A Vegán Világnap fő célja a megosztás és a terjesztés a vegán életmód értékei, mert sokkal tovább megy, mint ha nem eszünk húst vagy halat. Sajnos tudom, hogy az ilyen alkalmak nagyon radikális hozzáállást keltenek mindkét oldalon. A megértésnek és a tiszteletnek érvényesülnie kell, mert a tudatlanságot és a tudatlanságot viták táplálják.

egészséges

Talán annak az elutasításnak a része, amelynek sokan érzik a veganizmust egy másik veszélyes tendencia: divatossá vált a vegetáriánus és a vegán. Úgy tűnik, hogy most vegánnak lenni kell, és az a kép, amelyet a reklám és a média árul, az az, hogy ha feliratkozik a veganizmusra, egészségesebb lesz, vagy lefogy. De nem, a vegán nem azt jelenti, hogy egészséges, és elhinni, hogy veszélyes lehet.

Ismét veszélyes divat

Úgy tűnik, hogy nem vagyunk túl a trenden, és további három-négy jelennek meg. Igen, az utóbbi években egyértelmű tendencia figyelhető meg, az úgynevezett egészséges étrend; feltételezett egészséges életmód, amelyet általában hírességek vagy ügyeletes befolyásolók támogatnak. Gluténnel, tejtermékekkel történt, vegetáriánus és vegán étrenddel is.

De a veganizmus nem étrend, amelyet ilyennek értenek. Természetesen nagyon egészséges lehet, de ehhez egy valóban egészséges, friss, tápláló és változatos termékeken alapuló étrend előírásaiból kell figyelembe venni, túlzás nélkül. Röviden, a szokásos: valódi, egyéni igényekhez igazított étel, feldolgozás nélkül.

A probléma az, hogy trenddé válva az élelmiszeripar újabb ínycsiklandó süteményt látott, amelyet ki kellett használni. Csak meg kell néznie bármelyik szupermarket ajánlatát: hirtelen van egy külön rész a vegetáriánus és vegán termékekről, és nem szűnik meg növekedni. És mindezt, amikor néhány évvel ezelőttig odüsszeia volt megtalálni egy kis tofut.

A "vegán" címke nem jelenti azt, hogy egészséges

Ha azzal az előzetes elképzeléssel hajtunk végre vásárlást, hogy minden vegán étel nagyon egészséges és remek lesz a vonal megtartásához, akkor könnyen ellenkezőleg érhetjük el. Soha nem hagyhatja cserben fogyasztóját, és nagyobb felületeken kevésbé.

Vegán, sült zöldség, 100% vegán, nem állati eredetű termék, 0% hús, zöldség, növényi alapú. ezek olyan bélyegek és nyilatkozatok, amelyek jól láthatóan a fogyasztó figyelmének felkeltésére szolgálnak. De soha ne állj meg a legnagyobb szavakkal: mindig el kell olvasnunk az apró betűket a címkéken. Az összetevők és a táplálkozási információk elemzése egynél több meglepetést okozhat nekünk.

Néha ezek az ételek hozzá az ökológiai pecsétet, hogy megerősítsék feltételezett előnyeiket, amikor táplálkozási szempontból nem igazán jelent semmit. Igaz, hogy a vegetáriánus úttörő márkák az ökopiachoz is társulnak, és igyekeznek nem feltölteni termékeiket feldolgozott alapanyagokkal. Ennek ellenére nem tanácsos visszaélni velük.

Az ajánlat rosszabb, mivel a nagy márkák a termékcsaládok mellett döntöttek a vegetáriánus és vegán lakosság vonzása érdekében. És mit találunk? Feldolgozott és feldolgozottabb termékek, amelyek állítólag "növényi alternatívát" kínálnak mindenre, ami már a szupermarketben volt: felvágottak, sajtok, hamburgerek, csokoládék, édességek, szószok, előfőzött ételek, kolbászok, fagylaltok, italok, reggeli müzlik, hűtött desszertek, ízesített joghurtok, turmixok, sós snackek stb.

Miért nem ajánlják ezeket a vegán és vegetáriánus termékeket?

Ismét csak olvassa el a címkéket. Az a tény, hogy nincsenek állati összetevőik, nem jelenti azt, hogy egészséges és tápanyagokban gazdag élelmiszerek lesznek; elvégre még mindig bíróság elé állítják őket. És például sajtban vagy kolbászban, a vegán változatot még jobban feldolgozzák: a sajt utánzásához egyéb összetevők mellett növényi zsírok, keményítők, aromák és színezékek keverékét használják.

Kíváncsi, hogy ebben az esetben az "igazi" sajt sokkal "természetesebb" mint a vegán változat. És ez még egyszer megmutatja nekünk a természetes kifejezés zavaros, Ellentmondásos, és valójában nem jelent semmit. De az ipar kihasználja és kihasználja a maga javára.

Ugyanez történik azokkal is, amelyek utánozzák a húst és származékait. Hamburgerek, kolbászok, felvágottak, rögök és mások ultra-feldolgozott készítmények, amelyek általában sok zsírt tartalmaznak, túl gyakran hidrogénezett, túl sok só, rossz minőségű keményítő és túl sok cukor. Habár kolbász formájúak, nem ritka, hogy ezeknek az ételeknek a fehérjetartalma elhanyagolható.

Az édességekben és a tejdesszertekben nincs sokkal több hozzáfűzhető. Még mindig vannak zsírokkal és cukrokkal megrakott ipari termékek. Az, hogy a joghurt szója, még nem jelenti azt, hogy ajánlott, mindig előnyben kell részesítenie azokat, amelyeknek természetes íze van, édesítés nélkül. És ezek a legkevésbé bőségesek. És mi általában a vaj alternatívája a süteményekben? Pálmaolaj vagy más hidrogénezett zsír.

Semmi sem fordul elő időről időre ezekhez a termékekhez, mindaddig, amíg annak tudatában történik, hogy mit vásárolunk és eszünk. De visszaélésük táplálkozási hiányokat és túlsúlyt okozhat; igen, vannak elhízott vegánok is. Nem gondolkodónak tűnik, de a lakosságnak még mindig van egy része, amely úgy véli, hogy a vegetáriánusok és a vegánok egyaránt soványak és egészségesek.

Mit jelent valójában a veganizmus?

A vegetáriánus vagy a vegán nem hagyja abba az állati eredetű termékek fogyasztását, mert nem szeretik őket. A veganizmus sokkal több, mint a hús elutasítása vagy a tej cseréje zöldséges alternatíva helyett, ez egy életmód, aminek elköteleződni kell etikai, politikai vagy környezeti elveken alapul. Ez egyfajta gondolkodásmód az életről, és minden napi területet érint, nemcsak az étkezésről.

A veganizmus az állatok, a környezet és a természet iránti tisztelet és védelem hozzáállása. Olyan életet él, amelyben nem fogyasztanak termékeket vagy tárgyakat, amelyek arra utalnak kegyetlenség vagy kizsákmányolás az állatok. Nincs hús vagy hal, nincs tojás, tej vagy méz, nincs szőrme, bőr, gyöngy, gyapjú vagy selyem.

Nem arról van szó, hogy a természetet és az állatvilágot Disney-filmnek tekintjük; Az ötlet az javasoljon a tisztelet és a fenntarthatóság alternatív életmódját a környezettel, mert túlhasznosítjuk, és a valóság az, hogy az élelmiszeripar kegyetlen. De fenntarthatónak kell lenned a zöldségfogyasztással is, mert abszurd lenne védeni a környezetet, ha decemberben Argentínából cseresznyét vásárolunk.

A vegán étrend nem feltétlenül egészségesebb, főleg ma az ipar és a média elhomályosítja a veganizmus valójában jelentését. Ha lemond a feldolgozott termékekről és fogadásokra készül az otthoni főzésről, visszaszerzi a vegán életmód valódi alapelveit, az egészséges és fenntartható étrend lesz. És sokkal olcsóbb is lesz.

Fontolgatja, hogy csatlakozik a veganizmushoz? Munkatársaink Vitonic kezet adhatnak mindazokhoz, amelyeket tudnod kell a kezdéshez.