vas: Részt vesz a neurotranszmitterek működésében és szintézisében. A vashiányos vérszegénység (vashiány) a koncentráció, a figyelem és az emlékezet alacsonyabb képességével, és ezzel együtt az alacsonyabb tanulmányi teljesítménnyel függ össze. A vasban leggazdagabb élelmiszerek a következők: kagyló, kagyló, élesztő, vérkolbász, szervhús (máj, vese), búzacsíra, hús, hal, hüvelyesek, diófélék vagy teljes kiőrlésű gabona.
A növényi eredetű élelmiszerekben jelen lévő vas rosszabbul szívódik fel a szervezetben, felszívódásának növelése érdekében C-vitaminban gazdag ételekkel (desszertként citrusféléket kell fogyasztani) vagy fehérjékkel (például sonkával kell kiegészíteni) lencse készítése).
- Triptofán: A szerotonin egy neurotranszmitter, amely szabályozza a tanulási és memóriafolyamatokat. A szerotonin koncentrációja az agyban egyenesen arányos a triptofán koncentrációjával a plazmában és az agyban. A triptofán esszenciális aminosav, amelyet az étrenden keresztül kell biztosítani: a tojás, a tejtermékek, a hal, a hús, a hüvelyesek és a dió a fő tápanyagforrás.
- Esszenciális zsírsavak: A linolein (omega 6) és a linolén (omega 3) szükségesek az idegrendszer fejlődéséhez és működéséhez. A megfelelő bevitel elérése érdekében fogyaszthat magolajat, dióféléket, gabonacsírát, avokádót, teljes kiőrlésű gabonákat, tőkehalmájolajat és búzacsírát.
Ebben az értelemben Gascón arra figyelmeztet, hogy a DHA (dokozahexaénsav, az omega 3 sorozat többszörösen telítetlen esszenciális zsírsavja) csökkent szintje összefügg az öregedés során bekövetkező kognitív romlással. "Számos fontos tanulmány korrelálja az étrendi DHA-t és az öregedés kognitív funkciókra gyakorolt hatását. A DHA legfontosabb forrása a tengeri eredetű növényi és állati szervezetek" - teszi hozzá.
Így rámutat a fitoplankton komponensekre, különösen azokra, amelyek fotoszintetikusak, és nagyon hatékonyan szintetizálják. Halakra és általában tengeri állatokra (emlősök, puhatestűek, kéthéjak stb.) Is, amelyek az élelmiszerlánc részeként beépítik sejtstruktúrájukba. Az emberi táplálkozás szempontjából a halak, különösen a zsírosabb alkatúak (fattyúmakréla, tonhal, szardella, szardínia, lazac stb.), A DHA fő táplálékforrásai.