• itthon
  • Rostinformáció
    • Mi az élelmi rost?
    • Élelmi rost az élelmiszer-címkéken
    • Válaszok a kérdéseire
  • Szálas előnyök
  • Egészségügyi szakemberek számára
    • Az élelmi rostok mechanizmusai
    • A magas rosttartalmú étrend előnyei
    • Tájékoztatók az étrendi rostokról
  • A fogyasztók számára
    • Kiemelt cikkek
    • A szakértő véleménye
    • Tájékoztatók az étrendi rostokról

Az étkezési rostok egészségügyi előnyeit a tudományos közösség szakértői és a kormányzati hatóságok jól felismerik. Például az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság diétás termékekről, táplálkozásról és allergiákról szóló tudományos vitatáblája a szénhidrátok és élelmi rostok étrendi referenciaértékeiről szóló tudományos véleményében (2010) jelezte, hogy bizonyíték van az étkezéshez kapcsolódó felnőttkori egészségügyi előnyökre Magas rosttartalmú étrend étrendi rostfelvétel szintjén, napi 25 grammnál nagyobb, p. például a szívkoszorúér-betegség és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentése és a testsúly fenntartása.

tények

Az étkezési rostok egészséggel kapcsolatos tulajdonságai gyakran olyan fiziológiai hatások formájában fejeződnek ki, amelyeknek megalapozott kapcsolataik vannak és csökkent a betegség kockázata. Ilyenek például a béltranzit idő csökkenése a széklet térfogatának növekedésével, a vastagbél mikrobák fermentációja, a vér teljes és/vagy LDL koleszterinszintjének csökkentése, az étkezés utáni vércukorszint csökkentése és a súlycsökkenés alacsonyabb kalóriabevitel révén a diétára. Az egészség maximalizálása érdekében fontos különféle rostok fogyasztása egyedi hatásuk miatt.

Ezek és más, az emberi egészségre kedvező fiziológiai hatások alapul szolgálnak ahhoz, hogy egy anyagot több kulcsfontosságú globális definícióban élelmi rostként ismerjenek el, ideértve az európai irányelvet (2008-ban), a Codex Alimentarius-t (2009) és az Orvostudományi Intézetet (2005). ).).

Íme néhány idézet szakértői csoportokból a rost előnyeiről:

"A több élelmi rostot fogyasztó populációk kevesebb krónikus betegségben szenvednek. Ezenkívül az élelmi rostbevitel jótékony hatással van a különféle krónikus betegségek kialakulásának kockázati tényezőire".
- Amerikai Dietetikus Egyesület

"A megfelelő mennyiségű rost fogyasztása széles körű egészségügyi előnyökkel jár. A magas rosttartalmú ételek segíthetnek a székrekedés, az aranyér, a diverticulitis (az emésztőrendszerben lévő zacskók gyulladása) és az irritábilis bél szindróma kezelésében. Az élelmi rostok hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez és a szívkoszorúér-betegség, a 2-es típusú cukorbetegség és bizonyos típusú rák kockázatának csökkentéséhez is.".
- Amerikai Orvosi Akadémia

„Rendszeresen fogyasztva étrend részeként, alacsony zsírtartalmú telített zsír- és zsírtartalmú étrend részeként ford és a koleszterin, Oldható rost az étrend minőségének növekedésével és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével jár. Az oldható vagy viszkózus rostok az LDL („rossz”) koleszterinszint mérsékelt csökkenését eredményezik, amely meghaladja a csak telített zsír- és zsírtartalmú étrenddel elért szintet ford és koleszterin ".
- American Heart Association

"A rost fontos része az egészséges étrendnek, és fontos, hogy naponta legalább 20 grammot eszel; több a jobb".
- Harvard Közegészségügyi Iskola