További információ a következővel folytatott beszélgetésből: Andres Ruiz, a Szajna oktatója a megújuló természeti erőforrások központjának laboratóriumáról La Salada, Caldas Antioquia.
… ”A kávé pörkölésénél lefogy, megnő a bab mérete és csökken a sűrűsége; Arra törekszik, hogy megszüntesse a nedvességet és törékenységet teremtsen, hogy meg lehessen őrölni és felhasználni tudja. A pörkölés során fordulnak elő azok a kémiai reakciók, amelyek a gyümölcs végső tulajdonságait adják.
Pirítósra vannak különféle módszerek: konvekció, sugárzás, Folyékony ágy, vezetőképesség, az utóbbiak azok a kenyérpirítók, ahol az energiát vagy a hőt homogén módon továbbítják a dobba 54 fordulat/perc sebességgel. Noha a homogén méret, a sűrűség és a páratartalom pirítása nehéz, ezért pörkölési görbék keletkeznek, be- és kimeneti hőmérsékletekkel, variációs görbékkel, hogy a változókat a nyersanyag jellemzőihez igazítsák.
A nagyvállalatok egyenletesen pörkölnek ipari nyersanyag. Másrészről a kiválasztott kávékhoz speciális ellenőrzésekre van szükség a bab tulajdonságainak kihasználásához. Pörkölt, különféle esetekre: közepes és alacsony a köpölyözéshez, lágy, közepes és intenzív a népszerű piac változatos ízléséhez; Tulajdonságaitól is függ: magas sült nyersanyaghoz édes jegyekkel karamellizált például megkeseríteni. Eszpresszó kávéhoz vagy szűréshez eltérőeknek kell lenniük. ”
Tudta, hogy SOK gazda, babtermesztő vásárol instant kávét, és nem tudja, hogy milyen a saját pergamenje?
- Az XL modell, Candice Huffine elmagyarázza, miért kell mondani; vékonyabb vagy; nem lehet bók
- A zöld kávébab előnyei ~ Zsírégető receptek
- Mate vagy kávé, amely reggelire jobb Locos x el mate
- MCT olajhatás, alkalmazás és kutatás, ahol egészségügyi tápanyagokat lehet vásárolni - ez az,
- Meg fogom mondani, hogy miért nem halad az olaj diéta mellett