Ebben a szakaszban megtalálja a szezonális gyümölcsök és zöldségek különböző táplálkozási tulajdonságait.
Itt megtalálja azt a verziót is, amelyet tokenekként nyomtathat, és ajándékokat adhat ügyfeleinek, segítve hűségüket. Mindezeket az információkat az együttműködő Natur-aura cég biztosítja. www.natur-aura.com
Ebben a szeptemberi hónapban még mindig találunk nyári gyümölcsöket és zöldségeket, azon a határon, hogy hamarosan megkapjuk az őszi gyümölcsöket, bár az idő arra késztethet minket, hogy még egy kicsit jobban élvezzük őket.
A nektarin, a magok változata őszibarack, az egyetlen különbség a két gyümölcs között egy génnek köszönhető, amely felelős a bársonyos bőr kialakulásáért, amely a őszibarack .
A nektarin sima és fényes héja van, történelmileg "bársonyos bőr nélküli őszibaracknak" nevezték őket.
A nektarin Trópusi és édes ízű nyári gyümölcsök egyike, bár savanyúbb, mint a őszibarack, egyedi ízű neve egyértelmű utalás a nektárra és a bennük rejlő különleges édességre.
Finom íze mellett többet is bemutatunk okokból hogy megkóstolja ezt a gyümölcsöt.
Szeretné tudni a nektarin?
A khaki Az őszre jellemző trópusi gyümölcs. Fedezze fel jellemzőit, táplálkozási tulajdonságait és konyhai felhasználását.
A datolyaszilva trópusi gyümölcs, sárga, narancssárga vagy lila színnel és nagyon édes ízzel. A három legtöbbet fogyasztott datolyaszilvafaj Kínából, Japánból és más ázsiai országokból, valamint az Egyesült Államokból származik.
A datolyaszilva típusai:
A Diospyros nemzetségnek három faja létezik, amelyek gyümölcsét datolyaszilva néven ismerik és fogyasztják. Méretük és ízük szerint különböznek egymástól.
- A datolyaszilva Kínából (D. kaki) a legszélesebb körben termesztett fajta, amelyet nyersen, friss gyümölcsként és különféle készítményekben főzve fogyasztanak. Átmérője 3-9 cm, változó súlya 80-250 gramm között van. Karotintartalmához képest vörös, narancssárga vagy sárga színű, narancssárga, édes és lédús pép. Összetételében van egy összehúzó anyag, amely enyhén durva ízt biztosít.
- A khaki Japánból (D. lotus) hasonló a kínai fajtához, főleg a Távol-Keleten és Olaszországban termesztik.
- A amerikai datolyaszilva vagy virginia datolyaszilva (D. virginiana) átmérője 2-5 cm, sárga vagy narancssárga színű. Termesztése nem gyakori, a gyümölcs vad fákból származik.
Tippek datolyaszilva vásárlásához:
Fontos a fajta ismerete, a legmegfelelőbb kiválasztása. A vásárláskor a zöld színű példányokat el kell dobni, és mindig sértetleneket kell választani, sapkával és szárral együtt.
- Nagyon finom gyümölcs, amelynek szállítása bonyolult, ezért nehéz a termőhelyeken kívül elhelyezni.
Datolyaszilva megőrzése:
- A datolyaszilva nagyon törékeny gyümölcs, amelynek a fogyasztáskor nagyon érettnek kell lennie. Ha még zöld, akkor érésig szobahőmérsékleten kell tartani. Ez a folyamat felgyorsulhat a datolyaszilva papírzacskóban tartásával. Az érés tovább aktiválódik, ha más gyümölcsöket, például banánt vagy almát visznek a zacskóba.
- Amint a datolyaszilva elérte optimális érési pontját, a hűtőszekrényben kell tartani, amíg el nem fogy, és amilyen gyorsan csak lehet.
- Ez a gyümölcs nagyon jól támogatja a fagyasztást, egészben vagy pürésítve. Az elszíneződés elkerülése érdekében ajánlott citromlevet adni.
- A datolyaszilva összetétele a fajtától függ. Minden esetben a fő komponens a víz, amely nagyobb mennyiségben található meg a kínai datolyaszilva, mint az amerikai. A víz után a főként fruktóz és glükóz által képviselt szénhidrátok jelennek meg a legnagyobb arányban, az amerikai fajta gazdagabb ebben a tápanyagban. A fehérjék és a lipidek sokkal kisebb arányban találhatók, mindkettő hasonló mennyiségben a két változatban. A datolyaszilva pektint (oldható rostot) is tartalmaz jelentős mennyiségben, bár a többi gyümölcshöz képest nem figyelemre méltó. Mindezek mellett a kalóriaértéke alacsony.
- Az ásványi anyagok közül kiemelkedik magas káliumtartalma. Kalciumot, foszfort, vasat és nátriumot is tartalmaz, bár kisebb mennyiségben.
- A vitamintartalmat tekintve a kínai datolyaszilva az A-vitamin kivételes forrása, provitamin vagy karotinoid pigmentek formájában jelen van. Ezek felelősek az érett gyümölcsök színezéséért. Jelentős mennyiségű C-vitamint is tartalmaz, különösen akkor, ha a gyümölcs zöld. Ezenkívül kis mennyiségű B-vitamint biztosít, beleértve a B1, B2 és B3 vitamint.
Datolyaszilva tulajdonságai (100 grammonként)
- Energia (kcal): 65,58
- Fehérjék (g): 0,72
- Zsír (g): 0,30
- Szénhidrátok (g): 16,00
- Koleszterin (mg): nincs tesztelve
- Rost (g): 1,60
- Vitaminok (100 grammra)
- B1-vitamin (mg): 0,02
- B2-vitamin (mg): 0,04
- B6-vitamin (mg): nincs tesztelve
- B12-vitamin (µg): 0,00
- C-vitamin (mg): 16,00
- Folsav (ug): 7,00
- B3-vitamin (mg): 0,30
- A-vitamin (µg): 158,33
- D-vitamin (µg): 0,00
- E-vitamin (mg): nincs tesztelve
- A datolyaszilva figyelemre méltó tápértékkel bír, nagyrészt aminosavakban, A-vitaminban és C-vitaminban való gazdagságának köszönhetően. Emiatt jó kiegészítője minden étrendnek, különösen azoknak, amelyekben hiányosak az említett vitaminok.
- Ezen túlmenően, a glükóz és szacharóz aránya és alacsony sótartalma miatt a datolyaszilva alkalmas gyümölcs cukorbetegek, magas vérnyomásban szenvedők, valamint szív- és vesebetegek számára.
- Összehúzó és hashajtó tulajdonságai csersavtartalmának köszönhetők, amely a gyümölcs érése során változó. Tehát a datolyaszilva érés előtt összehúzó, mert a pigmentben a maximális a tartalma, és érett állapotában kissé hashajtóvá válik, mivel a tanninok százalékos aránya csökkent.
Használat a konyhában:
- A datolyaszilva általában friss gyümölcs. Bár a darab érettnek, szilárdnak és teltnek tűnik, számítani kell arra, hogy nagyon puha és pépes lesz, átlátszó bőrrel. Optimális fogyasztási pillanatát akkor érjük el, amikor azt a benyomást kelti, hogy rohad. Ily módon édes és lédús pépet kínál, nagyon puha állagú, ezért kanállal fogyasztják. Szeletekre vágva, hámozva is fogyasztható.
A datolyaszilva fogyasztásának másik módja a szárítás. Hasonlóképpen része lehet különböző pudingoknak és süteményeknek, sőt felhasználható lekvár vagy kenyér elkészítéséhez is .