Fantasztikus, mert hordoz nagyon egyszerű összetevők, olcsó, könnyen megtalálható, és a legjobb az egészben, hogy elkészítése körülbelül 15 percet vesz igénybe, és ami a legjobb, jó előre elkészíthető!
A fő összetevő a sűrített tej, így ott több-kevesebb mennyiséget adhat hozzá attól függően, hogy mennyire „édes” vagy, de már mondtam, hogy ez nem takar semmit. Sokkal inkább sós vagyok, mint édes, és ezt imádom desszert. Tehát nincs több beszélgetés, kezdjünk dolgozni!
Napóleon
Könnyű és olcsó sűrített tej alapú desszert.
- Irene Arcas
- Recept típusa: desszert
- Adagok: 8
- Elkészítési idő: 5M
- Főzési idő: 9M
- Teljes idő: 14M
Hozzávalók
- 1 liter tej
- 7 szint evőkanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál vaníliás cukor (opcionális, ha nincs, akkor semmi sem történik)
- 200 ml tejszínhab (35% fg). Ha csökkenteni szeretné a koleszterinszintet vagy a Kcal-t, használhat főzéshez olyan tejszínt, amely kevesebb zsírt tartalmaz.
- 300 - 400 gr sűrített tej (attól függően, hogy milyen édes vagy) (lásd a receptet itt)
- leveles tészta típusú sütik (ezek a legvastagabbak és a legkevésbé édesek).
- Csokoládé chips
- dió vagy krokant (opcionális)
Készítmény
A tejet, a kukoricakeményítőt, a cukrot, a tejszínt és a sűrített tejet a thermomix pohárba tesszük.
Mindent összekeverünk 5 másodperc, 7. sebesség. Aztán programozunk 8 perc, 4. sebesség, 90 ° hőmérséklet. Ez a 8 perc attól függ, hogy szobahőmérsékleten kaptuk-e a tejet vagy hideg volt-e a hűtőszekrényből. Az állaga egy béchamel vagy pudingé legyen, ezért nem szabad megfeledkezni arról, hogy amikor kihűl, kissé megvastagodik. Krémes desszert, de nem folyékony. Az a trükkem, hogy még ha 8 vagy 9 percet is beprogramozok, akkor vigyázok, és amikor a 90º-os fény kigyullad, akkor egy percet számítok ott. Kinyitom és megnézem. Ha túl folyékonynak látja, programozzon még 1 percet. Hagyja kissé lehűlni, és engedje le a hőmérsékletet 60 ° -ra. Aztán tettük 5 másodperc 5-ös sebességgel.
És most itt az ideje, hogy felszerelje. Használhat egy nagy tartályt, amely magas, vagy két kisebbet (de magas is). Körülbelül 35 x 23 cm-es téglalap alakú pyrexet használtam.
Az aljára egy réteg sütit teszünk (feltörhetünk egy sütit, és darabokat tehetünk a lyukakba, ahol egy egész nem fér el), és lefedjük a krém felével. Tettünk még egy réteg sütit, és bevonjuk a tejszín másik felével. Vigyázzon, amikor önti a krémet, mert ha nagy erővel önti, kiszoríthatja a sütiket vagy lebeghet. Ezért azt javaslom, hogy segítsen magának egy merőkanállal, és tegye nagyon közel a sütikhez, és apránként.
Hagytuk kihűlni, és csokoládéforgáccsal, reszelt csokoládéval, cola-cao-val vagy porcsokoládéval, krokantival díszítettük ... gyerünk, bármi tetszik a legjobban.