A karácsonyi túlsúly kompenzálására és a test megtisztítására szolgáló recept a vízben és rostokban gazdag gyümölcs és zöldség fogyasztásának növelése, valamint a magas biológiai értékű, alacsony zsírtartalmú és lassú felszívódású szénhidrátfehérjék választása. A fehérje-étrend megváltoztatja a máj és a vese működését

A karácsony elkerülhetetlenül túlzásokhoz vezet bennünket. Éppen most vetett véget azoknak a kötelező ünnepeknek, amelyekben a fogyasztás vágya egy asztal körül zajlott, és amelyekben általában az azt alkotó ételek túlzsúfolódtak zsírokkal és cukrokkal. Most a gyomor fegyverszünetért kiált, hogy visszatérjen a normalitáshoz, és ezzel együtt helyreállítsa az összes olyan tényező optimális szintjét, amelyet a felesleges étel stílusosan dekompenzált. Átlagosan minden ember akár 40 százalékkal több kalóriát fogyaszt, ami hosszú távon körülbelül két plusz kilót jelent. Annak érdekében, hogy a zsírokkal és az alkohollal való visszaélés ne terhelje a szervezetet, célszerű méregtelenítő kúrát végezni, amely általános tisztításként szolgál. Az újévi fogadalmak között kiemelt helyet kell kapnia a gyümölcsök és zöldségek „visszaélésének” tisztításában.

proteinomania

Ezen intézkedések követése elegendő lesz a normális állapot helyreállításához. Azonban, és az év minden évének szokásához hasonlóan, sokan lesznek olyanok, akik a diéták széles skálája között keresnek, hogy elérjék a tökéletes testsúlyt, és megpróbálják azt fenntartani nyárig. A legújabb trend a fehérjetartalmú étrendben mutatkozik meg, amely Susana Monereo, a madridi Getafe Kórház Endokrinológiai és Táplálkozási Szolgálatának vezetője számára „bár már régóta ismert, a fehérje aránya majdnem kétszerese a szokásos étrend, más élelmiszerek, például szénhidrátok és zsírok csökkentésének rovására ».

Több mint 40 százalék
Pontosabban, a szakember folytatja a fehérjék 15-20 százalékához képest, amelyet a szakértők szerint az összes kalóriának konfigurálnia kell. "A fehérje étrend 40 százalékra növeli és 30 százalékkal csökkenti a szénhidrátokat, ha 50- 60 százalék. Mivel korlátozó jellege a testet zsírégetésre kényszeríti, rövid távon fenntartható, de hosszú távon nem. Elena Escudero, a klinikai táplálkozás mestere és a madridi Infanta Sofía Kórház belgyógyász szakorvosa szerint «az étrend akkor tekinthető hiperproteineknek, ha a napi fehérjebevitel nagyobb, mint 1,2 g fehérje kilogrammonként naponta. Olyan embereknél alkalmazhatók, akiknek felszívódási zavarok, égési sérülések miatt hiányuk van, szövetjavításra szorulnak, vagy metabolikus stresszben szenvednek, többek között ».

Ebben az esetben a fehérjék bevitele nem az azokat tartalmazó élelmiszereken keresztül történik, például hús, hal vagy tojás, hanem elkészített tasakok formájában, amelyeket zöldségekkel és nem gyümölcsökkel kombinálnak. „A probléma az, hogy az illető nem egész életét tasakok fogyasztásával tölti, és bár ha a beteg jól csinálja, akkor lefogy, de amikor elhagyják, visszapattanóbb hatású lehet, mint egy másik étrend. Habár ez könnyen követhető rend és nagy jóllakási erővel bír, csak bizonyos pillanatokban hasznos, amikor több kilót kell leadni, de ez nem jelent megoldást az elhízásra ”- figyelmeztet Monereo. Ha ehhez hozzátesszük, hogy az ünnepek során visszaéltünk többek között olyan fehérjetermékekkel, mint a pulyka, bárány vagy hús, a szakértők számára a szervezet túlzott fehérjetartalomnak való kitétele nem tűnik a legjobb útnak. Vicente Orós Espinosa, a Spanyol Alapellátási Orvosok Társaságának táplálkozási csoportjának (Semergen) tagja számára „ezek a diéták nem más, mint egy hipokalorikus menü álcázott formája, amelyben korlátozzák azokat az ajánlottakon túl, és indokolás nélkül magyarázd meg ".

Vízvesztés
Ezenkívül a ketózis vagy a ketontestek képződése, amely a szénhidrátok csökkenését okozza, folytatja a szakember - folytatja a karbamid nagyobb mértékű kiválasztódását és a vízveszteséget. Ha figyelembe vesszük, hogy a fogyás a zsírfelesleg csökkenését eredményezi, ezek a módszerek nem hatékonyak. Ezen túlmenően azzal érveltek, hogy a fehérje diéta károsítja a máj és a vese működését. Monereo ugyanabban a vénában van, hozzátéve, hogy "mivel kevés a vitamin- és ásványianyag-tartalmuk, és pótlásokkal kell kompenzálni őket, a szénhidráthiány szorongást generál, és a rettegett mértékű falásokhoz vezethet". Ezenkívül Escudero arra figyelmeztet, hogy "általában magas a zsírbevitelük, közép- és hosszú távon a koleszterin és a trigliceridek növekedésének kockázatával".

A tanulmány, amely a Diogenes projekt része (diéta, elhízás és gének), a legrelevánsabb elemzés a hosszú távú testsúly-fenntartásról a fogyókúra után. Martínez, a tanulmány társszerzője szerint "változást jelent a széles körben elterjedt elképzelésben, miszerint a legalább 30 százalékos fehérjetartalmú étrendek károsak". Ezenkívül nem szükséges a hiperprotein menü vagy a tasakokon alapuló étrend követése, "mert hipokaloros és izokalorikus, és jó eredményt lehet elérni a hús, a hal és a hüvelyesek kiszámított hozzájárulásával" - magyarázza Martínez. És ne feledje, hogy „nem minden kalória egyformán hat a testre, és mind a fehérjék, mind az alacsony glikémiás indexű termékek kielégítő hatásúak, ami elősegíti az étrend fenntartását az idő múlásával. Például, a lencse hosszú ideig tart, míg glükózzá alakul, ha megesszük őket, ezért alacsony a glikémiás indexük és kielégítő hatásuk van ».