KONYHA MÁSIK VILÁGBÓL
A gyógynövények, a fűszerek, a szójabab és a híres hoisin szósz néhány elem jellemzi Vietnam gasztronómiáját, amely növekvő tendencia Spanyolországban diadalmaskodik
Cá cuốn ho, bun bo hue, balut, gỏi cuốn, chạo tôm ... Noha számunkra gyakorlatilag érthetetlenek, ez az átfogó ételek listája a Vietnami gasztronómia. Mint a többi ázsiai országban, ezt a kulináris kultúrát is az jellemzi, hogy nagy számban tartalmaznak levesek, egzotikus gyümölcsök - például licsi, sárkánygyümölcs vagy jackfruit - gabonafélék, gyógynövények, zöldségek, hal, tenger gyümölcsei és forró fűszerek. Bár szószok, különösen halak, szója és közismert nevén hoisin, fő képviselői.
Valójában a vietnami konyha fel van osztva három régió világosan körülhatárolt. Északon az étkezők az egyszerűbb kidolgozást részesítik előnyben, szemben a középső vagy déli zónával, ahol a szójaszósz és a híres keverős sütés - vagy wokban pirított - uralkodik minden házban. Ezzel szemben Vietnam déli régiója különleges előszeretettel rendelkezik a halak és kagylók iránt, amelyeket általában mindenféle zöldség kísér.
Az összetevők, textúrák és ízek ezen kombinációjának eredménye a gasztronómia mindenféle ízhez, ízletes és nagyon könnyű. Nem csoda, hogy Spanyolország a lába elé estünk. Hol kóstolhatjuk meg ezt az ételválasztékot a fővárosban? Írd fel!
Vietnam24
Calle de San Marcos, 24
Szakácsok Tien és Duong Ők vezetik ezt a projektet, amely a legjobb vietnami ételeket hozza el azoknak a spanyoloknak, akik Madridba látogatnak vagy ott tartózkodnak. Kiváló minőségű alapanyagok és a elegáns és kifinomult környezet mindenféle finomságra hívják a fogyasztót, amelyek közül kiemelkedik a nem tom cua, vagy a vietnami tekercs darált sertéshúsból, garnélarákból és rizspapírból; a xao bo-m, vagy ropogós tésztaalap, wokban zöldségekkel, borjú- és mogyorószósszal megsütve; és ga cari, más néven vietnami csirke curry, yam, lime levél és fehér rizs.
Mr vu
Calle del Capitán Blanco Argibay, 21B
Ez a gasztronómiai tér a fúziós konyha A fővárosban is ez az egyik alapvető dolog. Levele nemcsak a hagyományos vietnami konyha, hanem válogatott sushi is egyedi és verhetetlen ételekkel hűséges ügyfélköréhez. A mindennapos étkezők tucatjait megnyerő javaslatok között találjuk a sup chua cay-t vagy savanyú-fűszeres levest; bánh tôm, vagy garnélarákos sütemények és édesburgonya krumpli; a bún thịt nướng, vagy meleg tészta grillezett szalonnával; vagy cơm cá hồi, vagy grillezett lazac teriyaki szószban rizzsel és zöldségekkel. És mindent több mint elfogadható ár.
Saigon kávé
Calle de Velázquez, 102
Egy klasszikus, amely különösen pazar egy pazarnak köszönhetően gyarmati dekoráció, növényi elemek és anyagok, például üveg és fa. Bár javaslatai összekeverik az emlékeket Kínai, tajvani és thai gasztronómia, Többek között a vietnami konyha is kiemelt helyet foglal el az étlapon. Ha kedveli ezt a konyhaművészetet, nem hagyhatja ki a lehetőséget, hogy meglátogassa. Csillagételei közé tartozik a Tom yam cum leves, a sült disznó bánh cuon, a kacsagombóc libamájjal szecsuáni borssal vagy a párolt tengeri sügér friss gyömbérrel, újhagymával és finom szója.
Vietnam Mekong
Calle de Isabel la Católica, 11
Megfontolandó lehetőség, ha Madrid központja közelében jár, mivel Vietnam Mekong a forgalmas mellett található Spanyol tér. Itt kipróbálhat egyet friss, egzotikus ételek és érkezés közvetlenül Hanoi, a szakács származási helye. Kiváló ár-érték arány mellett ez az étterem olyan zamatos ételeket kínál az étkezőnek, mint a zöld papaya saláta, sárgarépa, földimogyoró, koriander és garnélarák; a marhahúsleves rizstésztával, hagymával, korianderrel, gyömbérrel és marhahússal; kacsamell gyömbéres mártással, fehér rizzsel vagy garnélával, szezámmal.
Vietnám
Huertas utca 4
Sokak számára a legjobb vietnami étterem Madridban. És hogy Vietnam felelőssége mögött a felelősök is állnak. Ez a bizonyos helyszín azonban azzal a megtiszteltetéssel büszkélkedhet, hogy megváltoztatta a főváros kulináris táját, legalábbis ami a vietnami konyhát illeti. Az étkezők többsége a kóstoló menü, amely hat fogást és desszertet tartalmaz ital nélkül. A levelet azonban -tömörebb mint Vietnam24- több is van nagyon érdekes lehetőségek ilyen például a vietnami sertéshússal és sült hagymával töltött tészta, tintahal wok zöldségekkel és jázmin rizzsel, friss saláta csirkével, hagymával, babcsíra, pirospaprika és lime levél, valamint ropogós rizs négyzetek sertéshússal és sertéspéppel.