Ha Ön egyike azoknak, akik egészségügyi problémák vagy allergiák miatt kénytelenek gluténmentes étrendet fogyasztani, a burgonya kiváló lehetőség a napi étrendbe.
Sokoldalú élelmiszer, és annak ellenére, hogy magas a szénhidráttartalma, fehérjetartalma más gyökerekhez és gumókhoz képest nagyon magas, bőséges mikrotápanyagokat is tartalmaz, különösen a C-vitamint. Mérsékelt mennyiségű vasat, valamint B1-vitamint is tartalmaz, B3 és B6, valamint más ásványi anyagok, például kálium, foszfor és magnézium, valamint folát, pantoténsav és riboflavin.
"A lenyűgöző táplálkozási profil mellett természetesen gluténmentes is" - magyarázta Frank Muir, az Idaho Potato Commission (IPC) elnöke és vezérigazgatója. "A lisztérzékenység-tudatosság hónapjában emlékeztetni szeretnénk a gluténra érzékeny fogyasztókat arra, hogy az idahói burgonya remek, egészséges alapanyag étrendjükhöz."
Az IPC három új, könnyen elkészíthető receptet hozott létre, amelyeket az egész család élvezhet: egy fokhagymás és burgonyás görög szósz (Skordalia), amelynek elkészítéséhez csak konyhai robotgépre és néhány percre van szükség; egy Curry fasírt (Bobotie), amely egy dél-afrikai recept olyan összetevőkkel, amelyek valószínűleg már vannak a kamrájában; és az ízlelőbimbók felébresztésére egy répa- és burgonyasalátát, amely kiváló oldala minden fehérjének.
Dél-afrikai curry fasírt burgonyával (Bobotie)
Adagok: 6
Hozzávalók:
2 teáskanál olívaolaj
1 közepes hagyma, apróra vágva
1 fokhagymagerezd, apróra darálva
1 font sovány őrölt pulyka
1/2 csésze Idaho instant burgonyapüré
3/4 csésze alacsony zsírtartalmú tej vagy mandula tej, nem mind együtt használják
1 evőkanál enyhe vagy fűszeres curry por
2 nagy tojás, óvatosan felvert, külön-külön
1/4 csésze arany mazsola
1/4 csésze szeletelt mandula
1/2 teáskanál só, nem mind együtt használják
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Főzés spray, furcsának tűnik felsorolni először az összetevők között, de ez az első említett összetevő.
- Az 5 nélkülözhetetlen étel, amelyet naponta kell enni a Harvard Egyetem szerint
- Az a 6 radioaktív étel, amelyet a napi étrendben fogyaszthat El Diario NY
- Miért érdemes naponta salátát fogyasztani?
- Masszázs feszes mellre, amelyet naponta néhány perc alatt megtehet
- Miért lehet rosszabb a glutén elkerülése az egészségre El Diario NY