hogy

Tévhitek: 10 kulcs a diétához, hogy vigyázzon a testére és a bolygóra

A táplálkozás gondozása olyan eszköz, amely gondoskodik az egészségéről, és emellett hozzájárul a fenntarthatósághoz. A fontos, hogy minőségi információkkal rendelkezzünk. Ezért az Élelmek Napján, az FGN-től, 10 egyszerű iránymutatást kínálunk Önnek, hogy vigyázzon testére és a bolygóra.

A városokban egyre több hozzáférhetőség van az élelmiszerekhez, de ez nem vezet jobb táplálkozáshoz. A friss termékekhez való hozzáférés csökken a magasabb só- és cukortartalmú feldolgozott élelmiszerek javára. Másrészt a városokban egyre inkább mozgásszegény szokások és a fiatalok táplálkozással kapcsolatos oktatásának hiánya táplálkozási rendellenességhez és fenntarthatatlanabb fogyasztási szokásokhoz vezet bennünket. 2008-ban a városi lakosság első alkalommal meghaladta a vidéket, és várhatóan 2030-ra a világ népességének 60% -a városokban fog élni. Ez megváltoztatta és még inkább megváltoztatja a szokásainkat és természetesen az étkezést.

Mindenesetre lehetséges megtalálni a módját annak, hogy az élelmiszer az egészség hordozója legyen.

  1. Használja a konyhát

Amikor otthon főz, ne tegyen furcsa összetevőket, és ne csomagolja ételeit műanyagba: receptje alapja a friss ételek, így természetesen azokat a tápanyagokat fogja beépíteni, amelyekből a feldolgozott élelmiszerek gyakran hiányoznak. A feldolgozott élelmiszerek többségében magas a só- és/vagy cukorszint a házi változatukhoz képest.

  1. Egyél helyi és szezonális ételeket

Helyi termékek vásárlásakor nemcsak a környezet gazdaságához járul hozzá, hanem a közlekedéssel kapcsolatos üvegházhatást okozó gázok kibocsátását is elkerüli. Ezenkívül több kritériumod van arra, hogy tudd, mit vásárolsz, kitől, és ha a körülmények, amelyek mellett előállították, meggyőznek-e. A szezonon kívüli termékek vagy messziről származnak (a szállításból származó magas környezeti lábnyommal), vagy kényszerített körülmények között (például melegebb mikroklíma előállításához energiát használva) gyártották őket. Emellett általában nincs olyan ízük, mint akkor, amikor a legjobbat vásárolják.

  1. Egyél bio termékeket, amikor csak tudsz

Senki ne mondjon neked történeteket, a biotermékek egészségesebbek és kevésbé befolyásolják a természetes környezetet. A tudományos közösség számos metaanalízist publikált, amelyek támogatják: több széndioxidot kötnek le, jobban megőrzik a talajt és nem befolyásolják a biológiai sokféleséget.

  1. Kevesebb hús és jobb minőségű

Eszik vagy nem eszik húst a te döntésed. Természetesen a húsbevitel csökkentése közvetlen hatással van étrendünk környezeti lábnyomának csökkentésére. Vannak azonban olyan módszerek a hús előállítására, amelyek kívül esnek ezeken a rendszereken, mint például a kiterjedt állatállományból származó hús esetében. Ezek az állatok kevésbé függenek a külső inputoktól, segítenek fenntartani a tájat, és általában kis helyi tulajdonosok kezelik őket.

  1. A szüleid már mondták, ők lencsék!

A hüvelyesek a mediterrán étrend alapvető részét képezik, és nagyon értékes fehérjeforrások. Ha egy részt hüvelyesekkel (lencse, csicseriborsó, bab, stb.) Helyettesít, csökken a környezeti lábnyom, hozzájárul a biológiai sokféleség megőrzéséhez, és több mint kielégítő fehérjetartalmat kap.

  1. Kerülje az élelmiszer-pazarlást

Csak azt vásárolja meg, amire szüksége van, készítsen reális bevásárló listákat a fogyasztáshoz igazítva, tanulja megtartani azt, ami maradt, de ne pazarolja az ételt. A bolygónkon előállított élelmiszerek harmada a szemétbe kerül. Bármely előállított élelmiszerhez földre, műtrágyára, vízre, energiára van szükség. És mindez haszontalan lesz, ha a kukába kerül.

  1. Legyen óvatos a divatos ételeknél

Rendszeresen olyan termékek jelennek meg a piacon, amelyeknek látszólag mindenük van: egzotikus eredet, amely elcsábít minket, páratlan gyógyászati ​​tulajdonságok, egyes kultúrák ősi használata. De valóban nincs olyan helyi termék, amely rendelkezik ezekkel a tulajdonságokkal? Mennyire fenntarthatóak, ha több ezer mérföldet utaznak? Ne ragadjon el az divat.

  1. Kérdés a "bűn" pestiséről.

A „bűnnel” tarkított termékek gyakran félrevezetőek. A túl sok „bűn” egy ételben a túlzott feldolgozás tünete is lehet. Nincs hozzáadott cukor (szükség van rá?); gluténmentes (valóban tartalmaz-e glutént glutén?); nincsenek színezékek (a legtöbb étel színtelen?) vagy tartósítószer-mentes (nem romlandó termékben?). Jobb áttekinteni és minőségi információkat keresni.

  1. Minél kevesebb a csomagolás, annál jobb

Szüksége van a zöldségekre vagy gyümölcsökre, hogy tálcára kerüljön? Van-e lehetősége tömegesen vásárolni? Ha meg tudja ezt tenni, akkor elkerülheti a csomagok gyártásának környezeti hatásait és az esetleges újrahasznosítást.

  1. Szenvedjen az ételért!

Ha az étel felkelti a kíváncsiságát, akkor sok jószág van. Az érdeklődés az első lépés az egészséges és fenntartható étrend felé. Próbálja ki, olvassa el, ossza meg barátaival, főzzön nekik, legyen kritikus az olvasottakkal és a hallgatokkal szemben ... minél többet tud, annál több kritériumot kell megítélnie, hogy mi jó neked és a bolygónak.