Musaka vagy Moussaka nagyon egyszerű, (Finom görög recept). Hogyan készítsünk fantasztikus görög musakát; Beleszerettem ebbe az ételbe, amikor először Santorini szigetén ettem, a tengerpart melletti étteremben, be kell vallanom, hogy szerelem volt első látásra, mert mielőtt kipróbálta volna, már a szaga is a szaga volt, mert ha a Finomnak tűnt, az illata mennyei volt! Azóta több mint 12 éve otthon készítem különféle húsokkal, és a legjobban ez az opció, amelyet ma javaslok, remélem neked is annyira tetszik, mint nekem.

vagy

A Musaka vagy Moussaka összetevői:

500 G Csirke és pulyka darált hús (lehet más marhahús, bárány vagy sertés)
1/2 teáskanál Bazsalikom
1/2 teáskanál Kakukkfű
Darab fahéjrúd
60 ml vörösbor
Só
Extra szűz olívaolaj
két Érett paradicsom
1 Közepes hagyma
1 Nagy krumpli
két Padlizsán
két Gerezd fokhagyma
Friss petrezselyem
Öntőforma 23cm x 19cm x 6cm

A béchamel összetevői:

650 ml Tej (2 és 1/2 csésze) Tej
40 g (5 evőkanál) Búzaliszt
40 g (4 evőkanál) Extra szűz olívaolaj
Frissen őrölt fekete bors
Só
Szerecsendió
1 Tojás
Ízlés szerint reszelt Mozzarella sajt

"Desszertek a négy évszakhoz" című könyvem már eladó Spanyolországban és Európában, kattintson a fotóra: Ha Mexikóban szeretné megvenni, kattintson IDE ezekre a levelekre.

Ha az Egyesült Államokban szeretné megvásárolni, kattintson IDE ezekre a levelekre.

A Musaka vagy Moussaka elkészítése:

1 Meghámozzuk a padlizsánt, a bőr egy részét elhagyva, és szeletekre vágjuk fél centiméter megközelítőleg vastag, egy nagy edénybe tesszük őket, sok hideg vízzel és egy marék sóval, hogy a keserű felszabaduljon, a sós vízbe merítve hagyjuk 15 perc.

két A burgonyát meghámozzuk és megmossuk, és nem túl vékony szeletekre vágjuk. Hámozza meg és mossa meg a hagymát, vágja apróra és tartalékolja; Hámozza meg a fokhagymát és aprítsa fel nagyon finomra; A petrezselymet megmossuk és nagyon gyakran vágjuk is. A paradicsomot reszeljük át a reszelő vastag részén.

3 Bőséges olajat teszünk egy serpenyőbe, és közepes erős lángon melegítjük, ízlés szerint megsózzuk a burgonyát, és a forró olajban tételenként megsütjük, amíg a két oldalról távolítsa el őket a serpenyőből, és hagyja nedvszívó papíron.

4 Ugyanabban az olajban, de kissé forróbban, a padlizsánokat tételenként megsütjük, amelyeket korábban kivettünk a vízből és nedvszívó papírral megszárítottunk. két arcokat, majd nedvszívó papírral eltávolítjuk őket egy tányérra.

5. Elkészítjük a mártást: A serpenyőből eltávolítjuk a padlizsán sütéséhez használt olaj nagy részét, a serpenyőben hagyott olajat közepes hőmérsékletre melegítjük, hozzáadjuk a darált fokhagymát és enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és egy csipet sóval megdinszteljük. alatt pár perc amíg megpuhul, majd adjuk hozzá a darált húst, sózzuk, borsozzuk, jól megpirítjuk, ügyelve arra, hogy nagyon laza legyen.

KÖVETJÜK —- >>>>

6. Hozzáadjuk a szárított aromás fűszernövényeket, a fahéjat (amit helyettesíthetünk az őrölt fahéjjal), jól összekeverjük és hozzáadjuk a bort, újra összekeverjük és hagyjuk az alkoholt elpárologni, hozzáadjuk a paradicsomot és az apróra vágott petrezselymet, alaposan összekeverjük és átlagosan tovább főzzük. hőmérséklet alatt 15 perc, ez idő után megjavítjuk az ízt és adunk hozzá néhányat 5 - 6 evőkanál vizet, folytatjuk a főzést 10-15 percig inkább alacsony lángon, amíg mézes húsmártás nem lesz.

7 Megfelelő tálcára felszereljük a musakát: A krumplit a tálca aljára tesszük egy réteget alkotva, amely lefedi a tálca teljes alját, a krumpli tetejére egy másik réteget teszünk a padlizsánnal, így kissé átfedésben maradnak a többivel, a padlizsánréteg tetejére elosztjuk a húsmártást, így jól eloszlik és egyenletes.

8. Elkészítjük a besamelmártást: Közepes hőmérsékleten edényt teszünk a tűzre, felöntjük az olajat, és amikor forró, hozzáadjuk a lisztet, jól összekeverjük és megfőzzük a lisztet pár perc, Apránként hozzáadjuk a tejet, és néhány rúddal összekeverjük, hogy ne legyen csomó.

9. Amikor besűrűsödik, ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval, ha forrni kezd, folytassa a főzést 3-4 perc keverés nélkül állítsa le az edényt a tűzről, és verje fel a tojást, adja hozzá a mártáshoz, és gyorsan keverje össze, amíg be nem épül.

10. Öntsük a besamel mártást a tálcára a húsrétegre, és ízlés szerint meghintjük a tetejére reszelt sajtot, a sütőbe előmelegített sütővel sütjük 180 ° C (360ºF), hővel fent és lent; Sütünk 180 ° C nak,-nek 25-30 percig amíg a felső rétegünk meg nem lesz aranybarna, akkor kivesszük a sütőből, és készen állunk az élvezetre.

Próbálja ki, imádni fogja!

Szeret főzni, vagy fantasztikus recepteket keres, meghívom Önt, hogy ossza meg receptjeit a Facebook-csoportomban, a LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ-ben. Szívesen látjuk!

Ha tetszik ez a videó, és fel akarsz iratkozni a You Tube csatornámra (ez szintén teljesen ingyenes), és minden alkalommal, amikor új videót teszek közzé, értesítést kapsz.