Tehát ne tévesszük meg magunkat azzal a ténnyel, hogy háziasnak lenni automatikusan egészséges. És ne kövessük el azt a hibát, hogy növeljük az adagot, mert barna cukorral, steviával vagy teljes kiőrlésű liszttel és szeretettel tetted. Az ajánlott fogyasztási gyakoriság ugyanaz.

Ja, de miért változtatom meg a cukrot a házi süteményemben, így EGÉSZSÉGES?

Magam tettem, mert bármit is mondjak, mindig ezzel a kérdéssel állunk szemben. Hurokban.

A tortát, bármilyen házi készítésű is, nem szokták fogyasztani. Nem eszel minden nap süteményt. És ha időről időre megcsinálja (például havonta egyszer), akkor nem számít, ha normál cukrot használ, az nem befolyásolja étrendjének összességét, és nem fog nagy változást okozni a diéta.

mondja

Abban a hitben, hogy a cukor cseréje édesítőszerre vagy bármi másra, ami egészségesebbnek tűnik a szemed számára, mint például a melasszal festett cukor, amelyet "integrálnak" neveznek, valami alkalmassá válik, és így naponta fogyaszthatja a fő hiba.

Először is, mert még mindig nem az egészséges paradigmás terméke, másodsorban azért valószínűleg kiszorítja az egészségesebb ételeket, amelyeket ehetően lehet enni, mint a fent említetteket.

Adjuk meg ezeknek az ételeknek a megfelelő helyüket étrendünkben: anekdotikus és ritka helyet, ünnepekhez vagy konkrét pillanatokhoz kapcsolódva. Ahelyett, hogy mindig a három lábat keresné a macskához.

Ismétlem: Egy házi készítésű sütemény vagy süti sem fog táplálkozási szempontból felülmúlni egy gyümölcsöt, diót, teljes kiőrlésű kenyeret, olajat, avokádót, paradicsomot, természetes tehén- vagy növényi joghurtot hozzáadott cukor vagy akár étcsokoládé nélkül, 75% -nál több kakaóval. Így van ez.

És az a tény, hogy kissé lehet, ragaszkodom "kissé", kevésbé rossz, mint ipari névadója, semmiképpen sem teszi egészségesé.

39 megjegyzés:

A tortát jobban szeretem, mint a bolondot, a ceruzát, a házi készítésűek is szuper egészségesnek tűntek. Amíg nem olvastam neked, azt gondolom, hogy egy e-mailben vagy ilyesmi, az üres kalóriákról beszélek. És mindenki azt mondja nekem, hogy egészséges. De mindenki azt is mondja nekem, hogy egészséges a gyerekeknek narancslevet adni. És mit akarsz, hogy elmondjam? Hogy az elmélet számunkra nagyon világos, igaz? "nem, ha ismerem az elméletet".

Az elméletet mindenki ismeri. Nem tudom, miért vannak ilyenek az elhízás, a cukorbetegség és a magas vérnyomás arányai. ha mindenki tudja, mit kell tennie: P

Azok közé az emberek közé tartozom, akik az otthoni főzés hívei, és minden okból nehezteléssel tekintenek minden ipari okra:
- Az ipart láncban állítják elő, és gazdaságosabbá válik a nemesebb nyersanyagok felhasználásának rovására. Más szavakkal, általában a piacon a legolcsóbb alapanyagokért keresnek profitot.

- A házi készítésű, ennek ellenére az "otthoni" hajlamosak jobban megbecsülni, különösen, ha a konyhát kombinálják a munka világával: az erőfeszítés, az idő és a gondozás, amelyet az előkészítés során kell fordítani, ismert. És hacsak nem professzionálisan szánja magát a süteményekre, vagy nincs sok szabadideje, órák és órák édességkészítéssel fognak járni a fügétől a fügéig, mert valljuk be, a tészta megadása és a sütővel fel-le járás nem szükséges, amikor életkor elérése xD

- Utóbbi ellenpontjaként ott van az ipari szektor, amelynek erőfeszítései csak a szupermarketbe történő befizetést, a fizetést és a csomagolás kinyitását igénylik finom filippínó zsákok feltöltésére, amelyet az ügyeletes marketing hipnotizált.

-A házi recepteknél Ön dönti el az összetevőket: módosíthatja a mennyiségeket és az ízlés szerint helyettesítheti az összetevőket; Az ipari területen azonban ritkán tudjuk, hogy mi van ilyen boldogan a mellkas és a hátsó rész között, mivel mindenki által jól ismert, hogy a címkézésben a pikaresque eufemista a napi rend, hogy a "növényi olajat" megszárítják és olyan melegek maradnak. És sokszor kétlem, hogy kételkednék a kalóriaadatok valódiságában.

Nem démonizálom az ipart, de úgy gondolom, hogy ezt annál inkább el kell kerülni, mivel az élelmiszer-rendszer könnyűsége, amelyet nekünk kínál, az étrendben jelen lévő élelmiszer-típusként szimulálja mint aminek lennie kellene. És hangsúlyozom, hogy ez nem történik meg (annyira) a házi készítésűekkel, mert aki a konyhában töltött időt, az tökéletesen tudja, hogy az egyszerű muffinok sütése is rémálom lehet az életben.

Teljesen egyetértek! Torta készül zúzott zabpehelyből, házi szójajoghurtból, cukrozatlan szójaitalból, 2 zúzott almából, 85% -os csokoládé chipsből és fahéjból. Az illata finom és nagyon édes. Energiát ad egész reggelre!

Szia Andrea! Milyen zsírt ad a tortához?:)

A főtt alma elvégzi a munkát. Nincs szüksége zsírra és félelmetes.

Jó vita, néhány márka (nagyon kevés) igyekszik egyszerű összetevőket és minőséget kínálni, drága, de nincs összehasonlítása, azonnal megmutatja .
A legtöbb ipari, olyan hosszú az összetevők listája (alig olvasható vagy érthető), hogy csak bizalmatlanságot okoz, akár ingyen, akár annak kipróbálására, azt mondom, hogy NEM

Bárhol is legyenek az Ön által említett gyümölcsök és termékek, vegyen el minden mást, de úgy gondolom, hogy ha készít magának egy kis zabkorpás süteményt banánnal, néhány tojást és fekete csokoládé chipset (például), akkor nem rossz lehetőség a napokban valami egészséges süteményt.
Ami számomra még mindig nem világos, az az édesítőszer használata. hogy valójában hogyan hat a testünkre. Mi van, ha a glükóz felfelé, lefelé, mi van, ha a súlygyarapodásnak kedvez, vagy hogy káros a szervezetre. Bár ha a cukor szörnyű és az édesítőszer is, akkor inkább a másodikat részesítem előnyben, amely nem ad hozzá kalóriát. Annyi vita van. Ha írtál egy bejegyzést, nagyon jó lenne.
Minden jót.
Lidia

Nem tartom helyesnek az ipari péksütemények összehasonlítását a házi készítésűekkel, hangsúlyozva azt az elképzelést, hogy egyikük sem tanácsos a mindennapi ételekhez. Úgy gondolom, hogy nem nehéz feltételezni, hogy ha olyan hagyományos tésztákat készítek, amelyekben 20% (mondjuk egy ábra) zsír van, ezek nem lesznek különösebben egészséges reggelik.
Ha valóban össze akarja hasonlítani az elkészítési módszert és egyes összetevőket másokkal, akkor meg kell jelölnie az összetevők (általában ritkán összehasonlítható) vagy az adalékanyagok (amelyek általában nem összehasonlíthatók) minőségét, és akkor látná a különbséget az ipari készítmények és a házi készítmények között. Ezen túlmenően a bejegyzés tévesen ahhoz a zavarhoz vezethet, hogy jelzi, hogy nincsenek jelentős különbségek a két termék között, annak ellenére, hogy mindkettő egyformán egészségtelen a kiegyensúlyozott étrendben.

Élesztő a sütikben ? Mióta? Néhány emelőszert, például bikarbonátot használnak, amint azt fentebb mondtad, nem értek egyet nagyon a cikkel, mivel az otthon használt élesztők többsége közel sem olyan agresszív, mint az ipari (anélkül, hogy pontos mennyiségbe kerülne). akkor javítók, ami egy másik téma.

A kémiai élesztő, a hajtóanyag és az emelőszer mindig ugyanazra utal: egy savas anyagú hidrogén-karbonát, amely elősegíti a gázt előidéző ​​reakciót. Azok, amelyeket házilag vásárolhatunk, nem sokban különböznek az ipariaktól. A sütikben például ammónium-hidrogén-karbonátot használnak.

Számomra úgy tűnik, hogy a cikk nagyon jó, és hogy a sebre teszi az ujját a hamis elképzelésekkel kapcsolatban arról, hogy mi az egészséges = házi, kézzel készített stb.

Amit nem tudok, az az, hogy mit eszel, mert minden alkalommal, amikor írsz egy bejegyzést, úgy tűnik, mintha dühös lennél. Lehet, hogy egy kis cukor jót tenne, és nem öl meg. Mondta a legabszolútabb szempontok szerint.

Ez az információ nagyon érdekes, több növényi acektet használok.
Nagyon köszönöm ezt az információt.
www.pippoincucina.es

Valójában Lucia, az a tény, hogy a süteményeket, muffinokat és sütiket otthon készítik, nem teszi őket egészségessé, és már nem kell összehasonlítani az ipari változattal. Az embereknek meg kell győződniük arról, hogy ezek a termékek alkalmi fogyasztásra szolgálnak, és hogy nem kell más teljesebb és egészségesebb ételeket pótolniuk a napi étrendben, különösen a gyermekszektorban. Azok a változtatások, amelyek általában azért történnek, "mert egészségesebbnek tartják" (vaj olívaolaj, fehérjéhez teljes kiőrlésű, cukorhoz stevia stb.) Ostobaság, mert akkor végül többet eszik, és barna lesz.
Nagyon sikeresnek találom azokat az üzeneteket, amelyeket a bejegyzés során kiemeltél. A végső következtetés, nos, amit mondasz, bár nincsenek tiltott ételek, szükséges lenne MINDEN péksütemény ellenőrzése.
Üdvözlet

a szerző törölte ezt a megjegyzést.

Kérem, ossza meg az adott recept összegeit? Ideálisnak tartom az intenzív edzőtermi napokat és szórványosan. Köszönöm

Minden ok a világon, bár ha péksüteményeket kell enni, akkor jobb, ha természetesen házi készítésű, legalább nincsenek adalékanyagaik vagy aromáik, ez valamilyen "természetesebb" módon szól, bár a cukor és a hozzáadott a zsír nem a legjobb! meg kell tanulnunk igazán egészséges házi desszertek készítését tönkölybúza, rozs teljes kiőrlésű liszttel, mézzel vagy panellával, organikus tojással, extra szűz olívaolajjal és gyümölcsökkel. ez lenne az ideális desszert! Puszi

LOL. ne hajtsd végre, barátom. Más szóval, az általam használt biotojásoknak ugyanolyan a tápértéke, mint a pasztörizált tojásoknak. Vagy a panela ugyanaz, mint a fruktózszirup; a legolcsóbb édesítőszer ott vacakol, ami nem is egyezik a legfinomabb fehér cukorral. Ipari sütikben például még vajszagot sem fog érezni; a legdrágább termékekben alig fognak nagyon alacsony százalékot kitenni. Olívaolaj ugyanaz: nem is érzi az illatát, és olyanokat, amelyek szörnyű tulajdonságokat kölcsönöznek.

Az egyetlen ésszerű dolog, amit mond, az az, hogy a süteményeknek soha nem szabad rendszeresnek lenniük az étrendben. A többiben látványos csúszást ért el.

De hé, ha gyerekei vannak, egyértelmű lesz a lehetősége: ipari sütemények. Kényelmes és olcsó. Mindenki azt csinálja, amit akar.

Aki - mint te - nem akarja megérteni a cikket, nincs több mondanivaló.

Nagyon tetszett a cikked (mint mindig), látom, hogy teljesen igazad van: a péksütemények mindig alkalmi jellegűek, havonta sem egyszer, csak a megtartandó partikon, kéz ujjaival számolva. Ma egy állandó diétát folytató kolléga, aki minden nap 3/4 órás testmozgást végez (túlzás nélkül), mióta a zöldségesnél jártam, és természetes dátumokat vásároltam (most szezon van), megkérdezte nekem, amikor minden izgatottan elmondtam, hogy egy snackre vettem 1 gyümölcs és 2 vagy 3 dátummal, mert megkérdezte tőlem: de. Nem híznak túl? Holtan maradtam, azt válaszoltam, hogy ételt eszek (és a könnyű és a fogyáshoz szükséges termékek számomra nem élelmiszerek), és szélesebb, mint sokáig. Nagyon szeretem a blogodat, tartsd fenn és ne tedd ki a csúnya megjegyzéseket.

a szerző törölte ezt a megjegyzést.

A sütés, mint minden, az adagtól függ. Úgy gondolom, hogy rendszeresen fogyasztható, kis mennyiségben és minőségi termékekben (akár ipari, akár házi készítésű). Az otthoni készítés előnye, hogy jobban tisztában van azzal, amit eszel, és a recepteket továbbfejlesztheti, hogy egészségesebbé váljanak.

Nagyon érdekes vita, olyan házi készítésű süteményeket készítek, amelyek alacsony minőségű összetevőket, például finomított liszteket, finomított cukrokat és pasztőrözött tojásokat helyettesítenek, amelyeket ipari pékségekben használnak tönkölylisztből, panelából és szabadon tartott tyúkokból származó teljes kiőrlésű liszthez. Nem is gondolom, hogy összehasonlítható lenne az ipari pékséggel. Milyen szégyen, hogy sok megjegyzést eltávolítanak, milyen érdekes.

Hibás, egyetlen megjegyzést sem távolítottunk el. A fenti három közül egyet saját szerzője törölte.

Ezt a megjegyzést egy blog rendszergazdája eltávolította.

Üzenetét hirdetési spam miatt törölték

A cikk elveszíti minden komolyságát, ha a házi készítésű desszertek tulajdonságait és tápértékét összehasonlítják az ipari desszertekkel. Hogyan lehet összehasonlítani az extra szűz olívaolajból készült házi desszertet másokkal, amelyek főleg pálmaolajból, pálmamagból állnak. Hogyan mondhatja azt, hogy egy olyan termék, amely a mi földünkről származó kiváló minőségű tápanyagokat tartalmazza, egészségtelen? Tojás, lehetőleg szabad tartás, a fent említett prémium minőségű olívaolaj, tej. Dolgoztam Naptól Napig kőfalak készítésével, és természetesen a házi süteményem több energiát adott nekem, mint egy egyszerű alma. Nem számít, mennyi gyümölcse van, egy kész termékhez, például házi piskótához vagy házi zabpehelyhez képest, teljesen üres, és más termékekkel való kombinálásra kényszeríti.

Tovább haladva szeretném tisztázni, mit értünk "teljes kiőrlésű" kenyér alatt a szendvicshez. Ha hiteles teljes kiőrlésű pékség kenyérről beszélünk, vagy ha a „teljes kiőrlésű” kenyérről beszélünk a Carreful-tól, amely legfeljebb 5% vagy 10% teljes kiőrlésű. Véleményem szerint nagyon elegánsnak kell lenned (és természetesen készpénzzel kell rendelkezned) ahhoz, hogy minden nap elérhető legyen az első osztályú teljes kiőrlésű kenyér, elsősorban azért, mert általában háromszor, négyszer vagy ötször többe kerül, mint a normál kenyér. És mi van az avokádóval, amelyet Spanyolországban gazdag ember árán árulnak. Ezen felül, személyes megjegyzésként, a teljes kiőrlésű avokádó és paradicsom szendvicsben hiányzik a fehérje, és ez nem teljes értékű étel. Ja, és a cukor helyettesítéséről annak érdekében, hogy "egészséges" legyen (nevezetesen ezen a ponton az a koncepció, ami errefelé "egészségesnek" és "egészségtelennek" tekinthető.) A mézet már említették, bármennyire is tagadják a minőségét, és ha csak azért is, mert kalóriát ad hozzá "nem egészséges", mindig van szukralóz, ez az édesítőszer, amely annyira ismeretlen a dietetika keretprogramjában.;-)

Ez a blog rendben van, de azok közül, akik értünk egy kis táplálkozáshoz és dietetikához, nem válunk hű olvasókká, mert ezekkel a cikkekkel a szerző semmiféle szigorúságot nélkülöz. A mélyebb és kevesebb szenzációhajhász vita jó lenne, tudod, valami, ami első ránézésre kevesebbet árul, de jobb minőségű tartalommal bír.

Szinte minden péksütemény, amit otthon eszünk, házi készítésű. Nagyon szeretek süteményeket és sütiket készíteni. Az enyém jobb, mint az ipari? BIZTONSÁGOS. Először is, mivel az összetevőket választom, a legegészségesebb recepteket keresem, és növényi termékek hozzáadásával igyekszem táplálóvá tenni őket (imádjuk a banános kenyeret és a zabpelyhes sütiket). Az ipari vállalatoknál többé-kevésbé lehet ilyen vagy olyan, de közel sem olyan gondozottak vagy minőségi alapanyagokból készültek.

Értem a cikk lényegét, de bolti cupcake elfogyasztása nem ugyanaz, mint egy házi készítésű. És közel sem olyan egészséges!