A kenyér elkészítésének első lépése a vérkolbász zsírtalanítása. A zsírtalanítás hagyományos módja az lenne, ha eltávolítanánk a húst, és egy serpenyőbe tennénk, és alacsony lángon zsírtalanítanánk. Ebből az alkalomból és a recept elkészítésének energiafelhasználásának minimalizálása érdekében bemutatjuk a vérkolbász húsát egy üvegedényben, és kihasználjuk azt a tényt, hogy a mosogatógépnek be kell indítania a vérkolbász zsírtalanítását. (ajánlott, hogy a mosogatógép vízének hőmérséklete ne haladja meg a 65º-ot).

Ebből alkalomból

Miután a fekete puding zsírtalanított, eltávolítjuk a felesleges zsírt, és elkezdjük készíteni a kenyeret. Ehhez leöntjük a lisztet a pultra, és kialakítunk vele egy vulkánt, úgy, hogy lyuk legyen a közepén. Ezen a helyen apránként hozzáadjuk a sót és a vizet, és elkezdjük keverni az összes hozzávalót. Gyúrjuk, miközben apránként hozzáadjuk a vizet. Amikor a víz felét felszolgáltuk, hozzáadjuk az élesztőt és folytatjuk a dagasztást. Adja hozzá a vérkolbászt, és folytassa a keverék gyúrását a maradék vízzel. Gyúrunk és létrehozunk egy labdát. Tudni fogjuk, hogy készen áll a tészta, amikor a tésztagolyóval sikerült „megtisztítani” a lisztasztalt.

Miután elkészült a tészta, egy tálba tesszük, műanyag fóliával letakarjuk, és 1 vagy 2 órán át pihentetjük erjedni.

Amikor a tészta már megerjedt, a sütőlemezre tesszük és kinyújtjuk (nem szükséges a vágásokat elvégezni, a főzési folyamatban ugyanaz a tészta nyílik ki). Végül bemutatjuk a sütőben. Ebből az alkalomból gőzkemencét használtunk a "kenyér tészta" programjával, így nem kellett többet aggódnunk, mint hogy behelyezzük, és amikor a program befejeződik, távolítsuk el pihenni.

Ha nincs gőzsütője, akkor tegye a kenyeret a sütőbe 220 ° -ra, és az alsó részében tegyen egy edényt vízzel, hogy nedvességet kapjon a kenyér (tanácsos ne használja a levegő funkciót, mivel ez kiszárítja a tészta). 25-30 perc múlva távolítsa el a tartályt vízzel, és hagyjon további 30 percet a kéreg kialakulásához. Miután a kéreg elkészült, és a kenyér elnyerte a nekünk tetsző színt, eltávolítjuk és hagyjuk kihűlni.