Már szerettem volna tudni a Naomi étterem, Nagyon jól hallottam róla, így amikor Isabel barátom azt javasolta nekem, mint egy régóta várt étkezés helyét, egy pillanatig sem haboztam. Számára ez már egy ismerős hely volt, ezért hagytam, hogy minden szempontból irányítsam magam, ő volt az, aki utat mutatott, miközben sétáltunk és fecsegtünk, és az edények megrendelésekor abszolút a kezébe adtam magam.

konyha

Az étterem homlokzata több, mint szerény, zárt fa ajtaja és nagy ablaka van, mindkettő felett sárga tábla, amely az étterem nevét olvassa. Bemegyünk az ajtón, és belépünk egy kis terembe. Jó kezdetnek érezzük magunkat, nyoma sincs minimalista díszek és úgy tűnik, hogy egy másik kis világba lépünk külön.

Kinyitjuk az előszoba ajtaját, és kénytelenek vagyunk lehajolni, amikor a fejünket eltakaró szövetszövetes naptár lóg az előszobában. Meghajolunk és az asztalunkhoz ülünk.

A Naomi egy japán étterem kis méretű, nevezzük intimnek, bár ennél többről van szó. A kis asztalok mellett van egy bárja, ahol lehet enni (amit remélem hamarosan meg is teszek). A fény gyenge és a kiszolgálás barátságos, nincs bennük türelmetlenség, még akkor is, ha beszédünkbe belemerülünk, időt szakítunk a megrendelés megrendelésére.

Végül Isabel kritériumaiban bízva választjuk a sobakareit, vagy ami ugyanaz, soba tészta curry mártással. Egy olyan egyszerű étel, amilyen gazdag, amit pálcikákkal tűnnek el.

A nasudengaku teljes siker, kb padlizsán miso mártással, túl sok esztétikai engedmény nélküli étel, amely minden lehetőségét megtartja a padlizsán gyengédségében és a miso szósz ízében. Apránként pálcikákkal oldjuk fel a padlizsán húsát, és megpróbáljuk kitalálni, hogyan főzzük ugyanúgy.

Egy tál fehér rizs szórakoztatott minket a tanfolyamok között, amikor a válogatott sushi, jó lehetőség élvezni két ember között. Az egyik darab elbűvölt, mint néhány más: egy vékony húslap alig záródott le a végén és gyengéd, belül nagyon gyengéd, amit alig kellett megrágnom.

A desszerteknél Isabel tisztában volt azzal, mit kérjen, Passion fruit mousse; Váltásképpen szezámfagylaltot kértem. Végül kanalat táncoltunk, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a hab egyszerűen látványos.

Ittunk egy sört és egy kancsó vizet, és a számla visszatérítette a személyenként 20 eurós egyenleget. A Naomi minden bizonnyal nagyon ajánlott étterem, ha enni akarunk jó japán étel. Utolsó információ az étterem ajtaján található tábla szerint az idén 36 éves szolgálatot ünnepel, nincs semmi.

Naomi Étterem

japán konyha
C/Avila 14
28020 Madrid
91 572 23 04