Ha egy tipikus török ételről kérdezlek, vagy mit ennék Isztambulban, akkor biztosan mond nekem egy kebabot, mert csak Ön ismeri ezt az ételt, ráadásul biztosan undorítónak találja majd enni, mert ezer kitalált történetet olvasott el ennek az ételnek az eredetéről vagy alakjáról. főzni ... de ... akkor hogyan mondjam el neked ... nem ismeri a török ételeket.
Bár igaz, hogy a kebab a legnépszerűbb török étel, ezt el kell mondanom nem a leghagyományosabb (sem zamatos) Törökországból. A török ételeknek ugyanolyan hatásai vannak, mint annak történetének, művészetének és kultúrájának. Félúton van Kelet és a Földközi-tenger között, és friss összetevőket tartalmaz az ízeket fokozó fűszerekkel. Több mint ízletes kombináció, amely kiegészíti utazását pulyka.
Ban ben pulyka remekül eszel, pont. Bár szem! jó kereskedőként nem szabadulnak meg az összes városban található turistabarát éttermektől. Tanácsokat fogunk adni Önnek arról, hogy mit kell enni Törökországban jellegzetes ételeivel (török nevükkel) és éttermeivel, hogy élvezhesse ezt a török utat ínyenc.
Pletyka, mielőtt elolvassa.
Általános ajánlások
Nagyon húsok és halak
Természetesen ... mind nagyon friss. Különösen a halak Isztambulban. A kikötő és annak halászai a Galata hídon nagyon ízletes halakat kínálnak a városnak. Mindezt zöldségekkel együtt: paprika és paradicsom különösen.
Ami a húst, a marhahúst és a csirkét nagyon finom és ízletes, valamint a bárányt ... tegyük fel, hogy nem szoptatnak. Ha kedveli az erős ízű bárányokat, Törökország az Ön országa, mivel minden sarkon érezni fogja az illatát.
Magától értetődik, hogy a sertéshúst, mivel muszlim ország, nem fogyasztják. Csak külföldieknek szánt szupermarketben vásárolhatja meg.
Részlet, amelyet figyelembe kell venni, általában az ételek fő ételeihez egy kis saláta és rizs társul, csicseriborsóval vagy hasábburgonyával vagy hasábburgonyával.
Kérem, kérem
Elvesztik a teájukat, és ha bármire várnia kell, felajánlja neked, de ne aggódj, az esetek 99% -ában ingyenes. Néha ez a tipikus török tea, kissé keserű, máskor megadják almatea, nagyon édes és természetes almával készült.
Van olyan is, hogy ha vizet kér (annak, törökül) nem fogja látni az összeget a számlán. Ah! És ne ijedjen meg, ha joghurtnak tűnő edényben adják oda.
Olcsóbb, mint Mercadonában?
Bár Törökország egyre inkább hasonlít az európai árakhoz, ha olyan ételt lát, amely több mint 10 euróba kerül, vegye figyelembe az ajtó kitolásának következményeit.
Általánosságban elmondható, hogy Törökországban jól fogyaszthat, körülbelül 7–10 euróért, előételt és főételt fogyaszthat egy itallal. Ha desszertre vágyik, látogasson el az utcán található cukrászdák százaiba, és próbálja ki a török finomságokat egy török kávéval együtt.
Bár általában borravalót hagy, a számla 10–15% -a, körülbelül 5–9 líra, ha nem hagyja el, nem néznek rosszul rád, és nem követelik meg, mint New Yorkban.
Mit kell enni Törökországban?
Oké, ezen a ponton ...Szeretné tudni az igazi török ételt? Mesélni fogunk neked arról az ételről, amelyet kipróbáltunk, és amiről tudjuk, hogy ott eszik, még akkor is, ha ez nem tetszik nekünk, hátha meg akarod próbálni.
Azt is mondd el, hogy Törökországban sokkal tipikusabb ételeket lehet enni, mint például a Mezzes, a Kuymak, a Lahmacun, az Oralet, a Dolma, a Koftas, a Menemen, de ha minden ételt ismernénk, hogy vannak, soha nem fejeznénk be.
Adana
Darált hús egy speciális kard körül, grillezve és fűszerezve. fűszeresnek találhatja.
Tudta, hogy ez az igazi kebab? Ha belegondolunk, bizonyos hasonlóságai vannak, a nyárs körüli hús a forgás közben készül. És ez az egyetlen dolog, ami a katonákban háborúkban volt, hús, tűz és kard ...
Gözleme
Kedvencünk a török ételekben. Ez egy szinte pelyhes tészta, amelyet főleg sajttal töltenek meg, és speciális rácson készítenek. Elkészítése során főtt és ropogós marad.
Rendelheti előételként vagy főételként sima sajttal vagy spenóttal, rukkolával vagy kolbásszal készült sajttal.
Kérések
A legközelebb a pizzához. Sütőben hosszúkás alakú ropogós tészta. A legjellemzőbb a kiymali, darált hússal, amely csípős és kissé fűszeres. Csirkével, szalámival vagy tojással is kaphatók.
Çorba (levesek)
A leghagyományosabb a lencseleves, az Ezogelin. Török vörös lencséből és bulgurból készült. Íze és állaga nagyon hasonló a lencséhez, de savanyú.
Meg kell próbálni a paradicsomlevest sajttal a tetején, nagyon finom és meleg.
Islak Burger
Kenyér, paradicsom és hús. Egyszerű és finom. Ezek a klasszikus isztambuli hamburgerek helyettesek. Összegyűrt kenyerükkel és a túláradó paradicsommal nem fogod elhinni, hogy milyen finomak; de már mondom neked, hogy nem eszel meg csak egyet.
Mi van, ha elmondom, hogy csak 80 centbe (5 lira) kerül? Isztambulban nem ehet olcsóbbat (és jobbat).
Iskender kebab
Ez egy másik módja a kebab hús fogyasztásának. Spanyolországban látva ismerősnek hangzik majd, de az ízeknek semmi közük hozzá.
Tányérból vagy tálból áll, amely hússal, fűszerezett paradicsommártással, sült pitakenyérrel van tele. Joghurtos mártással ízesítve. kaparni fogja a tányért.
Makréla szendvics
Soha nem gondoltad volna, hogy ezt megeheted Törökországban, igaz? Nos, Isztambulban ez a leggyakoribb. A balik (hal) ekmek (szendvics) csak 4 összetevőt tartalmaz: kenyér, saláta, hagyma és makréla.
Ezzel az egyszerű, citromlével ízesített kombinációval nagyon friss snack-vacsora lesz. És csak 15 lírába (2,30 euró) kerülnek.
Testi Kebab
Bár a kebab szót viseli, semmi köze ahhoz, amit tud. Ez egy hús, zöldség vagy hal pörköltje, amelyet agyagedényben főznek és tálalnak. Amikor az asztalnál szolgálják fel neked, látni fogod, hogy ők csinálják azt a "show-t", hogy ott nyitják meg a fazekat, és addig ütik, amíg el nem törik.
Az az igazság, hogy nagyon finom és a hús nagyon puha. szem! Legyen óvatos, ha ezt megrendeli az isztambuli Sultamahmetben, mivel egy legelőt számítanak fel Önnek, mert élőben nyitotta meg a show-t.
Manti
Ezt tartják tésztának. Kicsi, háromszög alakú, hússal töltött (szinte felbecsülhetetlen értékű) gyógynövények, amelyeket joghurtmártással és néhány paradicsommal szolgálnak fel.
Nem arról van szó, hogy ezek a kedvenc ételeink, de jellemző, hogy Törökországban fogyasztjuk őket.
Simit
Ne féljen a török utcai ételektől. Piros standokat fog látni, több száz zsemlével. Kedvenceink, a hasonmások. Búzadara maggal borított kerek tekercsek. Az íze nagyon különleges, és sajtokkal vagy a modernebb verzióval tölthetők meg Nutellával.
Lokum
Amit török gyönyörként ismerünk. A török ételek hagyományos édességét korszerűsítették. Ha 10 évvel ezelőtt (először Törökországban) csak néhány négyzet volt porcukorral borítva; most minden lehetséges alakban és ízben vannak. Látni fogja, hogy tömeg szerint megvásárolhatja őket, és megkóstolhatja a több százféle ízt, pisztáciát, csokoládét, grenadint, mandulát, nem fogja tudni, melyiket válassza.
Azt tanácsolom, hogy tömeg szerint vásároljon, mivel az elkészített dobozok drágábbak. Fél kilogramm ilyen finomságot vásárolhat körülbelül 5 euróért.
baklava
Egy másik tipikus édesség, amelyet Törökországban fogyaszthatnak, ez a leveles tészta mézbe csomagolva, szórt pisztáciával. Ízlésünknek túl édes, de churróként adják el.
Íze nagyon hasonlít a görög desszertekhez, és ez a két ország sok hasonlóságot mutat.
Kávé
Ha szereti az erős kávét, ki kell próbálnia a homokban készült török kávét. Maga az illata már nagyon erős. Készülj fel, hogy adj egy kis cukrot egy kávéhoz, ahol a kanál szinte önmagában áll.
Ha haza akarja vinni, megvásárolhatja a Spice Bazaar környékén, felismeri a helyet az illata és a törökök sora alapján.
Ayran
Ha látja a törököket egy edény közepén egy edény joghurttal, az a kedvenc italuk (mentségére szolgáljon). Az ayranról, egy savanykás és folyékony joghurtról szól, mint gondolnád, ami mindig kíséri őket étkezéskor.
Ha kíváncsi vagy, azt tanácsolom, hogy kérd meg, hogy ossza meg, nem hiszem, hogy befejezed.
Éttermi ajánlások
Utolsó törökországi utunk során találkozhattunk hagyományos török éttermekkel, mint a turisták, elkerülhetetlen, hogy tévedésből essünk egybe. Különböző típusú éttermeket is felfedezünk, különösen Isztambulban.
Ha Isztambulban kell enni, keresse fel az isztambuli éttermekről szóló bejegyzésünket.
Itt hagyunk egy listát az éttermekről Capadoccia-ban, Göreme-ben és környékén.
Remélem, hogy étvágya nem váltotta ki annyira, mint mi ... Ha szeretné, elmondhatja nekünk, hogy mely ételek lepettek meg a legjobban, és melyeket ne próbálja ki életében! Kommentárokban várunk!