"Nincs eléggé megmagyarázva, hogy az étel az egészség alapja" - ragaszkodik Joyeux egy kiwi, alma és körte tányér elé. Hosszú évekig a Montpellier Cancer Institute sebész onkológusa és egyetemi tanár volt, de karrierjének és kutatásainak középpontjában mindig a táplálkozás és a rák állt. A diétával kapcsolatos, ma már szélesebb körben elfogadott elképzelései vitatott orvosgá tették, de a táplálkozással és a rák megelőzésével kapcsolatos könyvei és előadásai soha nem maradnak észrevétlenek. Legutóbbi könyve, az Eat Well Today, a Live Better Tomorrow (Planet) nemzetközi bestseller, amelyben az ételeket egyes rákfajtákhoz kapcsolja, és rákellenes étrendeket javasol.

Részvény

mondja

Élelmiszer gyógyszer?

Szó szerint ez a testi és lelki egészség alapja.

Hogyan jutott erre a következtetésre?

1972-ben írtam doktori disszertációmat a mesterséges táplálkozásról végzetesen beteg rákos betegeknél. Tizenöt éven át mesterséges táplálkozási technikákat kaptam (intravénásan) a betegek megsegítésére. 1985-ben ezek a technikák az egész világon elterjedtek.

Gratulálunk.

Ennyi idő alatt megfigyelhettem, hogy jó egészségi állapotú, de rákban szenvedő betegek érkeztek az irodámba, és tettem egy újabb lépést az étrend és a rák kapcsolatában.

Tanulmányokat végzett.

Igen, állatoknál. Diétákkal hoztam létre tumorokat, és igazoltam, hogy a daganatok a kalóriáktól, nitrogéntől, fehérjéktől vagy cukortól függően hogyan növekednek vagy csökkennek.

Mitől vagyunk betegek?

A túlsúly növeli az emlőrák, a prosztatarák és a lymphoma kockázatát. Legyen nagyon óvatos olyan élelmiszerekkel, amelyek magas glikémiás indexű cukrokat tartalmaznak, például tésztafélék, amelyek zsír formájában felhalmozódnak, és édesítőszerekkel, amelyek csökkentik az immunvédelmet.

Ezek a termékek pedig a rákhoz kapcsolódnak?

Már bizonyossággal ismert, hogy a felesleges cukrok, alkohol és zsírok kombinációja növeli az emlő-, méh- vagy prosztatarák kialakulásának valószínűségét; és túl sok állati eredetű terméket is fogyaszt, azaz vörös húst és tehéntejterméket.

Mi a kapcsolat a vörös hús és a rák között?

A vörös húsban vannak olyan telített zsírsavak, amelyek nem kedveznek az artériáknak, sem az ereknek, sem a hormonoknak, amelyek túl sok koleszterin mellett rákos sejteket képesek kifejleszteni. Jobb a szárnyas állatok és halak fogyasztása.

Vannak olyanok is, akik gondoskodnak az étrendjükről, sportolnak és még mindig rákosak.

A rák nem hullik le az égből, nem orosz rulett, hanem multifaktoriális betegség. Az okok között van táplálék, stressz, amely csökkenti az immunvédelmet, és a levegőszennyezés.

Rámutat más vitatott okokra, például a pirulára.

A tabletta rákkeltő, hivatalos. A menopauza hormonpótló terápiája (HRT) katasztrófa volt, 30% -kal növelte az emlőrákot.

Mi az alternatíva?

A fitoterápia, például a nedv és a cickafark a hőhullámok csökkentése érdekében, stimulálja a petefészkeket és a női hormonrendszert. De az étel az alap.

Mit kell megérteni?

Hogy vannak ételek, amelyeket meg kell szüntetni, másokat pedig népszerűsíteni kell. Nincs cukros gabona vagy folyékony tejtermék, és több friss gyümölcs, dió és saláta.

Nagyanyáink már ezt mondták.

De ma már biztosan tudjuk: minden nap 400 gramm gyümölcs és zöldség elfogyasztása és testmozgás 30–40% -kal csökkentheti a rákos megbetegedéseket.

A nyers salátát nehéz megemészteni.

Tehát, ha nem rágsz eleget, harapásonként legalább 25-ször, hogy a nyálmirigyünk másfél liternyi nyálat készítsen, amely megakadályozza a gyomor szenvedését.

Ma olyan ipari ételeket fogyasztunk, amelyek káros glutént tartalmaznak. A fehér kenyér glikémiás indexe megegyezik a fehér cukoréval. Korábban a búza füle felnőtt ember válláig jutott, ma már nem térnek túl a térden, mert genetikailag módosítottak. Ősi magvakból készült kenyeret kell enni, ez élő kenyér.

Könnyítsen nekem.

Bio teljes kiőrlésű kenyér, és ha régi magokból készíthető, akkor jobb, mert több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Mondj nemet a tehéntejre és a joghurtokra.

És igen a juh-, kecske-, mandula-, gesztenye- és sajttejre visszaélés nélkül.

Mi a helyzet a kalciummal és az oszteoporózissal?

Az emésztőrendszer 25% -kal szívja fel az állati kalciumot, de a gyümölcsökből és zöldségekből származó növényi kalcium, ha kellően megrágják, 75% -kal. És van náluk olajbogyó, mandula, mogyoró. Mindig vegye a lágy tojást, a kemény tojás túl sok ként tartalmaz.

Az ételeket ráktípusokkal társítja.

Igen, mondd meg, hol akarsz rákot szenvedni, és én segítek neked. Szeretne vastagbélrákot? Nos, ne fogyasszon gyümölcsöt vagy rostot, és ne éljen vissza tejtermékekkel, sok vörös hússal, dohányozzon, és ha egy kevés marihuánát is fogyaszthat, ami csökkenti az immunitást.

Az immunrendszer a kulcs?

Igen, és az ismétlődés elkerülése érdekében figyeljen rám: vegyen be sok zöldséget és sok gyümölcsöt, ami organikus, és olyan zöldségeket, amelyek nincsenek túl főzve.

Rágj, légy figyelmes. A rost az immunitás alapja, de ha nem rágsz eleget, ha nem nyáladzik, puffadás, székrekedés és reflux van, majd a fejére megy, és depressziósnak érzed magad, és a gyógyszerész szorongásoldókat és alvást ad tabletták aludni ... minden elmúlik. szennyezi.

Hogyan főzzünk ételt?

Óvatosan pároljuk 95 Celsius fok alatt, hogy elkerüljük a táplálkozási minőség csökkenését.