A főzőbanán általában azok is kedvelik, akik nem hajlamosak a gyümölcsre, mivel annak van egy különböző állagú és ízű. De az is lehetséges, hogy miután eszébe jutott a banánfogyasztás, a negatív gondolkodás ról ről: a banán meghízik.
Ezt a gyümölcsöt a Fény és árnyékok játéka, alapján a kalóriákkal és a cukorszámmal kapcsolatos mítoszok, valamint a fogyás útjába állítással kapcsolatos állítások. Igaz mindez? A banán tiltott gyümölcs?
A banán kalória- és cukorbomba?
Nos, itt van a jó hír: kényeztesse magát, és élvezze a banán ízét és táplálkozási elemek mihez járul hozzá, mert lehet egyél normálisan, akárcsak bármely más gyümölcs.
Bár 100g banán több mennyiségű szénhidrátok mint más gyümölcsök, annak glikémiás terhelés, vagyis annak a mutatója, hogy mennyi cukor fog emelkedni, ha szénhidráttal fogyasztott ételt fogyasztunk közép-alacsony.
Továbbá, bár a WHO (Egészségügyi Világszervezet) javasolja, hogy a cukor fogyasztása 50 g/nap alatt van de a gyümölcs belső cukora nem szerepel ebben az ajánlásban, mivel nincs olyan tudományos bizonyíték, amely az ilyen típusú cukor fogyasztását összekapcsolná az elhízás vagy más betegségek kialakulásával.
Ezért ezek a maximális 50 g-ra utalnak hozzáadott cukrok a feldolgozott termékekben, asztali cukor, méz stb., nem pedig olyan cukor, amely természetesen jelen van az olyan élelmiszerekben, mint a gyümölcs vagy a tejtermék.
Tehát a banán nem kalóriabomba?
100 g banán 85 kcal, vagyis: alacsony kalóriatartalmú, mert az átlagos napi kalória-költségvetésünk 2000 kcal, ráadásul rostokban gazdag étel, ezért fontos a telítő ereje.
Mindezek az információk egyre közelebb visznek minket ahhoz az elképzeléshez a banán teljesen alkalmas egészségre és súlykontrollra. Sőt, a banán a ideális ásványi anyag forrás, könnyen emészthető, inulinnal, amely elősegíti a bélflóra fejlődését és tökéletesen alkalmas cukorbetegek számára.
A banán hozzájárul ahhoz, hogy a egészséges és változatos étrend, és teljes nyugalommal fogyaszthatjuk, élvezve minden ízét, mivel zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrend fogyasztása megvéd bennünket a túlsúlytól (és sok más betegségtől).
Mellette: Marta Gamez, táplálkozási szakértő és a NC Health Group.
Banoffe pie, finom banán torta!
Valójában ez a gyümölcs, különösen érett állapotban, ideális édesítőszerként használni desszertjeinkben (és ezáltal csökkenteni a bennük lévő cukor mennyiségét). Itt egy finom édes receptet javasolunk, amelynek főszereplője a banán: banoffes torta vagy karamella és banán torta.