Az egyik első kinyilatkoztatás az, hogy sokak hitetlenkednek, a kenyér nem hízik meg, a "könnyű" ételek nem fogynak, a sütikben általában hidrogénezett zsírok vannak, amelyek károsítják az egészséget. Ez az első figyelmeztetés, amelyet az Argentin Nutrition Society (SAN) közzétett a www.sanutricion.org.ar weboldalon, amelyet ma egy La Plata reggeli napvilágot látott.

amelyek

"A kenyér kalóriaértéke 4 kalória/gramm, mint a fehérjéké, míg a zsíroké 9 kalória/gramm, tehát ugyanazon a súlyon, a magas zsírtartalmú ételek kalóriatartalmúak, mint a magas szénhidráttartalmú ételek"mondja SAN.

Még javasoljuk, hogy fogyasszon kenyeret, tésztát, rizst, hüvelyeseket vagy burgonyát, mert ezek a tápanyagok "olyan szénhidrátokat biztosítanak, amelyeknek szükségszerűen fedezniük kell a teljes napi kalória 50% -át". A táplálkozási szakemberek figyelmeztetnek: nem a kenyér a probléma, hanem az elfogyasztott mennyiség és kísérete, mi hizlal valójában. A sütikre cserélése sem segít, mivel "általában hidrogénezett zsírok vannak, amelyek károsak az egészségre", és mivel "kevesebbet töltenek" és feleslegben fogyasztják őket.

Könnyű vagy egész ételek
A SAN másik meggyőződése az az egész ételek nem hizlalnak, rámutatva, hogy "több rostot adnak, mint a finomítottak, de ugyanolyan tömeg mellett ugyanolyan hőt adnaknapok. Ha tanácsot adnak nekik, akkor nem módszerként csökkentik a kalóriákat, hanem azért, mert a rost javítja a béltranzitot, segít csökkenteni a glükóz és a koleszterin szintjét, és megakadályozza az olyan betegségeket, mint a rák "- pontosítja.

Az sem igaz, hogy a "könnyű" ételek fogynak.. Ugyanebben az adagban kevesebb kalóriát biztosítanak, mint a normál egyenértékűek, de ez nem jelenti azt, hogy fogyást okoznának. Ez történik a "könnyű majonézzel, a könnyű hasábburgonyával, a könnyű vajjal vagy a könnyű pástétommal, amelyet mérsékelten kell fogyasztani, mert még mindig nagyon kalóriak összehasonlítva más nem könnyű ételekkel "- állapítja meg a SAN.

Ételkombináció
Egy másik mítosz az, hogy a szénhidrátokat nem szabad fehérjékkel kombinálni ugyanazon étkezés során. "Gyakorlatilag minden étel szénhidrátok, fehérjék és zsírok keveréke, ezért nem logikus egyes ételeket elválasztani másoktól, ha saját összetételük összetett kombináció".

Az is hamis, hogy az étellel együtt fogyasztott víz hízik, mivel mivel nem ad energiát, ez lehetetlen, függetlenül attól, hogy mikor issza. De ha korábban megteszed, teltségérzetet okozhat; és ha étkezés közben visszaélnek vele, késleltetheti az emésztést, mert hígítja a gyomornedveket mondja a SAN.

Is Hamis, hogy a desszert gyümölcsei meghíznak. Mindig ugyanannyi kalóriájuk van, azonban ha előre megeszik őket, rostjaik miatt megtelnek; és ha utána fogyasztják, befolyásolhatják más tápanyagok emésztését.

Az a mítosz is folyt, amely szerint a tonikvíz kevésbé hizlal, mint más üdítők, mert keserű, mivel "literenként 90 gramm cukrot tartalmaz", emlékszik. Y az sem igaz, hogy az olívaolaj nem hizlal; nyersen vagy főzve 9 kalóriát ad grammonként, ugyanúgy, mint a többi olajat.