A zsírszövet gén expresszióját és a zsírsav összetételt az étrendi zsírforrás módosíthatja.

napraforgó

Az étrendben található zsírforrás hatással lehet a vágóállatok lipogén génjeinek expressziójára, és különösen a közepesen hosszú láncú telített zsírsavakra (MCFA), azonban ezt továbbra sem lehet tudni. Jelen tanulmány annak értékelésére készült, hogy a takarmányenergia részleges pótlása MCFA-t és többszörösen telítetlen zsírsavakat (PUFA) tartalmazó n-6 növényi olajokkal módosítja-e a sertésekben a lipogén gének expresszióját és a lipid-anyagcsere egyéb paramétereit. Ehhez 18 keresztezett hím sertést használtak (életkor: 100 ± 5 nap; 17 - 19 kg LW), amelyeket csoportosan (3 állat/toll) tartottak és véletlenszerűen a három kísérleti étrend egyikéhez (6 állat/kezelés ) 60 nap alatt: i. kontroll étrend (CON); (ii) diéta napraforgóolajjal (SO) vagy (iii) diéta kókuszolajjal (CO). Az SO és CO diétákban az energia 10% -át a megfelelő olajok helyettesítették. A kísérlet kezdetén és végén a sonka régióból szubkután zsírszövet mintákat gyűjtöttünk a génexpresszió, a zsírsavösszetétel és a szövettan elemzésére. Ezenkívül vérmintákat gyűjtöttünk a szérum lipidprofil meghatározásához.

A kísérleti kezelések nem befolyásolták az állatok növekedését. A szérumban az összes koleszterin-tartalom növekedését figyelték meg SO és CO állatokban, míg a teljes triglicerid szintben vagy a különböző lipoprotein frakciókban nem észleltek szignifikáns változást. A zsírszövet zsírsavösszetétele jelentősen módosult, a CO és SO sertésekben az MCFA (8,59%) és az n-6 (PUFA) (19,41%) növekedett. A zsírsav-szintáz génexpressziója csökkent (P 0,05).
Jelen tanulmány eredményei azt sugallják, hogy az étrendben lévő zsír típusa különböző módon módosíthatja a zsírszövet gén expresszióját és a zsírsav összetételét, minimális hatást gyakorolva a szövettanra és a szérum lipidprofilra.